"Den berømte Gigi Hadid-krydret vodka-pastaopskrift er ikke kun populær på grund af dens utroligt lækre smag, men retten varslede stjernens graviditet før hendes officielle meddelelse. For måneder siden, da den 25-årige supermodel første gang postede opskriftsvejledningen på sin historie, skrev hun: Uden men stadig goooood. Fans lagde mærke til hendes beslutning om at udelade alkoholen og spurgte, om hun var gravid. Det viser sig, at Hadid og partneren Zayn, næsten 6 måneder efter, at hun postede opskriften, fik deres lille pige, Khai."
"Bortset fra berømthedssladderen laver alle, hvad de kalder, Gigis foretrukne graviditetsmåltid, da det er fyldt med smør, fløde og pasta, en fornøjelse, som alle vil elske. Der er ingen tvivl om, at supermodellen var inspireret af sin yndlingsrestaurant i New York City, Carbone, for sin verdensberømte krydrede vodkapasta, men under lockdownen satte hun et spin på den klassiske ret og skabte sit eget mesterværk, der indeholder mælkeprodukter. "
Men da vi ikke kunne lade være med at forkæle os med den søde, krydrede, krydrede umami-smag fra hendes pastaopskrift, som det ses på Instagram hvert femte minut, lavede vi simple plantebaserede swaps og lavede en hjemmelavet valnøddecreme der tilføjede en dejlig tekstur og glathed til retten. Alt du skal gøre er at lægge valnødder i blød i 2/3 kop varmt vand i 5 til 10 minutter og derefter blende dem sammen, indtil de er bløde og har en væskelignende konsistens.
Hadids originale opskrift indeholder vodka, men under hendes graviditet undlod hun sig.I vores opskrift brugte vi en spiseskefuld Kettle One, men tilføj gerne to spiseskefulde mere, da du ønsker at tilføje dybde til saucen og øge den sure smag. Vi postede klippet til Hadids opskriftsvejledning, hun lagde ud på Instagram, se nedenfor.
Saml dine ingredienser:
Gigi Hadids Spicy Vodka Pasta
Ingredienser
- ¼ kop olivenolie
- 1 lille fed hvidløg i tern
- ¼ grønt løg
- ¼ kop tomatpasta
- 1 spsk vodka
- 1 tsk rød peberflager
- Rigatoni pasta
- 1 spiseskefuld Earth Balance smør
- ¼ kop Follow Your Heart parmesanost
- Basilikum, hakket, til servering
- S alt og peber efter smag
- 1/2 kop valnødder
- 2/3 kop varmt vand
Instruktioner
- Udblød valnødderne i varmt vand i fem til ti minutter. Mens de trækker, tag en stor gryde, opvarm olivenolie, hvidløg og løg. Kog indtil de er bløde. Tilsæt tomatpure og kog indtil den ser karamelliseret ud.
- Blend de udblødte valnødder sammen. Tilsæt vodkaen og kog igennem, indtil den er fordampet.
- Tilsæt de røde peberflager, mere hvis du kan lide meget krydderi.
- Bliv ved med at røre, indtil det er blandet. Smag til med s alt og peber. Tag saucen af varmen.
- Kog pasta i en separat skål ved svag varme. Når pastaen er færdig, gemmes ¼ af pastavandet inden den drænes.
- Tilsæt det veganske smør. Rør over medium varme, indtil smørret er smeltet og saucen.
- Tilsæt pasta – og pastavandet – til saucen. Tilsæt vegansk parmesanost og rør rundt. Tilsæt mere s alt og peber efter smag.
- Top med et drys vegansk parmesanost og basilikum til servering. Tilføj Tobasco for mere varme, hvis det er nødvendigt.
