Idéen om bæredygtighed er velkendt inden for mode og forretning. Bæredygtighed er kvaliteten af ikke at være skadelig for miljøet eller udtømme jordens naturressourcer og derved understøtte en langsigtet økologisk balance, mens du skaber og markedsfører varer og tjenester.
Being a Conscious Consumer, mens det er et mindre kendt begreb, er stigende, efterhånden som flere forbrugere handler efter fødevarer, der er økologiske, sunde, veganske, certificeret Fair Trade, bedre for miljøet og dyrket, emballeret, eller produceret af virksomheder, der stemmer overens med deres værdier.
En bevidst forbruger sætter sig for at uddanne sig selv om, hvordan deres forbrugervalg påvirker mennesker, dyr, deres personlige sundhed og planeten, og det fører til at spise så mange plantebaserede fødevarer som muligt og så få animalske produkter som muligt.
For at være en bevidst forbruger skal du læne dig op i at spise mindre kød, da dyrelandbrug bruger flere afgrøder, vand og petroleumsprodukter end at dyrke plantebaserede proteiner. Fabriksbrug udleder en enorm mængde drivhusgasser sammenlignet med plantebaseret landbrug.
Bæredygtig betyder også, at det varer evigt
Idéen om bæredygtighed har også en anden betydning, da det også betyder, at genstanden, når den først er skabt, kan genbruges eller genanvendes. I fødevarer kan en bæredygtig ingrediens være pakket i en plastikbeholder, men når først plastikken er skabt, forlader den aldrig vores miljø.
"I stedet for bæredygtighed alene, begynder forbrugerne at tænke på at være bevidste om, hvor både ingredienserne og emballagen kommer fra, og hvor det går hen, når vi er færdige med det. Det er det samme argument, der slap af med plastiksugerør. At være bevidst indebærer at tænke, uddanne os selv og overveje, hvad der går til at hæve, dyrke, producere, pakke, forsendelse og derefter bortskaffe vores mad og al den emballage, den inkluderer.Og det indebærer at tage hensyn til mennesker, dyr, miljø og sundhed i vores valg. Bevidste forbrugere har et holistisk syn og tilgang til deres forbrugervalg."
Ifølge et papir udgivet af Pepperdine Business School, er Conscious Consumerism en ny type forbrugerisme, som bliver mere populær, efterhånden som forbrugerne indser, at deres beslutninger i butikken har en indflydelse på deres miljø, og at de har magten at ændre, hvordan forretning sker, ved at støtte virksomheder, der deler deres værdisystem.
"Forbrugermodellen ændrer sig konstant, hvor mange kunder i dag fokuserer på det, der er kendt som "bevidst forbrugerisme" - købspraksis drevet af en forpligtelse til at træffe købsbeslutninger, der har en positiv social, økonomisk og miljømæssig indvirkning .
"I lægmandssprog betyder det, at forbrugerne køber ind i virksomheder - både store og små - der fører med deres moralske kompas, uden at kompromittere arbejdernes, dyrs eller miljøets velbefindende for økonomisk overskud.Denne praksis er konsekvent i opadgående tendens, og virksomheder lægger mærke til det, hvor mange ændrer deres modeller for at appellere til markedet for "bevidste forbrugere"."
Bevidst forbrugerisme begyndte at tage fat i mode
"Bevidst forbrugerisme kommer også fra mode, ligesom bæredygtighed gjorde. Inden for mode er bevidste varer dem, der er uafhængigt undersøgt og indeholder enten certificerede materialer, der er økologiske, genbrugte eller up-cycled, eller er produceret ved certificerede produktionsmetoder, som er fair trade og behandler arbejdere godt. De skal også komme fra brands, der scorer godt på den etiske vurderingsplatform Good on You. Det er modedefinitionen."
Fødevaredefinitionen af bevidste varer ville være, at maden er:
- Lavet af ingredienser, der ikke skaber uoprettelig eller unødig skade på miljøet
- Produceret uden at forårsage skade på dyr, fugle og fisk, eller bidrage til deres udnyttelse
- Lavet i produktionsfaciliteter, der behandler arbejdere retfærdigt, etisk og sikkert
- Dyrket på en bæredygtig måde, så de nødvendige naturressourcer kan regenereres
- Certificeret økologisk, vegansk, fairtrade og uden biokonstruerede ingredienser
- Lavet af en virksomhed, der er forpligtet til etisk fremstillingspraksis eller er et B-Corp
- Pakket uden unødig mængde engangsmaterialer såsom plast
- Drukset lok alt eller så tæt som praktisk muligt; sendes ikke unødvendigt store afstande
"Ideen med Conscious Consumerism er at være betænksom og hensynsfuld over for dine beslutninger i supermarkedet og være opmærksom på virkningen af dine madvalg på planeten. Søgning efter vegansk, økologisk, genbrugt og bæredygtig er alle i stigning."
At være bevidst kombinerer alle disse med forståelsen af, at du aldrig kan opnå perfektion.Men hvis du handler i råvaregangen og holder dig væk fra kød- og mejeriafdelingerne, gør du dit for at spise på en måde, der er både bevidst, bæredygtig, sund og miljøvenlig.
I stedet for at søge at være bæredygtig, prøv at være bevidst om din mad
"Men det andet problem med bæredygtig som et ord er, at det er alt for sandt, både i negativ og positiv forstand. Det betyder, at når først en plastikflaske er skabt til at holde dit kildevand, kan den aldrig være uskabt."
"Du kan genbruge den plastikflaske i din genbrugsspand, og hvis du er heldig, vil din kommune gennemgå farverne og typerne af plastik og videresælge dette affald til en bruger (ofte til udlandet, hvilket involverer forsendelse af plastikbjerge af skrald) for at blive genbrugt som stof eller andet materiale og derefter sælges igen til et bæredygtigt modefirma, der vil lave en fleece eller taske ud af det. Hvis du er heldig."
Bevidst forbrugerisme handler om at være tankevækkende, ikke perfekt
"Sandheden om bevidst forbrugerisme er, at det første, du skal gøre, er at acceptere det faktum, at hvert åndedrag, du tager, koster noget, ligesom hver kilometer, du kører, hver time, du flyver, og hvert måltid, du spiser. Taget som en kendsgerning, at bare ved at trække vejret indtager du ilt og udånder CO2, det bedste, vi alle kan håbe på, er at gøre den mindste mængde skade og mest muligt godt med vores tid på planeten. "
Forudsat at du ikke holder vejret, mens du læser dette (vær venlig at lade være, da du vil besvime og gøre mig til den skyldige), kan du træffe bevidste forbrugerbeslutninger om, hvilken slags mælk du drikker (havre er bedre end mandel, men enhver plantebaseret mælk er bedre for planeten end malkekomælk), såvel som den type protein, du spiser, og det generelle udseende og sammensætningen af din tallerken mad.
Dyr og især dyreavl frigiver en enorm mængde CO2 og metangas, både i udstyret, foderet og den bøvsende og passerende gas, der sker, når køer spiser græs.En nylig undersøgelse viste, at kødproduktion er ansvarlig for 57 procent af alle drivhusgasemissioner i verden, mere end dobbelt så meget som plantebaseret fødevareproduktion genererer.
Kødproduktion Ansvarlig for 57 % af fødevareindustriens emissioner
"Dr. W alter Willett, som er tidligere formand for Department of Nutrition ved Harvard T.H. Chan School of Public He alth, og professor i medicin ved Harvard Medical School, og en af verdens førende undervisere om emnet, hvad man skal spise for menneskers sundhed og planeten, skabte det, der er blevet døbt The Planet Diet."
Dr. Willett fortæller os, at vi jordboere simpelthen ikke kan opretholde vores vane med at spise så meget kød og animalske produkter, som vi gør, og stadig forventer, at planeten vil brødføde os i generationer fremover. Det er her, bæredygtighed kommer ind i billedet: Planeten kan ikke opretholde vores smag for kød uden uoprettelig skade på vores miljø og klima.
"Dr.Willett fort alte The Beet: En sund og bæredygtig kost vil primært være frugt, grøntsager, fuldkorn, nødder, soja og andre bælgfrugter. Selvom det er en mulighed at være veganer, kan vores kost også være godt for planetens og menneskers sundhed, hvis vi valgte at inkludere små til beskedne mængder mejeriprodukter, fisk og fjerkræ og lejlighedsvis rødt kød."
"En planetvenlig diæt er også en menneskelig sundhedsvenlig diæt, tilføjer han: Vi har dokumenteret, at at spise for planetens sundhed også kan være at spise for vores personlige sundhed, så dette kan være en dobbelt gevinst. I store træk betyder det, at man skifter til en sund plantebaseret kost; Jeg lægger vægt på sundt, fordi donuts og koks også er plantebaseret, men åbenbart ikke sundt.Dr. W alter Willett vil have dig til at spise plantebaseret for planeten"
For at komme til et punkt, hvor de afgrøder og landbrugsjord, vi har, kan brødføde vores befolkning, er vi alle nødt til at skrue drastisk tilbage for kødet og mejeriet og kun søge kød som pynt eller smagsgodt. Vores kostvaner skal ændres til at blive plantebaserede, både for at bremse den globale opvarmningstendens, der forårsager klimaændringer, og for at give os selv nok mad til at brødføde vores indbyggere på dette sted kaldet Jorden.
Så hvad er det at være en bevidst forbruger?
"Ved, hvor din mad og andre forbrugsvarer kommer fra, og hvad deres indvirkning er på miljøet. Gør derefter alt, hvad du kan for at ringe tilbage til din individuelle klimapåvirkning. Overhørt ved et middagsbord for nylig, da alle omkring mig nød et måltid fyldt med kød, ost, kylling og mejeriprodukter: Jeg brød endelig sammen og fik en Tesla. Jeg skal gøre mit! Jeg var nødt til at bide mig i tungen for ikke at udtale mig om, at du ikke rigtig yder dit, hvis du stadig spiser kød."
Hvis vi alle holdt op med at spise kød, selv et måltid om dagen, ville det svare til at tage millioner af biler af vejen, da en person, der springer kød over et måltid om dagen i et helt år, svarer til ikke kører mellem New York City og Los Angeles. Gør det til to måltider om dagen, og du kan spare lige så meget CO2-ækvivalent som at køre tilbage på tværs af landet. Tre måltider om dagen, og du kan køre lige så meget, du vil, og stadig betragte dig selv som en bevidst forbruger.
Så her er måderne til at være en bevidst forbruger hver dag
Så i bund og grund hvor efterlader det os? Hvis det tilsvarende i transport er, hvor det er muligt, at tage din cykel i stedet for din bil (for opgaver på under blot en kilometer eller to), så betyder det for mad, at du foretager simple bytte. I stedet for mandelmælk, som bruger uforholdsmæssigt meget vand, skal du vælge havremælk. Spis det i stedet for dette.
