Hvis du spiser fisk for at være din sundeste, gør du måske dig selv mere skade end gavn, ifølge nye undersøgelser, der stiller spørgsmålstegn ved, om en fast kost med fisk faktisk er et sundt valg. Fisk rummer nu forurenende stoffer og andre mikropartikler, der kan forårsage sundhedstrusler for mennesker. Det meste af det har at gøre med den måde, fisk opdrættes eller fanges på, og hvad der er i vandet.
Er det sundt at spise fisk?
"Havene er fulde af forurenende stoffer såsom mikroplastik (som kommer ind i de fisk, du spiser) samt kviksølv og PCB&39;er, tungmetaller, der føres videre til dig.Og opdrættede fisk opdrættes i overfyldte tanke fulde af afføring, pesticider, antibiotika og kemikalier, så spørgsmålet bliver: Er fisk en faux helsekost, som vi i sidste ende vil indse er bundet til kræft? Den dag kan være kommet, ifølge eksperter, der forsker i spørgsmålet: Øger fisk din risiko for kræft og fandt en øget forekomst af melanom blandt hyppige fiskespisere."
"Spise fisk? Du kan også indtage forurenende stoffer, herunder:
- Mercury (opdrættede og vilde fisk)
- PCB'er eller polychlorerede biphenyler (opdrættede og vilde fisk)
- Dioxiner (opdrættede fisk)
- Pesticidelementer (opdrættede fisk)
- Fæk alt materiale (opdrættede fisk)
- Nano-plastikpartikler (havsvømmere)
- Hølus (opdrættede fisk)
Farerne ved at spise fisk, og hvorfor det er dårligt for miljøet
Uanset om du spiser fanget fisk eller opdrættet fisk, er der potentielle farer for dig og miljøet i den nuværende praksis med at opdrætte eller fange fisk.
"Ifølge en nylig rapport om akvakultur af verdens mest populære opdrættede fisk og arter fra FN&39;s fødevare- og landbrugsorganisation, er det et mere sandsynligt scenarie, at det menupunkt, du bestilte på den restaurant, blev hævet, ikke fanget.En rapport om de mest almindeligt opdrættede fisk og skaldyr kommer fra jobmonkey.com."
Her er de fem fisk, der oftest opdrættes til mad:
1. Havkat. Denne produceres i syd, norm alt i stater omkring den Mexicanske Golf, og er populær på grund af dyrets høje overlevelsesrater og effektivitet.
2. Karper. Karper er en del af samme familie som minnows og dyrkes i Asien og Stillehavet, hvor Kina er den største producent.
3. Laks. Laks har en høj avance, fordi den kan sælges til luksuspriser. De fleste kommer fra Canada og Alaska samt Norge.
"4. Tilapia. Tilapia er blevet mere og mere populært at dyrke, fordi det er nemt at producere. Dyrket i det sydlige USA er det billigt, men en af de mindst sunde fisk på grund af det faktum, at det er en bundfoder, så den æder affaldet i tankene."
5.Muslinger og østers. At dyrke og opdrætte bløddyr er billigt, da de lever af havvand og dets komponenter (hvilket betyder forurenende stoffer), så de fanger disse og renser vandet. Fantastisk til de andre fisk, men ikke for den person, der spiser dem, da de ofte er fulde af forurenende stoffer afhængigt af, hvor de dyrkes, og hvor rent vandet er.
Hvorfor er Mercury dårligt for dig?
Du ved allerede, at fisk indeholder kviksølv. Hvordan kommer det derhen? Methylkviksølv dannes, når luftbårent uorganisk kviksølv kombineres med et organisk molekyle som kulstof, derefter binder det sig til vanddråber i form af regn og kommer ind i jorden, hvor afstrømning fører det ind i vores søer, floder eller oceaner og forurener fisk.
Eksponering for kviksølv over tærskelværdier kan forårsage neurologiske og adfærdsmæssige problemer, herunder:
- Humørsvingninger
- Angst
- Depression
- Hukommelsestab
- Tremors "
- Følelsesløshed eller nåle"
- Tab af motorik
- Åndedrætsbesvær
- Synsproblemer
- Muskelsvaghed
Alligevel på trods af, at fisk er den største kilde til kviksølv i vores fødevaresystem, er den blevet solgt til amerikanere som et hjertesundt alternativ til kød, svinekød eller fjerkræ, selvom nogle kilder siger, at fisk som f.eks. tilapia, som er en bundføder, er ikke sundere end bacon.
Kan spise fisk forårsage kræft?
En ny undersøgelse viste, at spise fisk flere gange om ugen øger din hudkræftrisiko. Undersøgelsen konkluderede, at personer, der i gennemsnit indtog 1,5 ounce fisk om dagen (eller 3 ounce hver anden dag, hvilket ville svare til mængden i en tunsalatsandwich) oplevede en 22 procent højere risiko for malignt melanom – og 28 procent højere risiko for at udvikle unormale celler i de ydre hudlag – end dem, der ikke indtog nær så meget fisk (ca. en tiendedel af en ounce dagligt i gennemsnit).
Den skyldige, fandt undersøgelsesforfatterne, kan spores til de forurenende stoffer, der findes i fisk. Med andre ord er den fisk, vi spiser i dag, ikke så sund som den fisk, din bedstemor spiste for 50 år eller mere siden.
Undersøgelsen undersøgte forskellene mellem de tre kategorier af fiskeprodukter, som folk indtog. Mest markant var, at de, der indtog 14,2 gram (0,5 ounce) tun, viste en 20 procent højere risiko for malignt melanom og 17 procent højere risiko for stadium 0 melanom end dem, der indtog 0.3 gram (0,01 ounce) tun.
Hvad er PCB'er, og hvorfor er de skadelige?
PCB'er, som står for polychlorerede biphenyler, er en samling af 209 forskellige kemikalier, der deler en fælles struktur, men varierer i antallet af vedhæftede kloratomer, de har.
PCB'er har været forbudt internation alt siden 2000, men inden da blev de rutinemæssigt dumpet i bifloder som Hudson River, hvor anslået 1,3 millioner pund af forskellige typer PCB'er blev sendt af General Electric fra 1946 til 1977. Fisk spist fra Hudson var forbundet med højere forekomster af kræft dengang.
Nu ender PCB i den fisk, du spiser, inklusive opdrættede fisk som laks og bas. PCB'er kan forårsage kræft og andre sundhedsskadelige virkninger ifølge California Office of Environment He alth Hazard Assessment.
Generelt indeholder bundfødende fisk som tilapia, stribet bas, blåfisk og havørreder og større rovfisk som basser og søørreder fanget i forurenet vand højere niveauer af PCB'er.Laks, der er blevet opdrættet, er generelt fodret med malet fisk, og derfor har den også højere niveauer af PCB'er end vildfanget laks, ifølge eksperter ved Mayo Clinic.
EPA anbefaler, at hvis du spiser fisk, skal du trimme fede områder, som er hvor PCB'er opbevares. Fjern skindet og lad fedtet dryppe af. Grill eller steg fisk for at lade fedtet løbe af, og undgå friturestegning, da stegning forsegler de kemiske forurenende stoffer, der er i fiskens fedt.
The Physicians for Social Responsibility og Association of Reproductive He alth Professionals foreslår begge at begrænse fiskeforbruget, herunder laks og blåfisk.
Undersøgelser af PCB'er har vist, at de er et sandsynligt kræftfremkaldende stof hos mennesker og har vist sig at forårsage øgede forekomster af:
- melanomer
- Leverkræft
- Galdeblærekræft
- galdevejskræft
- kræft i mave-tarmkanalen
- Hjernekræft
- Muligvis brystkræft
Kan fisk forårsage hepatitis?
Fordi skaldyr kan bære hepatitis A, hvis du spiser forurenede skaldyr, der ikke er blevet tilstrækkeligt kogt, kan du få det. Du kan få det fra østers og muslinger, som er stærkt forbundet med hepatitis A-udbrud. Opmærksomhed på miljø, mad og personlig hygiejne kan forhindre hepatitis A. Skaldyr kan bære hepatitis A, hvis de fanges i forurenet vand eller i nærheden af spildevand. Fordi skaldyr er filterfødere, absorberer de også partikler ved at filtrere sædet fra, så de bærer en koncentration af vira, der kan være til stede i forurenet vand.Du skal koge alle skaldyr grundigt, men især toskallede, som er vigtige for ikke at spise rå. Muslinger er østers, muslinger, muslinger og kammuslinger, hvorimod krebsdyr er rejer, krabber, hummer og krebs. Du kan få Hepatitis A og ikke vide det i ugevis. Symptomerne omfatter træthed, appetitløshed, kvalme, diarré, mavepine, gulsot og mørk eller misfarvet urin. Hvis du har symptomer, søg straks en læge.Fisk er høj i TMAO
Mange fisk har et højt indhold af TMAO, som er forbundet med en højere risiko for hjertesygdomme hos mennesker. TMAO er forbundet med usunde arterier (også kendt som arteriosklerose), men betyder det, at fisk bidrager til dine niveauer af TMAO? Ikke nødvendigvis, ifølge den seneste forskning, som endnu ikke er afgørende. De fisk, der har høje niveauer i deres muskler, er også dybhavssvømmere, og TMAO ser ud til at beskytte dem mod det øgede vandtryk og kolde temperaturer i havdybderne. TMAO, som står for trimethylamin N-oxid, steg i forsøgspersoner, der spiste fisk, der havde de højeste niveauer af TMAO, men derefter straks gik tilbage til normal bagefter. Så at spise fisk, der kan indeholde TMAO, kan ikke forårsage hjertesygdomme, medmindre du spiser det konstant.Er fisk gode for dig og miljøet?
At spise fisk er stigende, ifølge en rapport i Sentient Media. Folk tror, at det er sundere for dem og bedre for miljøet at spise fisk, eller mere bæredygtigt end at spise kød. Men faktisk kræver fisk en uforholdsmæssig mængde mad for at holde op med at opdrætte dem.
Fiskeopdræt er skadeligt for miljøet
Kritikere af, hvordan dambrug drives, siger, at fisk og skaldyrsproducenter forurener miljøet med afstrømning af ubehandlet fiskeaffald, antibiotika og andre skadelige kemikalier, der ender i tankene. I mellemtiden dyrker de enorme mængder opdrættede fisk til de lavest mulige omkostninger, alt imens de forurener det omgivende miljø.
Selv opdrættede fisk skal spise mindre vilde fisk fra havet, og det kan kræve fem pund mindre vilde fisk at producere kun et pund fiskekød fra laks eller bas, to af de mest almindelige fisk opdrættet på fabrikken gårde.
Trawling med net efter fisk (for at fodre fiskene, der dyrkes inde i landet på dambrug) ender med at fange alt på det enorme nets vej, inklusive delfiner, havskildpadder, hvaler, hajer og andet truet havliv.
Når fisk og skaldyrsproducenter har brug for at skylle fisketankene ud, bliver giftigt affald tømt ud i det omgivende miljø, hvilket gør det muligt for affaldsprodukter, herunder afføring, uspist mad og døde fisk at blive skyllet ind i søer, floder og bifloder, hvor det forurener vores vand yderligere.
Trawling efter fisk fører til overfiskning
Hvis du har brug for flere beviser på, at fiskeri er dårligt for miljøet, så se Seaspiracy , en dokumentar om de ødelæggende virkninger af overfiskeri, og hvordan trawlnet fanger alt fra skildpadder og delfiner til fugle og andre utilsigtede ofre.
Selv hvis du tror, at hajer er skræmmende rovdyr, er de vigtige spillere i havets økosystemer, og overfiskning af hajer har utilsigtede konsekvenser for andet havliv og den vigtige balance i verdens største økosystem.
De 7 bedste plantebaserede kilder til omega 3-fedtsyrer
1. Chiafrø er en af de bedste kilder til Omega-3, med 5 gram pr.
2.
Valnødder har 3,34 gram Omega-3 pr. kop.3. Hampefrø har 2,61 gram Omega-3 i 3 spiseskefulde.4. Hørfrø har 1,8 gram Omega-3 per spiseske
eller en hel dags værdi.5. Edamame har 0,55 gram Omega-3 pr. kop.6. Kidneybønner har 0,19 g Omega-3 pr. kop.7. Rosenkål har 0,135 g Omega-3 i 1/2 kop. Den anden nemme måde at få omega-3 i din kost er ved at tage et algetilskud, især spirulina og chlorella, som begge er høje i omega-3 fedtsyrer. En anden stor kilde til omega-3 er havmos, som har mange af de næringsstoffer og vitaminer, som din krop har brug for, men som er en af de bedste kilder til omega-3, som er kendt for at forbedre kolesterolbalancen og virker blodfortyndende, hvilket gavner kardiovaskulær sundhed.Bundlinie: Fisk er ikke den helsekost, du troede, og den er fuld af forurenende stoffer
På grund af den måde, der fiskes på, gennem forurenede og overfyldte dambrug, og vores kompromitterede forurenede oceaner, bar fisk skadeligt kviksølv og PCB'er, der kan forårsage sundhedsproblemer og har været forbundet med neurologiske problemer og kræft. Hvis du elsker smagen. fisk prøv disse plantebaserede fiske alternativer.
Tjek ud: De bedste veganske fisk og skaldyrsprodukter, der smager som den rigtige ting
For mere fantastisk indhold, læs The Beets He alth & Nutrition-artikler.
