Selvom plantebaseret fødevareproduktion er betydeligt mindre spild end dens dyrebaserede modstykke, er der stadig spild involveret. Miyoko's Creamery og upcycling-mærket Renewal Mill har netop annonceret, at de vil samarbejde om yderligere at minimere madspild i den plantebaserede sektor. De to virksomheder udviklede i fællesskab en ny vegansk cookie ved hjælp af Renewal Mills upcyclede okaramel – biproduktet fra sojamælkproduktionen – og rester af vegansk smør fra Miyoko's Creamery-produktion.
Ved at producere de nye plantebaserede cookies vil virksomhederne minimere spild fra den plantebaserede sektor og sætte en ny standard for bæredygtighed på markedet.Sammen udgav mærkerne to småkagesmage, herunder s altet jordnøddesmør og chokoladechip. Snart har selskaberne til hensigt at frigive en Snickerdoodle-variant. Kunder kan købe disse cookies for 2,99 USD fra Renewal Mills hjemmeside.
"Hvilken drøm, der går i opfyldelse at have en partner som Renewal Mill, revolutionerer industrien ved at finde lækre hjem til reddede ingredienser som vores end-of-run smør," sagde direktør for bæredygtighed hos Miyoko's Creamery Jennifer Kaplan i en erklæring. "Vi kan ikke vente på, at alle prøver vores fælles jordnøddesmør-småkage og smager, hvor fantastisk det kan være at gøre godt."
Cookies, der kæmper mod madspild
Miyoko's og Renewal Mill skabte disse bæredygtige cookies med hjælp fra den James Beard-prisvindende kok Alice Medrich. Medrich arbejder i øjeblikket som produktudvikler for Renewal Mill og hjalp med at lave opskriften på den kollaborative cookie. Den ansete kok skabte opskriften til at bekæmpe madspild og yderligere innovere bæredygtige plantebaserede industrier.
"Ifølge Project Drawdown er en førende forskningsorganisation for klimaændringer to af de tre vigtigste ting, vi kan gøre for at holde under to grader af global klimaopvarmning, at reducere madspild og spise en mere planterig kost." Renewal Mill medstifter Caroline Cotto sagde i en erklæring. "At skabe håndværkssmåkager lavet med Renewal Mills upcyclede ingredienser og Miyoko's Creamery's plantemælksmør er en lækker måde at hjælpe med at nå begge disse mål og give forbrugerne magten tilbage til at gøre en forskel."
Miyoko's Creamery x Renewal Mill cookies vil hjælpe med at fremme bæredygtige fødevarer for alle kunder, veganske eller ikke-veganske. De to virksomheder fremhæver, hvordan dyrebaseret fødevareproduktion udgør alvorlige farer for planeten. En nylig undersøgelse hævdede, at dyrelandbrug potentielt er ansvarlig for 87 procent af fødevarerelaterede drivhusgasemissioner.
Miyoko Schinners plantebaserede bestræbelser
Miyoko Schinner – grundlægger og administrerende direktør for Miyoko's Creamery – fortsætter med at kæmpe mod store dyrelandbrugsgiganter for at hjælpe med at fremme plantebaseret spisning og produktion. Sidste år vandt Schinner en retssag anlagt af Animal Legal Defense Fund efter en tvist med California Department of Food and Agriculture vedrørende retten til at bruge "smør" og "mejeri" på hendes veganske produkter. Schinners sejr i retten skabte præcedens for at beskytte plantebaseret mærkning for virksomheder i hele landet.
I april gik Schinner sammen med Mercy for Animals og Animal Outlook for at lancere et værktøjssæt designet til at hjælpe landmænd med at gå væk fra industrielt dyrelandbrug og dyrke afgrøder i stedet for. Farmer Toolkit vil hjælpe gårde med at flytte væk fra dyrelandbrug – en sektor, der ofte overser landmændenes behov. Programmet vil hjælpe landmænd med at beskytte deres gårde, mens de anvender mere bæredygtige fødevareproduktionsmetoder.
Schinner hjælper også plantebaserede forbrugere fra komforten af deres hjem.I november sidste år lancerede Schinner sit første veganske madlavningsshow på YouTube for at hjælpe hjemmekokke med at tilberede retter med hendes firmas karakteristiske plantebaserede smør. The Vegan Butter Channel byder på adskillige plantebaserede opskrifter, hjælp fra anerkendte kokke og tips til, hvordan man laver plantebaseret og mere bæredygtigt så nemt som muligt.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
Den ultimative veganske og mælkefri issmagstest
Van Leeuwen Vegan Mint Chip Ice Cream
"Dette mærke er et af de bedste over alt, og deres veganske valg er ikke anderledes. Myntechippen gik langt i vores maddueller>"Så lækker mælkefri Åh-så jordbær kokosmælk frossen dessert
"Vi har aldrig set børn gå så vilde efter is, som disse testere gjorde for denne balje med jordbær. Det blev bogstaveligt t alt mødt med chants og skrig om, at det smagte som ægte jordbær.>"Ben & Jerry's Cinnamon Bols Non Dairy Frozen Dessert
Hvis du elsker kanel, så mød din nye yndlingsgodbid. Det er ligesom hvis en kagedejbold mødte en kanelbolle. Hvis du er kulhydratbevidst, så bemærk, at der er 35 gram i en halv kop servering og 25 gram sukker.
Halo Top Mejerifri Chocolate Chip Cookie Dough
Halo Top er det bedste valg til en sundhedsbevidst issøgende, der elsker småkagedej. En portion (en halv kop) har 90 kalorier og 3 gram protein, så hvis du vil have det sjove ved en sød kold godbid med færre kalorier, er dette din bedste mulighed. Når det er sagt, er konsistensen glat, så hvis du leder efter bidder af småkagedej, er dette ikke det rigtige valg for dig.
