På trods af kun at operere et enkelt sted indtil videre, er veganske burgerjoint Nomoo godt på vej til at blive et kendt navn. I denne uge annoncerede det californiske plantebaserede spisested, at det går sammen med Nestle Professional for at udvikle et selvmærket udvalg af plantebaseret kød. De to virksomheder vil arbejde sammen om at skabe en unik linje af veganske hamburgerfrikadeller, plantebaseret kylling og ikke-mejeriost til at ledsage fastfoodkædens planlagte nationale ekspansion.
Nestle og Nomoos partnerskab har til formål at skabe et udvalg af plantebaseret kød under NoMoo-navnet, der vil sænke fastfoodkædens fødevareomkostninger og samtidig producere mindre spild og reducere arbejdskraft.Virksomhederne vil i første omgang frigive en ærteproteinbaseret burger i oktober 2022. Med hjælp fra verdens største fødevareproducent er Nomoo blandt en håndfuld veganske fastfood-kæder, der indvarsler en ny æra af amerikanske fastfoodrestauranter.
“Med en partner som Nestlé, der er kendt for sit engagement i de fineste ingredienser, operationel viden og kompromisløs support til foodservice-drift, er Nomoo sikker på at tiltrække de rigtige multi-enhed franchisepartnere for at accelerere vores nationale vækst,” Nomoo-grundlægger George Montagu Brown sagde i en erklæring.
“Nomoo blev født ud fra ideen om, at fastfood-favoritter kan være 100 procent plantebaserede uden at ofre smag, så det var afgørende, at vi ikke kun havde den rigtige partner, men også en proprietær, velsmagende, bedre-for-dig produkt, der overgår rivalerne Impossible og Beyond Meat. Sammen har vi skabt den mest smagfulde plantebaserede oksekød i branchen."
Noomo udfordrer fastfood-industrien
Nomoo fik oprindeligt national opmærksomhed, da det veganske burgerkoncept overtog den populære burgerkæde Johnny Rockets flagskib. Den 28. februar 2020 åbnede Nomoo kun få uger før COVID-19-lockdownen, hvilket førte til dens midlertidige lukning. Uafskrækket genåbnede Brown og fik en betydelig tilhængerskare i Los Angeles. Nu vil Nestle hjælpe med at udvide Nomoos udbredelse, når den begynder national ekspansion.
"Nestlé Professional er forpligtet til plantebaseret innovation, der er lavet i et køkken og efterlader et mindre fodaftryk på vores planet - en væsentlig årsag til, at forbrugerne vælger flere plante-fremadrettede måltider," President og CEO for Nestlé Professional USA Perry Miele sagde i en erklæring. "Vi er begejstrede for at kunne udnytte vores fabriksfremadrettede fremstillingsekspertise og tilpasse os Nomoo i vores vision om at bringe nærende og bæredygtige produkter til industrien udenfor hjemmet."
I juni meddelte virksomheden, at det samarbejdede med Fransmart – franchiseudviklingsselskabet, der er ansvarligt for Qdoba Mexican Grill og Five Guys.I øjeblikket bruger Nomoo Burger (serveret med hemmelige saucer, pickles, vegansk amerikansk ost, løg, salat, tomat og pickles) en Beyond Meat patty, men efterhånden som Nomoo vokser, vil virksomheden købe sit eget plantebaserede kød.
"Plantebaseret er den næste store ting, og jeg tror på, at Nomoo er klar til at blive de næste (plantebaserede) Five Guys," sagde Fransmarts CEO Dan Rowe i en erklæring. "Med en partner som Nestlé har Nomoo evnen til at drive rentabel vækst på grund af sin strømlinede drift og forsyning, hvilket gør det til en af de mest attraktive fastfood-franchisemuligheder på nuværende tidspunkt."
Fremtiden for amerikanske fastfoodkæder
Nomoo slutter sig til en voksende liste over veganske fastfood-muligheder, der dukker op rundt omkring i USA. Ikke alene vises plantebaseret kød på restaurantmenuer over 1.320 procent mere end før pandemien, men andre veganske burgerkoncepter er begyndt at ekspandere nation alt. For eksempel sluttede Plant Power Fast Food sig til Scale x Management tæt efter at have åbnet sit 10. sted.
Større fastfood-virksomheder har tilpasset deres menuer for at imødekomme den voksende plantebaserede efterspørgsel. Aktuelle estimater forudsiger, at det veganske fastfoodmarked vil nå op på 40 milliarder dollars i 2028. Med McDonald's McPlant, Burger King's Impossible Whopper og KFC's Beyond Tenders bliver fastfoodverdenen stadig mere bæredygtig i en hidtil uset hastighed.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
