Nu hvor den fjerde juli er forbi, vil du måske genoverveje, hvad den klassiske amerikanske kost fuld af rødt og forarbejdet kød gør ved dit helbred. En ny undersøgelse, der netop er offentliggjort i tidsskriftet Gastroenterology, tyder på, at en kost med højt indhold af rødt og forarbejdet kød er forbundet med en højere risiko for tyktarmskræft.
Forskere fra Brigham and Women's Hospital i Boston undersøgte data fra over 134.000 deltagere (indsamlet i to landsdækkende kohorteundersøgelser) for at bestemme, hvordan tarmmikrobiotaen blev påvirket af den traditionelle vestlige kost med højt indhold af kød. Forskerne sammenlignede kostmønstre og Escherrichiacoli (E.coli) bakterieniveauer, der dukkede op i kolorektale tumorer og fandt ud af, at den næringsfattige vestlige kost stimulerer det kræftfremkaldende colibactin – et stof afledt af E. Coli.
Tarmkræft er den tredjeledende kræftsygdom i USA og den næstmest dødelige
I øjeblikket er tyktarmskræft den tredjehyppigste og næstdødeligste kræftsygdom i USA, der kræver over 50.000 liv hvert år. Denne nylige undersøgelse giver betydelig vejledning i, hvordan man spiser for at forhindre potentielle fremtidige tyktarmskræftdiagnoser. Da de undersøgte bakteriestammerne kendt som polyketidsyntase (pks), fandt holdet, at kolorektal cancerpatienter, der fulgte en vestlig diæt, viste højere niveauer af pks+ E. Coli, hvilket fik dem til at se sammenhængen mellem kødspisning, denne bakteriestamme , og den potentielle vækst af tumorer.
"Disse resultater understøtter vores hypotese om, at kostvaner i vestlig stil øger risikoen for kolorektal cancer gennem dens effekt på pks+ E.coli, sagde Shuji Ogino, MD, Ph.D., MS, hovedforfatter af undersøgelsen fra programmet i molekylær patologisk epidemiologi i afdelingen for patologi på Brigham. Dette er den første undersøgelse, der forbinder den vestlige kost med specifikke patogene bakterier i cancer. Vores næste spørgsmål er, hvilken komponent af vestlig kost og livsstil, der vedrører tyktarmskræft, der indeholder denne bakterieart."
Forbedring af kræftforebyggelsesmetoder
Undersøgelsen bemærker også, at den vestlige eller amerikanske kost kan forårsage tarmbetændelse – en almindelig forløber for kolorektale tumorer. Den konventionelt ubalancerede kost fører til mange risici for patienterne, og nu slutter denne undersøgelse sig til en voksende mængde forskning, der også forbinder E. Coli og associerede bakterier med risikofaktorer for kolorektal cancer. Forskerholdene håber, at denne undersøgelse vil fremme forebyggelsesmetoder gennem kostændringer.
“Som samfund anerkender vi generelt ikke vigtigheden af forebyggelse.Tværtimod fortryder vi altid, efter at der er sket skade (f.eks. kræft opstår),« fort alte Ogino Medical News Today. "Vi skal ændre vores tankesæt og blive proaktive. Medier er meget hotte om ny behandling for kræftpatienter i slutstadiet, som kan forlænge livet i nogle måneder. Selvom dette er vigtigt, er det meget bedre at forebygge. Hvis vi kan forhindre 10 procent af kolorektal cancertilfælde, ville 150.000 nye CRC-tilfælde hvert år - i USA - blive til 135.000 nye CRC-tilfælde. Du kan se, at 15.000 mennesker hvert år ikke behøver at lide af bivirkninger af behandling eller operation. Dette ville have stor indflydelse."
Denne forskning overvejede også andre faktorer, herunder kropsmasseindeks, tobaksforbrug, familiehistorie, fysisk aktivitet og alkoholforbrug. Undersøgelsens forfattere bemærkede, at der er behov for meget mere forskning for at bestemme risikofaktorniveauerne, og hvordan den amerikanske kost påvirker mikrobiotaen over tid.
Kødtunge diæter forbundet med flere dødelige sygdomme
Sidste sommer anlagde Lægeudvalget for Ansvarlig Medicin en retssag, der anmodede Californien om at tilføje forarbejdet kød til listen over kræftfremkaldende stoffer. Dette træk fremhævede den stigende forståelse af, at kødet, der er centr alt for amerikanske kostvaner, kan øge kræftrisikoen betydeligt. En nylig undersøgelse fra marts antydede, at opgivelse af kød sænker din risiko for kræft med 14 procent. Denne forskning føjer sig til forskningen, der viser, at plantebaseret kost kan sænke din risiko for at dø af flere årsager til dødelighed.
At overbevise amerikanere om at spise mindre kød er en vanskelig opgave, men forskningen viser i stigende grad, hvor dødeligt indtagelse af rødt kød er. En undersøgelse viste, at indtagelse af rødt kød øger risikoen for dødelig hjertesygdom med 18 procent. Ved at reducere kødforbruget eller tilpasse den vestlige kost med sundere alternativer kan amerikanerne forbedre forebyggelsesmetoder for flere sygdomme.
For flere af de seneste undersøgelser, besøg The Beets He alth & Nutrition-artikler.
De 13 bedste fødevarer til at booste dit immunsystem til at bekæmpe COVID-19-symptomer
Her er de bedste fødevarer at spise på gentagelse, for at øge immuniteten og bekæmpe betændelse. Og hold dig fra det røde kød.
Getty Images
1. Citrus til dine celler og helbredelse
Din krop producerer ikke C-vitamin, hvilket betyder, at du skal få det dagligt for at have nok til at skabe sundt kollagen (byggestenene til din hud og heling).Den anbefalede daglige mængde at skyde for er 65 til 90 milligram om dagen, , hvilket svarer til et lille glas appelsinjuice eller at spise en hel grapefrugt. Næsten alle citrusfrugter har et højt indhold af C-vitamin. Med sådan en sort at vælge imellem er det nemt at blive mæt.
Getty Images
2. Røde peberfrugter til at pumpe huden op og øge immuniteten med dobbelt så meget C-vitamin som en appelsin har
Vil du have endnu mere C-vitamin, skal du tilføje rød peberfrugt til din salat eller pastasauce. En mellemstor rød peberfrugt indeholder 152 milligram C-vitamin eller nok til at opfylde din RDA. Peberfrugt er også en god kilde til betacaroten, en forløber for vitamin A (retinol).Hvor meget betacaroten har du brug for om dagen: Du bør prøve at få 75 til 180 mikrogram om dagen, hvilket svarer til en mellemstor peberfrugt om dagen. Men en rød peberfrugt har mere end to en halv gange din RDA for C-vitamin, så spis dem hele vinteren.
Getty Images
3. Broccoli, men spis den næsten rå, for at få flest næringsstoffer ud af den!
Broccoli er måske den mest superfood på planeten. Den er rig på vitamin A og C samt E. Fytokemikalierne i den er gode til at opruste og styrke dit immunsystem.Hvor meget lutein skal du spise på en dag: Der er ingen RDA for lutein, men eksperter siger, at få mindst 6 milligram.
Getty Images
4. Hvidløg, spist af fed
Hvidløg er ikke bare en fantastisk smagsforstærker, det er afgørende for dit helbred. Hvidløgs immunforstærkende egenskaber er knyttet til dets svovlholdige forbindelser, såsom allicin. Allicin menes at forbedre dine immuncellers evne til at bekæmpe forkølelse og influenza og alle slags vira. (Dufter du mere hvidløg i metroen? Det kunne være smart håndtering af coronavirus.) Hvidløg har også antimikrobielle og antivirale egenskaber, der menes at bekæmpe infektioner.Hvor meget skal du spise på en dag: Den optimale mængde hvidløg at spise er mere, end de fleste af os kan overskue: To til tre fed om dagen. Selvom det måske ikke kan lade sig gøre, er det realistisk, at nogle mennesker tager hvidløgstilskud for at få 300 mg tørret hvidløg i en pulveriseret tablet.
Getty Images
