Hvis Indianapolis 500 er det eneste, du forbinder med Indianas hovedstad, får du en godbid. Indy har været en by i bevægelse, lige siden den var vært for Super Bowl i 2012 med en nyligt udviklet cykelsti, der giver rekreation gennem byens centrum og udpegede kulturelle distrikter, hvor caféer, bryggerier og andre attraktioner er dukket op. Og selvom du måske ikke synes, det er nemt at spise vegansk i hjertet af Midtvesten, da Indianas signaturret er svinemørbraden, behøver du ikke lede langt efter vegansk mad i Indy. Klar til at starte de veganske motorer? Her er 10 spisesteder, der bør være på din dagsorden.
1. Tre gulerødder Fountain Square
Calling All: Foodies, der ønsker at opleve, hvad nogle betragter som Indianas bedste veganske spisested
Plant Yourself: Det er lige meget din gane, Three Carrots' mad er så god, at den vil glæde alle. Alt hos Three Carrots er lavet fra bunden, inklusive dens seitan, hvilket er grunden til, at du vil se den fremhævet i menuen. For eksempel er Philly Cheese Dog, Seitan Chikn Sandwich og Seitan Gyro blot tre af seitan-forward-retterne. Three Carrots er åben til frokost og middag onsdag til lørdag og brunch om søndagen. Der er endda en særlig menu for børn på 12 år og derunder.
Gå ikke glip af: Alt med seitan, som Three Carrots laver internt. Prøv for eksempel Banh Mi, Buffalo Mac eller High Fives, dens signatur seitan nuggets.
Adresse: 920 Virginia Ave., Indianapolis
2. 10th Street Diner
Ringer til alle: Enhver, der sætter pris på god mad og en hyggelig, hjemlig stemning.
Plant Yourself: Dette er en af byens nyere spisesteder (fra for tre år siden), og der er en grund til, at den modtager anerkendelser fra veganere og ikke-veganere: Maden simpelthen klipper. Restauranten er åben på hverdage til frokost og aftensmad, men om lørdagen er den kun åben til brunch, og den lægger sine menuer jævnligt ud på Facebook. Til brunch kan du for eksempel finde en krydret kyllingekiks eller chorizo-hash, mens du måske finder en pink østerssvamp BLT eller 10th Street burger på den anden menu. Tag din hund med, da terrassen er hvalpevenlig.
Gå ikke glip af: Fans er begejstrede for chorizo chimichanga og seitan-vingerne. Spisestedet kører også regelmæssige tilbud, så glem ikke at spørge om dem også.
Adresse: 3301 E. 10th St., Indianapolis
3. Offentlige grønne
Calling All: Friluftsentusiaster, der ønsker at fylde op på en sund, bæredygtig måde.
Plant Yourself: Public Greens er placeret på Indys ikoniske Monon Trail, en asf alteret sti, der strækker sig over 25 miles, som frekventeres af cyklister, løbere og vandrere. Den har en fantastisk gårdhave, hvor du kan få et sæde (også med din hund) og se handlingen, endda nippe til en lok alt brygget kombucha eller fadøl. Public Greens driver en bymæssig mikrofarm, hvorfra den henter produkter, urter og spiselige blomster til sin plante-forward-menu. Selvom dette ikke er et spisested, der kun er vegansk, finder du flere muligheder, som ændrer sig baseret på årstiderne. Ikke alene er spisestedet en Three Star Green Certified Restaurant, men det er også en del af The Patachou Foundation, som tilbereder og serverer sunde måltider til børn, der oplever sult og fattigdom. Hver dollar, du bruger på Public Greens, hjælper med at støtte denne mission.
Gå ikke glip af: At vælge en af dens signaturskåle er altid en god opfordring. Prøv for eksempel salatskålen med sprød falafel.
Adresse: 902 E. 64th St., Indianapolis
4. Broad Ripple Brewpub
Calling All: Craft øl-fans på udkig efter fantastisk vegansk pubpris
Plant Yourself: Dette bryggeri ligger ikke kun i hjertet af et af byens mest elskede distrikter (Broad Ripple), det ligger også lige ved Monon Trail, som betyder, at du nemt kan cykle til den, hvis du er så tilbøjelig. Mens dens ølliste ofte er det, der tiltrækker folk her, er dens veganske menu overraskende omfattende, især da dette ikke er et helt vegansk spisested. Det er i høj grad baseret på comfort food – tænk nachos, pizza og burgere – men du finder også andre tilbud her, som bagt falafel, artiskok penne pasta og tre-bønne chili.
Don't Miss: Indianas signaturret bliver vegansk her, og derfor er den veganske mørbrad et must-prøve. Andre topvalg inkluderer seitan Reuben og vegansk BLT, seitan-baconen, der kommer direkte fra 10th Street Diner.
Adresse: 842 East 65th St., Indianapolis
5. Tinker Street
Calling All: Plantebaserede spisende, der ønsker en mere eksklusiv madoplevelse
Plant Yourself: Tinker Street henter så meget af sine ingredienser fra Indiana-farme, som det kan, og fordi det er fokuseret på sæsonbestemte varer, er bunden-menuen på denne hyggelige bistro konstant skiftende. Men uanset årstiden finder du nogle af de mest kreative, smagfulde veganske retter her. Som pressetid, for eksempel, indeholdt menuen en Curried Blomkålsbøf og Lemon Cappelletti. Veganske genstande på menuen er udpeget som sådan. Du kan endda finde veganske desserter. Bemærk dog: Det er kun åbent til middage, og du skal være mindst 21 år for at spise her.
Gå ikke glip af: Sørg for at vælge en grøntsagsret fra menuens "begyndelse"-del, da Tinker Street er ekspert i at gøre grøntsager til velsmagende kunstværker.
Adresse: 402 E. 16th St., Indianapolis
6. Canal Bistro
Calling All: elskere af middelhavskost, især enhver, der identificerer sig som en hummus-sapien
Plant Yourself: Ejerne af dette middelhavsspisested kommer fra Egypten og Libanon, hvilket betyder, at autenticitet er kernen i enhver ret. Naturligvis er middelhavskøkkenet naturligt plantebaseret, så du har ingen problemer med at spise vegansk her, og selvom retter ikke betegnes som veganske i sig selv, kan personalet guide dig gennem dine valg. Forvent, at middelhavsfødevarer som hummus, tabouli, dolmathes, falafel og baba ganoush kommer til at stå stærkt på menuen. Bonus? Terrassen er hundevenlig, og hvis du anmoder om et bord ved siden af, har du udsigt over byens kanal.
Gå ikke glip af: I weekenden serverer Canal Bistro brunch, og en af de bedste retter er Classic Fool Breakfast, som byder på langsomt kogte favabønner. Bed om at det bliver gjort vegansk og tilsæt falafel.
Adresse: 6349 Guildford Ave., Indianapolis
7. The Cul De Sac Kitchen
Ringer til alle: Enhver, der søger en velsmagende, hurtig frokost eller tidlig middag
Plant Yourself: Denne sortejede virksomhed serverer nogle af de bedste veganske spisesteder i Indianapolis. Selv kødspisere kan ikke få nok af dette sted, hvorfor du måske har en lille ventetid. Restauranten ligger inde i et butikscenter, og dens åbningstider er mere begrænsede end andre steder, men lad det ikke stoppe dig. Når du først er der, vil du finde alt fra burgere og wraps til wok og nacho-stakke, hvoraf mange indeholder Cul De Sacs huslavede valnøddekød.
Gå ikke glip af: Nacho stakke er en specialitet her, og selvom der er et par variationer, skal du prøve SAC Nacho Stack med valnøddekød, kikærter, sorte bønner , hummus og grøntsager toppet med queso.
Adresse: 3827 N. Mitthoefer Rd., Indianapolis
8. Mimi blå frikadeller
Calling All: Plantebaserede frikadellerelskere
Plant Yourself: Lad ikke navnet på denne restaurant afvise dig. Mimi Blue byder på nogle af de bedste veganske frikadeller i sin sjove mix-and-match menu. Der er i øjeblikket tre veganske frikadeller på den almindelige menu - Wonderball (lavet med soja), veggie og sorte bønner quinoa - og nogle særlige veganske kugler i visse uger. Du kan vælge fire kugler og parre hver med enten marinara eller krydret koriander saucer, som begge er veganske. Tilføj derefter veganske sider som pommes frites, linguine eller stegte rosenkål.
Gå ikke glip af: Hvis du elsker en frikadellesandwich, bør Dempsey være på din radar. Du kan vælge tre frikadeller, sauce og brød, inklusive en vegansk kringlebolle.
Adresse: 870 Massachusetts Ave., Indianapolis
9. Union Jack Pub
Calling All: Veganere, der har lyst til pub grub
Plant Yourself: Uanset om du er i humør til pizza, burger, suppe, wrap, sandwich eller salat, har du veganske muligheder hos Union Jack, som ligger i distriktet Broad Ripple. Se efter stjernerne på menuen for at se, hvilke varer der allerede er veganske eller kan gøres veganske, hvoraf mange indeholder seitan og jackfruit. Hvis du er der på en weekend, kan du bestille fra brunchmenuen, hvor du vil se en vegansk favorit, Just Egg, i mange af retterne. Der er endda vegansk cheesecake til at tilfredsstille din søde tand.
Gå ikke glip af: Hvis du endnu ikke har prøvet fiskefri fish and chips, er Union Jack stedet at prøve dem. De kommer med pommes frites, slaw og tartar sauce, alle veganske. En anden vinder er det hawaiianske jackfruit fladbrød.
Adresse: 921 Broad Ripple Ave., Indianapolis
10. Upland FSQ Brewery
Calling All: Craft øl-fans, der sætter pris på høj vegansk pubmad
Plant Yourself: Upland kommer fra Bloomington, hjemsted for Indiana University, og dens Fountain Square-placering byder på 22 fadøl samt en menu med et overraskende godt udvalg af veganske -udpegede muligheder, herunder appetitvækkere, tacos, salater og sandwich.Placeringen byder også på burgere, men du kan sub i en veggie patty eller Impossible meat for en vegetarisk mulighed (tjek med personalet for at se, om du kan gøre denne vegansk). Hunde er velkomne på terrassen.
Gå ikke glip af: The Three Little Twigs Sandwich fortjener en shout-out, da den er lavet med seitan-mørbrad, sydvest-tofu, malet Impossible chorizo, rødløg og Bad Elmer's BBQ s sauce.
Adresse: 1201 Prospect St., Indianapolis
For mere plantebaseret mad i dit område, besøg The Beets Find Vegan Near Me-artikler.
