"Hvis du ofte bruger Instagram eller TikTok, er vi sikre på, at du har set denne virale pastaopskrift. Den nyeste online madlavningstrend involverer blot at tilføje cherrytomater, feta, pasta, olivenolie og krydderier til en ret og bage den, men den er faktisk ikke så ny, som du måske tror. Den klæbrige, osteagtige, carbo-fyldte ret blev faktisk opfundet i 2019 af madbloggeren Jenni Häyrinen, der satte feta-pasta på kortet. Alle vittigheder til side, satte hun retten på finlands radar og endte med at forårsage fetamangel og sagde, at butikkerne faktisk løb tør for fetaost her."
Tænke ved dagligvareindkøb: Jeg oplevede nøjagtig det samme problem i min købmand. Bare af nysgerrighed gennemsøgte jeg afsnittet mejeriost, efter at jeg tilføjede min veganske Violife-feta til min indkøbskurv. Til min overraskelse var der ingen fetaost tilbage, hylden var helt udslettet. Jeg sagde højt, røvede alle influencerne fetaen? Det virkede som det."
For at gøre denne opskrift vegansk brugte jeg Violife mælkefri fetaost i stedet for komælksfeta og fandt ud af, at den smager ligesom den ægte vare, men tilberedt lidt anderledes. Først bager du det, som du plejer, men her er det hemmelige pro-tip: Steg det i cirka 3-5 minutter på højkant for at opnå den insta-værdige gyldenbrune osteskorpe. Sørg for at koge din pasta lidt al dente. Dette trin er afgørende, fordi det hjælper med at absorbere overskydende væske fra den veganske ost.
Når du har fuldført denne perfekte frokost-, middags- eller midnatssnackopskrift, skal du pynte med basilikum, italiensk krydderi, s alt og peber og anrette det med en side af ristet hvidløgsbrød lavet med surdej.Du kan helt sikkert dele dette måltid med andre, da opskriften serverer fire personer, men hvis du er noget som mig, så tag en ske til stegepanden og afslut den alene, som en mester. Hvis du leder efter en idiotsikker valentinsdag-middagsret til at imponere din kæreste, er denne feta-pasta vejen at gå.
Viral Feta Pasta Vegan
Ingredienser
- 1 blok vegansk feta (vi brugte Violife)
- 1 pint cherrytomater
- 3 fed hvidløg, pillet og hakket
- 1 spsk italiensk krydderi (vi brugte Trader Joe's 21 Seasoning Salute)
- 4 spsk olivenolie
- S alt og peber efter smag
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°. Kom tomater, hvidløg, krydderier og olivenolie i et stort ovnfast fad. Smag til med s alt og peber og bland, indtil det er helt blandet.
- Placer vegansk feta i midten af tomatblandingen og dryp med olivenolie. Bages i 40 minutter og derefter yderligere 3-5 minutter under slagtekyllingen på høj, indtil tomaterne er blærede og fetaen er gylden på toppen.
- I mellemtiden koger du pasta i en stor gryde med kogende s altet vand efter pakken.
- Til stegepande med tomater og feta, tilsæt kogt pasta og rør, indtil det er helt blandet. Pynt med basilikum inden servering.
Her er de trin-for-trin visuelle instruktioner
Trin 1: Saml alle dine ingredienser og skift mælkefeta ud med plantebaseret feta.
