At skifte til smådrift er ikke nok til at stoppe udviklingen af fabriksbedriftsrelaterede zoonotiske sygdomme. Cambridge University-forskere rapporterer for nylig offentliggjort i Royal Society Open Science hævder, at der ikke er nogen sikker dyreopdrætspraksis til at reducere risikoen for zoonotisk sygdom, hvilket betyder, at den eneste effektive metode til at bremse spredningen af sygdomme er at minimere kødforbruget. Rapporten bemærker, at reduktion af kødforbrug udgør store udfordringer, men det er fortsat den bedste løsning.
Fabrikslandbrug bliver konsekvent kritiseret for dets usikre produktionspraksis, der ofte huser tusindvis af dyr under tætte, uhygiejniske forhold.Disse forhold øger ofte udviklingsrisikoen for smitsomme sygdomme, men nogle dyrelandbrugsvirksomheder har forsøgt at tilpasse omfanget af deres produktionsfaciliteter. Denne nye undersøgelse afkræfter denne nye praksis som ineffektiv til at reducere risikoen for zoonotisk sygdom.
Dyrefødte pandemier stammer fra den nuværende struktur af verdens fødevareproduktionssystemer. Rapporten understreger, at dyrelandbrugsgiganter undgår at forbedre levevilkårene for dyr, og de patogener, der løsner sig, transformerer sig ofte og skaber mennesketruende vira.
"Vi identificerer betydelige videnshuller for alle potentielle risikofaktorer og argumenterer for, at disse mangler i forståelse betyder, at vi i øjeblikket ikke kan afgøre, om lavere eller højere ydende systemer bedre ville begrænse risikoen for fremtidige pandemier," konkluderer rapporten. "Disse huller bør, foreslår vi, tjene som en opfordring til handling."
Forskerne sammenlignede forskellen mellem landbrug med lavt og højt udbytte for at afgøre, om landbrug med lavt udbytte ville hjælpe med at reducere miljøskader og risici for zoonotiske sygdomme.Holdet fandt ud af, at lavt udbytte, mindre intensive gårde ville give større udfordringer for miljøet, forstyrre dyrelivet og øge kontakten mellem dyreliv, mennesker og husdyr. Forskerne påpegede også, at kødindustrien producerer fire gange mere, end den gjorde i 1960'erne.
“En fremgangsmåde, der er foreslået til at reducere EID-risici, er at reducere kødforbruget dramatisk,” hedder det i rapporten. "I yderste konsekvens kunne dette tillade udbredt genopretning af naturlige levesteder, øge sundheden for vilde populationer, samtidig med at det i høj grad reducerer mulighederne for overførsel til husdyr og mennesker - og dermed reducerer risikoen for sygdomsfremkomst.
“I betragtning af langsigtede tendenser i formue pr. indbygger og robuste forhold mellem indkomst og forbrug af husdyrprodukter vil det sandsynligvis være ekstremt udfordrende at reducere efterspørgslen efter husdyr væsentligt. Det betyder, at det er vigtigt at bestemme, hvordan enhver efterspørgsel efter husdyrprodukter, der ikke er nul, kan imødekommes til omkostninger i form af EID-risici."
Sænke kødforbruget for at redde planeten
Sænkning af kødforbruget er den mest levedygtige løsning til at reducere risici for zoonotiske sygdomme, men at spise plantebaseret vil også hjælpe med at redde planeten fra klimakrisen. FN's IPCC-rapport fremhæver, hvordan verden skal handle for effektivt at stoppe planeten i at opleve alvorlige konsekvenser af stigende drivhusgasemissioner og forurening. Men en anden rapport udgivet i april hævder, at verden skal skære ned på kødforbruget med 75 procent for at standse klimaændringerne.
Vegetarer, veganere og flexitarianere har reduceret forbruget af kød og mejeriprodukter i årtier og har nævnt dyrevelfærd og sundhed som primære motivatorer, men inden for det sidste årti har opfordringer til miljøindsats tilskyndet mere end halvdelen af amerikanske forbrugere til at handle med bæredygtighed i tankerne. Pludselig er klimatarisme - diæten dikteret af miljøpåvirkning - ved at blive en af de mest populære plantecentrerede diæter.
Omkostningerne ved billig kylling
Sidste januar stod den svenske fjerkræindustri over for et af de værste udbrud af fugleinfluenza i årevis. På grund af fugleinfluenza-udbruddet slog svenske produktionsvirksomheder over 1,3 millioner kyllinger. Det stigende antal udbrud kan tilskrives fabriksbedrifternes dårlige forhold. På trods af industrigiganter, der hævder at forbedre standarderne bag greenwashing-etiketter, har de fleste dyrelandbrugsgiganter gjort en marginal indsats for at forbedre den grusomme og risikable praksis.
I februar gik The New York Times sammen med Mercy For Animals for at frigive udstillingen om fjerkræindustrien. The Life of Chickens-videoen og artiklen afslørede et nærbillede af de forfærdelige forhold, som kyllinger opdrættes under før fødevareproduktion. De usunde forhold indikerer en høj risiko for sygdom, der truer ikke kun høns, men også forbrugere, der køber kylling eller andre fjerkræprodukter.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
31 Lækre, plantebaserede opskrifter at lave efter gentagelse
Vil du have friske ideer til måltider, der er sunde, plantebaserede og lækre? Dette gratis nyhedsbrev er til dig. Tilmeld dig for at få dagens opskrift leveret til din indbakke hver morgen.Fotografier af James Stefiuk
Citron-, basilikum- og artiskokpasta
Denne karakteristiske forårspasta-ret er fyldt med citrus, sødme og nødde for en forfriskende umami-smag. Nøglen er at bruge de friskeste råvarer og kvalitets olivenolie. Den har 6 gram fibre og 13 gram protein.Fotografi af James Stefiuk
vegansk kokosblomkålskarry
Denne skål med hakkede årstidens grøntsager blandet med grøntsagsbouillon, kokosmælk, karrypulver og gurkemejepulver er en velsmagende måde at fylde næringsstoffer og vitaminer på med kraftfulde superfoods, der har anti-inflammatoriske egenskaber.Britt Berlin
Riskål med Jicama og bønner
Hvis et af dine mål er at spise mere plantebaseret for dit helbred, så vil lækre, næringsrige opskrifter som denne hjælpe dig med at komme tættere på det mål. Du vil se forskellen ved at føle dig energisk og springe luren efter måltidet over.Zooey Deschanel
Vegan Cæsarsalat med ristede kikærter
Denne Cæsarsalat med vegansk dressing er opfindelsen af skuespillerinden Zooey Deschanel, som spiser en overvejende plantebaseret kost og dyrker sit eget grønt derhjemme. Hun deler sin hemmelighed for at gøre den klassiske dressing lige så cremet og syrlig som den ægte vare.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salat
Hvilken bedre måde at komme i forårsstemning på end med en let og frisk Bruschetta-pastasalat? Denne opskrift er fyldt med friske ingredienser som tomater, rødløg og basilikum, der passer perfekt sammen.Surt og surbarberet blomkåls- og fennikelsalat
Denne søde og sure barberede blomkåls- og fennikelsalat har den perfekte kombination af syre, sødme og velsmagende smag med frisk citron, frugter, s alte pistacienødder. Dressingen har ahornsirup for at modvirke den bitre fennikel. Det er en forårsfryd.Britt Berlin
Kikærte- og avocadokornskål med cremet tahindressing
Hvis det føles som en opgave at spise en salat, så hold gaflen: Vi har fuldstændig opgraderet din almindelige salat og grøntsager til en varm skål med teksturerede grøntsager, bønner og korn efter eget valg, såsom quinoa, farro eller brune ris.Glutenfri Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken
Tilføjelse til din menu denne weekend: Boghvedepandekager med karamelliserede ahornfersken eller frisk frugt efter eget valg, den komplette perfekte morgenmad til en søndag morgen.Den plantebaserede skole
Kartoffel- og kikærtesalat toppet med sprøde hasselnødder
Hej kartoffelelskere, du vil virkelig elske denne! Denne kartoffel- og kikærtesalatopskrift har den perfekte mængde citrus, friske krydderurter, sprøde og søde hasselnødder og et let strejf af olivenolie til at blive din foretrukne sideret fra nu afasiatisk-inspireret sprøde 5-krydderi tofu salat wraps med kålslaw
I denne asiatisk-inspirerede opskrift vil du bruge traditionelle ingredienser, der er almindeligt brugt i det asiatiske køkken, men uden kød eller mejeriprodukter. Denne sprøde 5 krydderi Tofu Salat Wraps med en nudelkål slaw opskrift er restaurant-kvalitet, og dine gæster vil ikke have nogen idé om, at denne ret er plantebaseret.Zooey Deschanel
Zooey Deschanels hemmelige pestoopskrift
Dagens opskrift på dagen er Zooeys berømte mejerifri pesto, som hun putter på næsten alt: Pasta, salat, suppe og mere, hvilket tilføjer et boost af smag til simple retter. Denne lækre sauce kræver brug af friske krydderurter, da den gør en stor forskel i tekstur og smag.JD Raymundo
Sort pebertofu med ris og broccolini
Denne sorte peber-tofu kan piskes op på 30 minutter, hvilket gør den til det perfekte sidste minut-måltid, spækket med protein. Kog den i store portioner, og opbevar den i køleskabet til en nem hverdagsfrokost.Flora og Vino
Quinoaskål med ærtepesto og syltet kål
Hvis du leder efter en ny og sund morgenmadsidé, så prøv en velsmagende skål. Denne opskrift er lav i kalorier og høj i fiber, for at holde dig mæt i timevis. Kornskåle er en af de nemmeste måder at få en sund portion plantebaseret protein på.Flora og Vino
Sød og velsmagende Blackberry & Basilikum Toast
Dette twist på den sædvanlige avocadotoast til morgenmad er en af de nemmeste måder at tilføje et nærende smørepålæg med protein og næringsstoffer. Kombinationen af mælkefri yoghurt, brombær og basilikum er fuld af antioxidanter og fibre. Drej det ind i din rutine som en fantastisk næringsrig mulighed.Flora og Vino
Rucolasalat med avocado, bønner og cherrytomater
Når du er i humør til en sund frokost og ønsker at skifte din go-to salat til noget mere kreativt og lækkert, så prøv denne kidneybønne rucola salat med sommerlig citrusdressing. Det bliver din nye favorit.JD Raymundo
Sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce
Leder du efter et forfriskende, let måltid lavet med nærende ingredienser? Prøv disse sommerruller med sød og krydret jordnøddesauce. Det smukke ved denne opskrift er, at den ikke kræver madlavning!Fotografi af Ashley Madden
Loaded salat med cremet hamp-balsamicodressing
"Denne fyldte salat er den perfekte fylde mig op forårsmåltid. Lav denne forfriskende salat af årstidens grøntsager, toppet med en hjemmelavet hamp-balsamicodressing, med dadler, dijonsennep, hampefrø, eddike, citron og tamari"Fotografi af Ashley Madden
Vegan Thai Curry Nudelsuppe
Dagens opskrift på dagen er Thai Curry Noodlesuppe, en trøstende, men alligevel let skål til at nyde hele året rundt. Thai-retter som denne er særligt sunde med tofu, højt indhold af rent protein og grøntsager rige på næringsstoffer og fibre. Denne ret vil helt sikkert fylde dig og efterlade dig tilfreds.Vegan og Keto Rainbow Blomkål Ris Sushi
En lettere, sundere version af din traditionelle sushi, denne opskrift bytter blomkål ud med ris, som kan øge blodsukkeret. Blomkålen er en keto-venlig erstatning for alt med højt kulhydratindhold og er næringsrig!Bristet sød kartoffel & spinatkornskål
En af de bedste ting ved charmerende landmandsmarkeder med stande fulde af blomster og friske råvarer er, at du kan købe, hvad der er i sæson. Denne søde kartoffel- og spinatsalat er fuld af plantebaseret protein og komplekse kulhydrater, der er mættende, lækre og sunde.Nembagte artiskokker med rosmarin og citron
Artiskokker er så nemme at lave, især hvis du er vært for et middagsselskab, fordi du kan forberede dem på forhånd. Spring smørsovsen over og lav dem med sundere citron- og rosmarindressing i stedet for.Megan Sadd
Cajun Cæsarsalat med sorte kikærter
Vi bliver altid bedt om at spise flere salater for at være sunde, men salat, agurker, tomater og italiensk dressing kan blive gamle, hurtigt. Hvis du er træt af at spise den samme gamle salat, så prøv denne cajun caesar salat med sorte kikærter, fuld af fibre, protein og frem for alt smag!Grøntsagspad Thai
Til de dage, hvor du ikke har lyst til at bruge tid på at lave mad, men ikke ønsker at gå med junkfood eller putte noget i mikrobølgeovnen, lav denne vegetariske Pad Thai, der er klar på bare ti minutterBristet aubergine og tomatpasta med basilikumpesto
En lækker hjemmelavet pasta er så sund, spækket med grøntsager, at du kan spise hele skålen uden et øjebliks tøven.Tilføj sprøde pinjekerner og frisk barberet vegansk parmesan (Follow Your Heart og Violife er gode). Lav dette til date night, og lyt til raves om din madlavning.Britt Berlin
Linsesalat og sød kartoffelsalat lige i tide til sommer
Varmt vejr forude! Hvilken bedre undskyldning for en salatskål fuld af plantebaseret protein og friske grøntsager fyldt med vitaminer og mineraler. Spinaten er rig på jern for at hjælpe med at booste din energi.Vegansk Buddha-skål med quinoa og grøntsager
Leder du efter en sund vegansk buddha-skål? Denne opskrift er glutenfri og giver en god frokost eller aftensmad. Smid alle friske grøntsager fra gårdstanden eller markedet i: Lilla kål, agurk, avocado og mere.Kurriedquinoa og grøntsagstacos med hvidløg-tahinidressing
Disse tacos er rene og farverige. Lavet med kikærter og quinoa med masser af friske grøntsager, pakket ind i en majstortilla eller hård-skal majstaco.Den anti-inflammatoriske familiekogebog
Sød og velsmagende Tempeh kokosnøddekarryskål
Når du er i humør til et varmt, trøstende plantebaseret måltid, så prøv denne utroligt lækre skål med nøddeagtig, sprød tempeh og friske grøntsager dækket af sød cremet kokosmælk og blandet med krydderier i indisk stilMarokkansk-inspireret salat med superfoods og plantebaseret protein
Denne marokkansk-inspirerede salat er glutenfri, nem at lave og sund! Denne proteinfyldte salatopskrift bruger friske og smagfulde ingredienser. Afslut den med en lækker krydret marokkansk dressing.Mark Bittman
Mark Bittmans bygrisotto med rødbeder og grønt
Dagens opskrift på dagen er en varm, rig risotto lavet med rødbeder og roegrønt. Rødbeder hjælper med at beskytte dit hjerte, øjne, hjerne og reducere betændelse i din krop, men alligevel bliver de ofte overset, når det kommer til madlavning, fordi grøntsagerne er skræmmende for mange.Nyd dette comfort food måltid!.@JC Through The Lens
