At holde et plantebaseret sommermiddagsselskab har aldrig været mere glædeligt eller nemmere takket være årstidens grøntsager og lange luksuriøse nætter. Vi har samlet tre enkle retter, som er veganske, allergivenlige og lækre, som dine ikke-plantebaserede venner også vil elske. Her er tips til at få et stressfrit middagsselskab til at mødes, for at være vært for en uforglemmelig aften med minimal indsats.
Denne aften handler om detaljer: Gør en stor forskel i bordbelysningen, når solen går ned, ved at investere i festlige snorelys, og hold gæsterne godt tilpas ved at drapere tæpper på bagsiden af deres stole.Her er, hvad der er på menuen og dine nemme dekorationstips til at skabe en særlig sommernat.
Sådan dækker du middagsbordet til din sommerfest
Uanset om du sigter efter Restoration Hardware sofistikering eller en hyggelig baggårdspicnic-æstetik. Her er hvad du skal bruge.
Saml dit bedste bestik og tallerkener i forvejen for at støve eller polere eventuelle pletter af. Sæt en lille gaffel til salaten og en større gaffel til pastaen til venstre på tallerkenen, en kniv og en ske til dessert i højre side af hver indstilling. Stable dine yndlingstallerkener og -skåle til præsentation, og placer servietten inde i skålen eller til venstre afhængigt af præference. Denne lagdelte tilgang lader gæsterne vide, at du har forberedt flere kurser.
Placer vinglas til venstre og vandglas til højre for dem. Find dine bedste briller, som du sjældent bruger undtagen til særlige lejligheder, som denne. Stil en flaske rød og en hvid på bordet, så gæsterne kan vælge, hvad de foretrækker, og byd gæsterne velkommen med et glas rosé eller signaturcocktail fra en kande.Husk at fylde en kande isvand til bordet og tilføj en kvist frisk mynte eller læg krydderurten i et lille fad ved siden af, til alle, der vil indgyde deres vand. Valgmuligheder er alt.
Dekorer bordet med blomster, stearinlys og andre sommerlige detaljer
Brug en dug eller en simpel løber i hvid eller lys farve, så du ikke tager væk fra den levende mad. Sæt stearinlys op og ned af bordet, så gløden tager over, når solen går ned. Brug ikke-duftende dem omkring maden, fordi lugten kan være for ekstrem og tage væk fra måltidet. For planter tilføj dem, der er plantet, og lad hver gæst tage en krukke med hjem, eller klip nogle fra din have og sæt i små vaser for at være festfavoritter, hvis du har lyst.
Sæt dine lysslynge op lige over hovedet, så gæster kan se deres måltider og hinanden. Hvis din fest er udendørs, vil du gerne investere i to (eller fire) stænger til at hænge lysene over bordet.Hvis dit bord er indendørs, skal du skrue op for din belysning og fra væg til væg og dæmpe loftslyset for at give din fest en restaurantstemning. Når bordet er dækket, skal du tilføje tæpperne, sætte dine lys op og lave mad.
Sidst men ikke mindst er tæpper et godt supplement, hvis dit middagsselskab er udendørs. Når den varme sommersol går ned, er det sjovt at lægge et tæppe om skuldrene. Læg tæpper på bagsiden af stolene for ikke kun at hygge møblerne, men så gæsterne ved, at de er der, når det er nødvendigt og ikke behøver at forlade bordet for at bede om et.
Nu hvor dit bord er dækket, er aftensmaden klar til at blive serveret!
Opret en menu, der henvender sig til forskellige allergier og diætrestriktioner
Der kan være et eksternt pres omkring madlavning til gæster, især hvis de har allergier eller diætrestriktioner. Ingen bekymringer: Du har det under kontrol med disse nemme at lave, plantebaserede opskrifter, der smager og ser ud, som de kan lide, tog timer at lave mad.
Til dit middagsselskab har Britt Berlin skabt denne menu med veganske, allergivenlige retter med glutenfri ingredienser lavet med årstidens frugter, grøntsager og urter. Britt ved, hvordan man laver måltider, alle kan lave med lidt udstyr og få instruktioner.
Din plantebaserede middagsmenu
Din første opskrift eller appetitvækker er en middelhavsinspireret ferskenbalsamicosalat lavet med friske råvarer fra din lokale gårdstand, marked eller baghave.
Entréen er en White Bean Zucchini Pesto Pasta med en glutenfri mulighed. Denne pastasalat kan serveres varm eller kølig, så du kan lave den på forhånd og slutte dig til gæsterne.
Desserten, som er Britts specialitet, er en vegansk Strawberry Oat Shortcake Trifle, der tager mindre end 15 minutter at forberede, men ser meget mere udførlig ud.
