Pladsen på 265 Bowery sad og samlede støv i næsten fire år, efter at New York Citys Paulaner Brauhaus lukkede i 2018. Nu ser det store tidligere restaurantområde midt i Nolita nyt liv med Belse – en eksklusiv vegansk brygpub med en omfattende plantebaseret mad- og drikkemenu. Belse er officielt New York Citys største veganske restaurant, der giver lokale og turister en atypisk rummelig spise- og drikkeoplevelse.
Belse's plads er cirka 11.000 kvadratfod med plads til næsten 200 personer. Med højt til loftet og en ekspansiv spiseplads kan gæsterne spise og drikke på to etager i denne veganske restaurant.For mange newyorkere vil den nye veganske brygpub give en forfriskende dosis frisk luft i en ellers trang barscene.
Den massive veganske restaurant leverer en imponerende plantebaseret madmenu designet af chefkokken Anthony Spino. Belse-menuen, der er kendt for sine plantebaserede tilpasninger af italienske klassikere, byder på retter såsom en auberginefilet toppet med en champignon au jus, maitake risotto og en forkullet broccolini. Nogle dessertmuligheder omfatter en rå cheesecake og veganske småkager og mælk.
"Vores restaurant og bryggeri er ulig noget andet i verden,” sagde Spino i en erklæring. "Det er et topmoderne bryggeri med højt plantebaseret køkken i hjertet af landets største befolkningscenter og den største by i verden. Menuen er regionagnostisk, da vi alle bare vil have utrolig mad, lavet af de bedste råvarer, i smukke omgivelser, hvor vi føler os godt tilpas og gerne vil blive et stykke tid. Det er Belse."
Bringing the Vegan Brewpub Experience to NYC
Belse er udløberkonceptet fra ejerne af Los Angeles' berømte Little Pine. Berømthedshotspottet er i øjeblikket den bedst bedømte veganske restaurant i Los Angeles. Efter succesen med Little Pine åbnede ejerne Belse Plant Cuisine i Dallas, før de udvidede sine veganske virksomheder til New York City.
Siden åbningen har adskillige store personligheder og politikere besøgt det veganske etablissement, herunder NYC-borgmester Eric Adams, New Jersey-senator Cory Booker og tv-personligheden Gayle King. Den veganske brygpub, som hurtigt vinder opmærksomhed blandt berømtheder, vil også være vært for New Yorks længste veganske møde, Vegan Drinks, senere på måneden.
Ud over den veganske menu vil Belse brygpub brygge og servere sin egen øl på stedet. Restauranten hævder at være det eneste tyske bryggeri med tre fartøjer på Manhattan. Anført af brygmester Ryan Gillette vil den indledende menu indeholde fire øl, herunder en blonde ale, en blackberry ale, en hefeweizen og en bleg pilsner.Alle øl vil blive brygget med udelukkende veganske ingredienser, i modsætning til nogle øl på markedet, der bruger isinglass og gelatine.
“Jeg er så spændt på at dele Belse restaurant og bryggeri med alle. Det vil være en af de mest unikke oplevelser på Manhattan,” sagde Gillette i en erklæring. "At have 100 procent vegansk mad og håndværksøl på stedet giver gæsterne en virkelig håndværksoplevelse. Gør dig klar til nogle af de friskeste øl på Manhattan!”
Drikmenuen vil også indeholde fire veganske signaturvine direkte fra Belse Winery i Healdsburg, Californien. Vinene inkluderer en hvid og en rød blanding, en Cabernet Sauvignon og en Pinot Noir.
Manhattan bliver veganer
Belse's store åbning markerer en historisk begivenhed for New York City restauranter som byens største veganske restaurant til dato. Men i maj sidste år satte den Michelin-stjernede Eleven Madison Park en ny præcedens for NYCs fine spisescene.Da det anerkendte eksklusive spisested genåbnede efter COVID-19-karantænen, introducerede kokken Daniel Humm en 100 procent plantebaseret menu. Siden da er flere plantebaserede spisesteder skiftet til mere bæredygtige madtilbud.
For flere veganske hotspots i New York City, tjek de 12 bedste steder at spise vegansk eller plantebaseret på Manhattan.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
