Super Bowl søndag planlægning starter nu! Hvis du er ivrig efter at undgå kaloriebomberne og mandagens fortrydelse, så vælg de sundeste versioner af dine yndlingssnacks, fra guacamole til hummus, og skift chipsene ud med crudités, hvis det vil tilfredsstille. Dagens sundere-for-dig-opskrift er Tom Bradys hummus fra The TB12 Method: How to Achieve a Lifetime of Sustained Peak Performance. Denne opskrift giver hummus, der er glat, cremet og smager lækkert. Fejr fodboldkampen med denne dip og nyd den med en side af tortillachips eller grøntsager i skiver. Og mens du roder efter GEDEN, lav også hans tykke guacamole-opskrift.
Denne opskrift er for det meste lavet med kikærter, en solid kilde til plantebaseret protein og fibre. Hummus er en god snack at gumle på, fordi du på et vist tidspunkt vil føle dig mæt og forblive mæt længere på grund af det høje fiberindhold, som bremser fordøjelsesprocessen. Hvis du vil spise sundere, kan du nyde denne dip med skiver selleri, gulerødder, agurker, radiser og flere friske grøntsager, der har den perfekte 'scoop'.
Dette vil hjælpe dig med at undgå overspisning og række ud efter posen chips, hvilket norm alt sker, når du ser tv og ikke er opmærksom på dit indtag. Faktisk viser ny forskning, at de gennemsnitlige Super Bowl-seere spiser op til 8.083 kalorier, og du kan undgå dette ved at bytte dine traditionelle bid med plantebaserede muligheder som buffalo-blomkål i stedet for buffalo wings og denne hummus med grøntsager i stedet for chips og queso. Alle vil elske smagen af din lækre hummusopskrift!
"Hvorfor er det sundt, fra TB12: Denne glatte og cremede hummus er fyldt med langsomt fordøjelige kulhydrater, sunde fibre og masser af protein for at hjælpe dig med at forblive tilfreds længere. Dens enkeltumættede og flerumættede fedtstoffer kan hjælpe med at holde din hjerne sund, give næring til dine celler og holde dit hjerte tikke ordentligt. I bund og grund er det den perfekte snackmad."
Takes: 15 minutter
TB 12 Hummus
Lager 4-6 portioner (1/4 til 1/2 kop)
Ingredienser
- 1 1/2 kop kogte kikærter eller 1 (15 oz) dåse
- 1-2 mellemstore fed hvidløg
- 2 spidskål (kun hvide og grønne dele) hakket
- 1/3 kop økologisk tahini af god kvalitet (tahin adskiller; bedst at bruge tahinipastaen, olie forbeholdt)
- 1 citron, juice + skal
- 1 teskefuld Himalayas alt
- ¼ teskefuld stødt spidskommen
- 2 spsk økologisk ekstra jomfru olivenolie
- ¼ kop kogevand fra kikærterne, eller renset vand, tilsæt mere om nødvendigt
- Klip røget paprika
Instruktioner
- Placer alt undtagen olien og vandet i en foodprocessor.
- Blend i cirka et minut, og skrab derefter siderne ned med en silikonespatel og blend i endnu et minut eller deromkring. Mens foodprocessoren kører, tilsæt olivenolien, tilsæt derefter vandet, indtil blandingen er glat og godt blandet, fortsæt med at skrabe siderne ned efter behov.
- Vi kan godt lide at lade hummusen være lidt mere cremet end norm alt, da den vil tykne, når den afkøles. Opbevar i en glasbeholder med lufttæt låg og top med lidt mere olivenolie og et drys røget paprika.
Tilføj noget krydderi!
For et ekstra anti-inflammatorisk antioxidantboost, tilsæt 1 tsk økologisk gurkemejepulver af god kvalitet, et par skiver skrællet frisk ingefær og et par omgange friskkværnet sort peber sammen med kikærterne og andre ingredienser, før du blender .
Tilføj lidt grønt!
For yderligere smags- og ernæringsboost, tilsæt op til en ½ kop friske urter (persille, purløg, koriander eller mynte) og 1 kop grønt (spinat, grønkål eller ruccola) og en ekstra presse citron til blandingen før blanding.
Fejr Super Bowl med Tom Bradys Chunky guacamole-opskrift her.
