Prøv din hånd med at lave blød, øm naan derhjemme. Top det indiske fladbrød med hakket koriander, mælkefrit smør eller olivenolie og hvidløg for den ultimative smagskombination. Nyd naanen ved at dyppe den i vores veganske smørkikærteopskrift.
Mange traditionelle naan-opskrifter indeholder mælk eller yoghurt, men det er ret simpelt at lave naan uden mejeri. Kokosyoghurt erstatter mælkebaseret yoghurt eller mælk for en lige så rig og lækker opskrift.
Mejeri- og mejeribaserede produkter er en af de højeste kilder til mættet fedt og kolesterol i den amerikanske standarddiæt. At reducere mængden af mejeriprodukter, du indtager, vil hjælpe med at mindske din risiko for kroniske sygdomme som kræft eller hjertesygdomme.
Dette fladbrød i restaurantstil er nemt at lave, sundt for dig og ekstremt velsmagende! Det er den perfekte akkompagnement til indiske karryretter, gryderetter og mere.
Forberedelsestid: 2 timerTilberedningstid: 15 minutterSamlet tid: 15 minutterPris: $0,81 opskrift | $0,07 portion
Hjemmelavet Naan
Server 12
Ingredienser
- 2/3 kop lunkent vand
- 2 teskefulde instant gær ($0,01)
- 1 tsk rørsukker ($0,01)
- 3 kopper universalmel ($0,22)
- 1 tsk s alt ($0,01)
- ½ teskefuld bagepulver ($0,01)
- 6 spsk kokosnøddeyoghurt ($0,49)
- 1 spsk neutral vegetabilsk olie ($0,06)
Toppings valgfri
- hakket koriander
- Smeltet vegansk smør eller olivenolie
- hakket hvidløg
Instruktioner
Til dejen
- Kombiner det varme vand, gær og rørsukker i en lille røreskål. Dæk med et rent håndklæde og stil til side i 15 minutter.
- Pisk i mellemtiden mel, s alt og bagepulver sammen i en stor røreskål. Når gæren er blomstret (ser skummende ud), tilsættes den til de tørre ingredienser.
- Tilsæt kokosyoghurten og vegetabilsk olie, og bland så sammen så meget som muligt med en spatel. Når du ikke længere kan blande godt med spatelen, skal du overføre dejen til en ren overflade.
- Beklæd dine hænder med lidt olie for at forhindre, at dejen klistrer. Ælt sammen til det er glat og elastisk, cirka 7-8 minutter.
Hvile og form
- Beklæd overfladen af dejen med lidt mere olie, kom den derefter i en skål og dæk med et rent håndklæde. Lad dejen hæve i 90 minutter et lunt sted (som din ovn med lyset tændt).
- Punk forsigtigt luften ud af dejen, form derefter dejen til en kugle igen og del den i 12 stykker. Rul stykkerne og kom dem i en bagepapirbeklædt gryde.
- Dæk igen og lad efterhæve i 10 minutter mere. Forvarm i mellemtiden en støbejernsgryde over medium.
Rulle
- Rul hvert stykke ud så tyndt som muligt på en ren overflade. Drys lidt hakket koriander på toppen af dejen, og rul derefter et par gange mere for at hjælpe korianderen til at hænge fast.
- Fugt dine fingre med lidt vand, tag derefter forsigtigt dejen op og vend den om.
- Fugt dine hænder endnu en gang og klap undersiden af dejen.
Cook
- Når din støbejernsgryde er varm, tilsæt naan med koriandersiden opad. Kog i 30-45 sekunder, eller indtil der dannes bobler på toppen.
- Vend og dæk med låg i yderligere 30-45 sekunder. Kom op af gryden og pensl med smeltet vegansk smør eller olivenolie og hakket hvidløg.
- Fortsæt denne proces med resten af naan. Server straks med karryretter, gryderetter osv. God fornøjelse!
Noter
- Kokosyoghurt kan erstattes med enhver mælkefri yoghurt eller mælk uden mejeri.
- Avocadoolie og olivenolie fungerer begge for denne opskrift.
- Opbevar din naan i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3-4 dage. Varm den op på en pande i 1-2 minutter på hver side, inden den serveres igen.
Ernæring: 1 af 12 portionerKalorier 131 | Tot alt fedt 1.7g | Mættet fedt 0,4g | Kolesterol 0mg | Natrium 5,6 mg | Kulhydrater i alt 25,1g | Kostfiber 1g | Sukker i alt 1g | Protein 3,4g | Calcium 17,1mg | Jern 1,5mg | Kalium 35,5mg |
Som Amazon Associates tjener vi på kvalificerende køb.
