Dagligvarepriser er steget med 12,2 procent i de sidste 12 måneder og er steget med den højeste hastighed siden april 1979, ifølge forbrugerprisindekset. På verdensplan gør historiske inflationsrater det sværere for forbrugerne at håndtere leveomkostningerne, og en undersøgelse viser, at cirka hver fjerde voksen (28 procent) reducerer kødforbruget for at håndtere leveomkostningskrisen. Office for National Statistics (ONS) spurgte britiske borgere for at forstå, hvordan borgerne tilpasser sig stigende priser.
ONS analyserede, hvordan britiske borgere havde til formål at ændre deres forbrugsvaner i lyset af stigende inflationsrater.Med kød- og mejeripriser, der stiger for at afspejle de sande produktionsomkostninger, kan millioner af husstande ikke holde de samme indkøbslister. ONS oplyste, at gennemsnitsprisen for kylling steg med 12 procent i det sidste år.
Typisk er plantebaserede køb motiveret af miljø- eller dyrevelfærdshensyn. En undersøgelse viste endda, at 55 procent af forbrugerne tænker på bæredygtighed, når de handler dagligvarer. Men nu udgør kødpriserne en alvorlig udfordring for forbrugernes budgetter.
“Forbrugerne kan klare både moderate prisstigninger over en længere periode og kraftige prisstigninger i meget korte varigheder. Det er meget mere udfordrende at styre kraftig inflation over en vedvarende tidsramme – det er der, vi er nu,” sagde administrerende direktør for GlobalData Retail Neil Saunders til Grocery Dive. "Vi er nu på det punkt, hvor forbrugerne begynder at tage mere undvigende handlinger for at reducere deres udgifter."
Høje inflationsrater, der påvirker dyrelandbrug
Inden for USA overgik inflationen tidligere prognoser og nåede 9,1 procent i juli. Oksekødsprodukter er hurtigt steget i pris pr. pund, da plantebaserede kødvirksomheder fortsætter med at forbedre produktionspraksis og derfor reducere prisen. Prisforskellen er ved at lukke, da det koster $5,57 for et pund oksekød og $6,29 for et pund Impossible Meat.
I februar fandt en rapport, at prisparitet kunne opnås så snart som i 2023. I betragtning af forsyningskædeproblemer inden for kødindustrien, inflationsrater og prisudslip forudsiger Good Food Institute-rapporten, at plantebaseret kød vil blive den mest overkommelige mulighed for amerikanske forbrugere.
"Vi forventer, at denne kløft bliver mindre, efterhånden som plantebaserede producenter i stigende grad opskalerer produktionen, opnår stordriftsfordele og søger prisparitet med deres konventionelle konkurrenter, fremgår det af rapporten. Prisforskellen er faktisk mindre for mere udviklede kategorier som mælk og smør."
På samme måde fortsætter inflation og forsyningskædeproblemer med at gøre mejerimælk dyrere. I sidste måned faldt havremælk til under prisen på sødmælk i Tyskland for første gang nogensinde. I juli afslørede den tyske nyhedspublikation Focus, at mælkepriserne nåede "historiske højder". I hele Europa falder plantebaserede alternativer fortsat under deres dyrebaserede modstykker. I Holland mødte vegansk kylling og burgere prisparitet på grund af mangler i forsyningskæden, ifølge Pablo Moleman fra ProVeg Netherlands.
"Kød har altid været et produkt, der kræver en enorm mængde råvarer," sagde Moleman. "For at lave ét kilo kød har du brug for op til ti kilo korn. Nu, i tider med knaphed, kræver det sin vejafgift."
Er plantebaseret virkelig billigere?
Da kyllingpriserne steg sidste år, øgede det plantebaserede mærke Alpha Foods sine bestræbelser på at producere billigere kød alternativer.Den veganske virksomhed lovede at skære sine egne produkters omkostninger med hver cent, som prisen på konventionel kylling steg. Alpha Food gik også for nylig sammen med Plant Power Fast Food for at hjælpe med at underbyde den nationale fastfood-industri, med det formål at hjælpe den veganske fastfood-kæde med at matche store fastfood-mærkepriser for at bringe billige, bæredygtige fødevarer til amerikanerne.
En undersøgelse fra sidste år viste, at dagligvareomkostninger for veganere er 40 procent lavere end omkostningerne for kødspisere. Kantar fandt ud af, at et gennemsnitligt måltid inklusive kød koster $2,36 per person, mens et plantebaseret måltid koster $1,41 per person. Kød- og mejeripriserne fortsætter også med at stige over inflationsraterne. Tyson Foods hævder, at prisstigningerne skyldes højere efterspørgsel efter arbejdskraft, brændstofomkostninger og dyrefoderomkostninger. Eksperter inklusive Claire Kelloway fra Open Markets Institute bemærker, at prisstigninger også er forbundet med monopolmagt.
“ omkring 1,5 milliarder dollars i højere omkostninger, men det svarer til 2 milliarder dollars i prisstigninger,” fort alte Kelloway til Vox."Så det er en solid halv milliard dollars, der ikke er relateret til øgede omkostninger ved forretningen. Det er udelukkende en udøvelse af deres markedsstyrke og evne til at opkræve mere, og deres overskud taler virkelig til det."
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
