Over 30 millioner amerikanere stod over for advarsler om høj varme i denne uge, da blærende temperaturer kogte Texas, Californien og det meste af det nordvestlige Stillehav. I år er hedebølger blevet en næsten ugentlig begivenhed, da verden kæmper mod en hidtil uset lang sommer. Men denne tendens er ingen overraskelse. Siden 1960'erne er hedebølgehastigheden tredoblet, og ifølge Miljøstyrelsen vil længere hedebølger med væsentligt højere temperaturer definere fremtidige somre, medmindre der straks gribes ind.
Hedebølger verden over fortsætter med at true menneskeliv, dyreliv, skove og dyrelandbrug. I juni brændte en tidlig hedebølge Kansas og dræbte 2.000 køer inden for dyrelandbrugssystemet, efterfølgende begravet på en regional losseplads.
Oksekødsindustrien dominerer det meste af Kansas' landbrugssektor, hvilket betyder, at fremtidige hedebølger kan fortsætte med at true køernes sikkerhed og fødevareproduktionens effektivitet. I øjeblikket er dyrelandbrug ansvarlig for 57 procent af fødevarerelaterede drivhusgasemissioner, hvilket betyder, at det er nødvendigt at reducere eller eliminere kød- og mejeriproduktionen for at forhindre klimakrisen. At eliminere eller reducere kød og mejeriprodukter fra din kost kan have en enorm global indflydelse, hvis nok mennesker vælger at skifte.
At stoppe klimaændringer, reducere drivhusgasemissioner
Denne måned afslører ny forskning, at lignende ekstreme hedebølgehændelser vil stige med 30 procent i de kommende år. Forskningsforfatterne tilskrev denne øgede frekvens direkte til drivhusgasemissioner, hvilket gentager FN's nylige opfordring til at reducere drivhusgasemissioner. Denne undersøgelse undersøgte Nordamerikas dødbringende hedebølge i juni 2021 for bedre at forstå, hvorfor hedebølger fortsætter med at intensivere.
"Hvis der ikke træffes passende foranst altninger, vil sandsynligheden for ekstreme hedebølger øges og yderligere påvirke den økologiske balance såvel som bæredygtig social og økonomisk udvikling," sagde hovedforfatter Dr. Chunzai Wang.
I april hævdede FN’s tredje IPCC-rapport, at der stadig er tid til at bekæmpe klimaændringer. Rapporten fastslår, at verden også skal skære ned på udledningen af metan med 33 procent inden 2030 for at bremse klimaændringerne – og forhindre hedebølger og naturbrande i at forværres i fremtiden.
Hvorfor skal du plante-baseret for planeten?
Der er mange grunde til at droppe kød og prøve at spise en mere planteorienteret kost. Her er blot nogle få af de mange måder, hvorpå det kan påvirke miljøet ved at blive kødfri:
- Affald fra kun 200 køer producerer lige så meget nitrogen som spildevandet fra et samfund på op til 10.000 mennesker, ifølge USDA.
- Køer er ansvarlige for 40 procent af de globale metanudledninger.
- Metan har 80 gange mere opvarmningsevne end kuldioxid i de første 20 år, den når atmosfæren.
- Plantebaseret kost kan reducere drivhusgasemissionerne med op til 61 procent.
- Tørke i Kansas vil få landmænd til at smide 3,85 millioner skæpper afgrøder i år.
- Kød og mejeriprodukter bruger i øjeblikket 83 procent af den samlede landbrugsjord, ifølge The Guardian .
- At spise plantebaseret to gange om ugen i et år svarer til at plante 14 milliarder træer ved at hjælpe med at minimere arealanvendelsen og vende dødelige drivhusgasemissioner
- At spise plantebaseret i én dag sparer nok vand til at tage 100 brusere.
- At spise plantebaseret hjælper med at fremme biodiversiteten og beskytter omkring 626 arter mod at miste beboelige områder.
- An Impossible Burger kræver 78 gange mindre arealanvendelse at lave end en konventionel oksekødsburger.
- At spise oksekød en til to gange om ugen i et år bidrager med seks til 30 gange flere missioner end plante alternativer såsom tofu.
Globale hedebølger forårsaget af klimaændringer
Livstruende temperaturer brænder i øjeblikket hele planeten. I maj er Indiens dødelige hedebølge direkte tilskrevet klimakrisen. En undersøgelse afslørede, at de menneskelige relaterede bidrag til global opvarmning er direkte ansvarlige for de forværrede hedebølger.
Indien og Pakistan oplevede deres højeste temperaturer i 122 år, og undersøgelsen understreger, at temperaturerne kun er steget 1,2º C. Forfatterne af undersøgelsen forklarede, at hvis temperaturen stiger til 2ºC, vil disse hedebølger forekomme hvert femte år.
"Det mest foruroligende er, at grænserne for tilpasning bliver overskredet for en stor fattig befolkning i regionen på det nuværende niveau af global opvarmning," medforfatter af undersøgelsen Dr.sagde Fahad Saeed. "Man kan forestille sig, hvor slemt det ville være selv for en 1,5 C varmere verden," sagde han. "Enhver opvarmning over 1,5 C kan udgøre en eksistentiel trussel for sårbare befolkningsgrupper i mangel af en stærk tilpasnings- og afbødningshandling."
Historisk hedebølge fejer over Europa
Kvældende temperaturer spredte sig over Europa i en historisk straffende hedebølge, der slog adskillige rekorder, inklusive den varmeste dag nogensinde registreret i britisk historie. Rapporter hævder, at over 2.000 mennesker i Spanien og Portugal døde på grund af varmerelaterede årsager, hvilket understreger, at klimaændringer uden tvivl er her.
Portugal, Spanien, Italien, Frankrig og Storbritannien – de fleste uden aircondition – kæmpede for at tilpasse sig temperaturer, der steg over 100 grader Fahrenheit (ca. 40º C). Hedebølgen inspirerede flere klimaaktivister og politikere til at fremsætte opfordringer til klimaindsats, der omfatter begrænsninger af drivhusgasser og store reformer i dyrelandbrugssektoren.
"Dette er ikke kun sommer," skrev den grønne franske lovgiver Melanie Vogel på Twitter. "Det er bare et helvede og vil temmelig snart kun blive enden på menneskelivet, hvis vi fortsætter med vores passive klima."
For flere planet-relaterede nyheder, tjek The Beets Environment-artikler.
31 Lækre, plantebaserede opskrifter at lave efter gentagelse
Vil du have friske ideer til måltider, der er sunde, plantebaserede og lækre? Dette gratis nyhedsbrev er til dig. Tilmeld dig for at få dagens opskrift leveret til din indbakke hver morgen.Fotografier af James Stefiuk
Citron-, basilikum- og artiskokpasta
Denne karakteristiske forårspasta-ret er fyldt med citrus, sødme og nødde for en forfriskende umami-smag. Nøglen er at bruge de friskeste råvarer og kvalitets olivenolie. Den har 6 gram fibre og 13 gram protein.Fotografi af James Stefiuk
vegansk kokosblomkålskarry
Denne skål med hakkede årstidens grøntsager blandet med grøntsagsbouillon, kokosmælk, karrypulver og gurkemejepulver er en velsmagende måde at fylde næringsstoffer og vitaminer på med kraftfulde superfoods, der har anti-inflammatoriske egenskaber.Britt Berlin
Riskål med Jicama og bønner
Hvis et af dine mål er at spise mere plantebaseret for dit helbred, så vil lækre, næringsrige opskrifter som denne hjælpe dig med at komme tættere på det mål. Du vil se forskellen ved at føle dig energisk og springe luren efter måltidet over.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikærter
Denne Cæsarsalat med vegansk dressing er opfindelsen af skuespillerinden Zooey Deschanel, som spiser en overvejende plantebaseret kost og dyrker sit eget grønt derhjemme. Hun deler sin hemmelighed for at gøre den klassiske dressing lige så cremet og syrlig som den ægte vare.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måde at komme i forårsstemning på end med en let og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne opskrift er fyldt med friske ingredienser som tomater, rødløg og basilikum, der passer perfekt sammen.Surt og surbarberet blomkåls- og fennikelsalat
Denne søde og sure barberede blomkåls- og fennikelsalat har den perfekte kombination af syre, sødme og velsmagende smag med frisk citron, frugter, s alte pistacienødder. Dressingen har ahornsirup for at modvirke den bitre fennikel. Det er en forårsfryd.Britt Berlin
Kikærte- og avocadokornskål med cremet tahindressing
Hvis det føles som en opgave at spise en salat, så hold gaflen: Vi har fuldstændig opgraderet din almindelige salat og grøntsager til en varm skål med teksturerede grøntsager, bønner og korn efter eget valg, såsom quinoa, farro eller brune ris.Glutenfri Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken
Tilføjelse til din menu denne weekend: Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken eller frisk frugt efter eget valg, den komplette perfekte morgenmad til en søndag morgen.Den plantebaserede skole
Kartoffel- og kikærtesalat toppet med sprøde hasselnødder
Hej kartoffelelskere, du vil virkelig elske denne! Denne kartoffel- og kikærtesalatopskrift har den perfekte mængde citrus, friske krydderurter, sprøde og søde hasselnødder og et let strejf af olivenolie til at blive din foretrukne sideret fra nu afasiatisk-inspireret sprøde 5-krydderi tofu salat wraps med kålslaw
I denne asiatisk-inspirerede opskrift vil du bruge traditionelle ingredienser, der er almindeligt brugt i det asiatiske køkken, men uden kød eller mejeriprodukter. Denne sprøde 5 krydderi Tofu Salat Wraps med en nudelkål slaw opskrift er restaurant-kvalitet, og dine gæster vil ikke have nogen idé om, at denne ret er plantebaseret.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestoopskrift
Dagens opskrift på dagen er Zooeys berømte mejerifri pesto, som hun putter på næsten alt: Pasta, salat, suppe og mere, hvilket tilføjer et boost af smag til simple retter. Denne lækre sauce kræver brug af friske krydderurter, da den gør en stor forskel i tekstur og smag.JD Raymundo
Sort pebertofu med ris og broccolini
Denne sorte peber-tofu kan piskes op på 30 minutter, hvilket gør den til det perfekte sidste minut-måltid, spækket med protein. Kog den i store portioner, og opbevar den i køleskabet til en nem hverdagsfrokost.Flora og Vino
Quinoaskål med ærtepesto og syltet kål
Hvis du leder efter en ny og sund morgenmadsidé, så prøv en velsmagende skål. Denne opskrift er lav i kalorier og høj i fiber, for at holde dig mæt i timevis. Kornskåle er en af de nemmeste måder at få en sund portion plantebaseret protein på.Flora og Vino
Sød og velsmagende Blackberry & Basilikum Toast
Dette twist på den sædvanlige avocadotoast til morgenmad er en af de nemmeste måder at tilføje et nærende smørepålæg med protein og næringsstoffer. Kombinationen af mælkefri yoghurt, brombær og basilikum er fuld af antioxidanter og fibre. Drej det ind i din rutine som en fantastisk næringsrig mulighed.Flora og Vino
Rucolasalat med avocado, bønner og cherrytomater
Når du er i humør til en sund frokost og ønsker at skifte din go-to salat til noget mere kreativt og lækkert, så prøv denne kidneybønne rucola salat med sommerlig citrusdressing. Det bliver din nye favorit.JD Raymundo
Sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce
Leder du efter et forfriskende, let måltid lavet med nærende ingredienser? Prøv disse sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce. Det smukke ved denne opskrift er, at den ikke kræver madlavning!Fotografi af Ashley Madden
Loaded salat med cremet hamp-balsamicodressing
"Denne fyldte salat er den perfekte fylde mig op forårsmåltid. Lav denne forfriskende salat af årstidens grøntsager, toppet med en hjemmelavet hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampefrø, eddike, citron og tamari"Fotografi af Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsuppe
Dagens opskrift på dagen er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men alligevel let skål til at nyde hele året rundt. Thai-retter som denne er særligt sunde med tofu, højt indhold af rent protein og grøntsager rige på næringsstoffer og fibre. Denne ret vil helt sikkert fylde dig og efterlade dig tilfreds.Vegan og Keto Rainbow Blomkål Ris Sushi
En lettere, sundere version af din traditionelle sushi, denne opskrift bytter blomkål ud med ris, som kan øge blodsukkeret. Blomkålen er en keto-venlig erstatning for alt med højt kulhydratindhold og er næringsrig!Bristet sød kartoffel & spinatkornskål
En af de bedste ting ved charmerende landmandsmarkeder med stande fulde af blomster og friske råvarer er, at du kan købe, hvad der er i sæson. Denne søde kartoffel- og spinatsalat er fuld af plantebaseret protein og komplekse kulhydrater, der er mættende, lækre og sunde.Nembagte artiskokker med rosmarin og citron
Artiskokker er så nemme at lave, især hvis du er vært for et middagsselskab, fordi du kan forberede dem på forhånd. Spring smørsovsen over og lav dem med sundere citron- og rosmarindressing i stedet for.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med sorte kikærter
Vi bliver altid bedt om at spise flere salater for at være sunde, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan blive gamle, hurtigt. Hvis du er træt af at spise den samme gamle salat, så prøv denne cajun caesar salat med sorte kikærter, fuld af fibre, protein og frem for alt smag!Grøntsagspad Thai
Til de dage, hvor du ikke har lyst til at bruge tid på at lave mad, men ikke ønsker at gå med junkfood eller putte noget i mikrobølgeovnen, lav denne vegetariske Pad Thai, der er klar på bare ti minutterBristet aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En lækker hjemmelavet pasta er så sund, spækket med grøntsager, at du kan spise hele skålen uden et øjebliks tøven.Tilføj sprøde pinjekerner og frisk barberet vegansk parmesan (Follow Your Heart og Violife er gode). Lav dette til date night, og lyt til raves om din madlavning.Britt Berlin
Linsesalat og sød kartoffelsalat lige i tide til sommer
Varmt vejr forude! Hvilken bedre undskyldning for en salatskål fuld af plantebaseret protein og friske grøntsager fyldt med vitaminer og mineraler. Spinaten er rig på jern for at hjælpe med at booste din energi.Vegansk Buddha-skål med quinoa og grøntsager
Leder du efter en sund vegansk buddha-skål? Denne opskrift er glutenfri og giver en god frokost eller aftensmad. Smid alle friske grøntsager fra gårdstanden eller markedet i: Lilla kål, agurk, avocado og mere.Kurriedquinoa og grøntsagstacos med hvidløg-tahinidressing
Disse tacos er rene og farverige. Lavet med kikærter og quinoa med masser af friske grøntsager, pakket ind i en majstortilla eller hård-skal majstaco.Den anti-inflammatoriske familiekogebog
Sød og velsmagende Tempeh kokosnøddekarryskål
Når du er i humør til et varmt, trøstende plantebaseret måltid, så prøv denne utroligt lækre skål med nøddeagtig, sprød tempeh og friske grøntsager dækket af sød cremet kokosmælk og blandet med krydderier i indisk stilMarokkansk-inspireret salat med superfoods og plantebaseret protein
Denne marokkansk-inspirerede salat er glutenfri, nem at lave og sund! Denne proteinfyldte salatopskrift bruger friske og smagfulde ingredienser. Afslut den med en lækker krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans bygrisotto med rødbeder og grønt
Dagens opskrift på dagen er en varm, rig risotto lavet med rødbeder og roegrønt. Rødbeder hjælper med at beskytte dit hjerte, øjne, hjerne og reducere betændelse i din krop, men alligevel bliver de ofte overset, når det kommer til madlavning, fordi grøntsagerne er skræmmende for mange.Nyd dette comfort food måltid!.@JC Through The Lens
