Forskning præsenteret på American Society for Nutrition giver os endnu en grund til at stable vores tallerkener højt med grøntsager og frugter og springe den indpakkede mad såvel som animalske produkter over. En plantebaseret eller plantecentreret diæt med høje niveauer af frugt og grøntsager kan betydeligt sænke risikoen for brystkræft hos postmenopausale kvinder, fandt den nye undersøgelse. En grøntsags- og frugtrig, planteorienteret diæt, der er lav i forarbejdede fødevarer og høj i fiber kan hjælpe med at reducere en kvindes risiko for brystkræft med 14 procent.
I modsætning til lignende undersøgelser, der undersøgte sammenhængen mellem kræft og kost, har forskerne fra Center for Research in Epidemiology and Population He alth ved Paris-Saclay University i Frankrig studset forskellen mellem at spise en sund plantebaseret kost og en usund en.
Forskerholdet kiggede på to årtiers data fra over 65.000 postmenopausale kvinder, der boede i Frankrig, og sammenlignede spisevaner blandt sunde plantebaserede kvinder, usunde, hovedsagelig plantebaserede kvinder, og dem, der er animalske produkter. Kvinderne udfyldte kostspørgeskemaer ved undersøgelsens start tilbage i 1993 igen i 2005.
Blandt deltagerpopulationen blev i alt 3.698 kvinder diagnosticeret med brystkræft i løbet af undersøgelsesperioden. Forskerne analyserede kostvanerne og så på, hvordan 18 fødevaregrupper påvirkede kvindernes sundhed. En sådan gruppe bestod af kvinder, der fokuserede på sund plantebaseret kost, versus dem, der spiste mere raffinerede eller forarbejdede fødevarer og animalske produkter.
Resultaterne var skarpe: De kvinder, der spiste en overvejende sund plantebaseret kost bestående af fuldkorn, frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter, og som også drak kaffe, var mindre tilbøjelige til at få brystkræft end de kvinder, der fulgte usunde spisemønstre, som omfattede frugtjuice med højt indhold af fruktose, raffinerede kerner (såsom almindelig pasta eller hvidt brød lavet med hvidt, forarbejdet mel), sukkerholdige desserter og sukkerfyldte drikkevarer såsom sodavand.
"Disse resultater fremhæver, at øget forbrug af sunde plantefødevarer og reduceret forbrug af mindre sunde plantefødevarer og animalske fødevarer kan hjælpe med at forhindre alle former for brystkræft," sagde undersøgelsens hovedforfatter Sanam Shah i en erklæring.
Forskerholdet undersøgte dataene for alle typer brystkræft, og resultaterne holdt stand. Dataene afslørede, at deltagerne ikke kun var 14 procent mindre til at udvikle brystkræft med en sund planterig kost, men at en usund kost faktisk øger risikoen for brystkræft. Kvinder med den mindst sunde kost havde en 20 procent højere risiko for brystkræft sammenlignet med den generelle befolkning.
Spise plantebaseret for at mindske risikoen for brystkræft
Den franske undersøgelse slutter sig til en voksende mængde forskning, der forbinder plantebaserede kostvaner med at mindske risikoen for at udvikle kræft – specielt hormonrelaterede kræftformer. Denne undersøgelse er kendetegnet ved dens fokus på sunde versus usunde plantebaserede muligheder.Resultaterne tyder på, at en plantetung diæt vil hjælpe med at forhindre brystkræft, men Shah udt alte, at der er meget mere forskning til at bestemme sammenhængen og årsagssammenhængen mellem kræft og kost.
"Det, der er anderledes ved vores undersøgelse, er, at vi kunne skille virkningerne af kvaliteten af plantefødevarer ud, hvilket ikke har været fokus for tidligere undersøgelser af andre kostmønstre," sagde Shah. "Ved at score sunde, usunde og dyrebaserede fødevarer analyserede vi omfattende fødevareindtagelse ved at overveje 'sundheden' af fødevaregruppen."
Mælkeforbrug i forbindelse med bryst- og prostatakræft
Visse animalske fødevarer udgør en mere potentiel fare for kvinders sundhed, herunder mejeriprodukter. En nylig undersøgelse offentliggjort i BMC Medicine viste, at mejeriprodukter er forbundet med en højere risiko for brystkræft. I løbet af undersøgelsen havde deltagerne, der kun indtog en kvart kop mælk om dagen, en 17 procent højere risiko for at udvikle brystkræft end dem, der helt sprang mælkeprodukter over.
Prostatakræft er også forbundet med mælkeforbrug, ifølge en nylig undersøgelse. Blandt mænd, der indtog en lille mængde mejeriprodukter på daglig basis, stiger risikoen for prostatacancer med hele 60 procent, fandt forskningen. Der var ingen forskel mellem fuldfedt og ikke-fedt mejeri på risikoen for prostatacancer, konkluderede undersøgelsen også, hvilket fik forskerne til at sige, at fedt ikke var faktoren, mejeri var. Undersøgelsen understregede, at mænd, der har markører for forhøjet prostatakræftrisiko, bør undgå at drikke mælk.
Plantebaseret protein hjælper med at forbedre ældre kvinders sundhed
En diæt rig på plantebaserede fødevarer giver flere sundhedsmæssige fordele end blot at sænke risikoen for brystkræft. I juni hævdede forskere, at en kost med højt indhold af planteprotein reducerer risikoen for skrøbelighed hos kvinder over 60 med op til 42 procent. Selv de mest aktive mennesker oplever skrøbelighed, når de når alderdommen, men denne undersøgelse tyder på, at plantebaseret protein kan hjælpe folk med at bevare muskel- og knoglestyrke langt op i 80'erne.
Bundlinie: Føj sunde plantebaserede fødevarer til din kost for at sænke kræftrisikoen
Franske forskere konkluderede, at tilføjelse af flere grøntsager og frugter til din kost kan reducere din risiko for at udvikle brystkræft markant. Den nye forskning føjer til en voksende mængde forskning, der peger på de sundhedsmæssige fordele ved plantebaseret kost, især i ældre alder. En anden nylig undersøgelse viste, at en plantebaseret kost kan forlænge den forventede levetid med over 10 år ved at hjælpe med at reducere risikoen for kræft, skrøbelighed og andre kroniske sygdomme.
For hvordan du starter en plantebaseret diæt, se Beets begyndervejledning til en plantebaseret diæt.
