At pakke en Mars, Dove eller Snickers Bar ud er en hjørnesten i opvæksten. Men disse elskede chokoladebarer er kommet bagud i tiden, da forbrugerne leder efter bæredygtige madmuligheder lavet uden animalske produkter. Mars, Incorporated, som besvarede opfordringerne om miljøbevidst mad, annoncerede netop sit dyrefrie, laktosefrie chokolademærke, CO2COA.
Mars i tæt samarbejde med fødevareteknologivirksomheden Perfect Day udviklede CO2COA's debutchokoladebar ved hjælp af et dyrefrit valleprotein, der er udviklet til fuldstændig at erstatte traditionel valle uden behov for animalsk landbrug.Mars hævder, at den nye chokoladebar vil konkurrere med sine populære produkter, herunder Dove, Milky War og mange andre chokoladeprodukter.
"Hos Mars bringer vi vores forbrugerpassion til innovation og udvikler trendy innovationer, der understøtter en verden, hvor både mennesker og planeten trives, sagde Global Vice President for Research & Development, Mars Wrigley Chris Rowe. Skabelsen af CO2COA er et opfindsomt eksempel på, hvordan vi samarbejder med teknologiinnovatorer, som Perfect Day, for at bringe fantastiske nye tilbud til vores forbrugere. Vi er glade for at samarbejde med Perfect Day og fortsætte med at udforske potentialet i alternative proteiner for at hjælpe med at skabe en mere lækker og bæredygtig fremtid."
CO2COA-chokoladebaren vil kombinere det dyrefrie mejeriprotein med kakao fra Rainforest Alliance-certificerede kilder. Den bæredygtige chokolade vil også blive pakket i papirbaseret emballage for at opfylde den miljøvenlige mission.Virksomheden tildelte denne chokolade sin titel som en hyldest til sin mission om at reducere kulstofemissioner fra sine produkter. Chokoladebarerne vil koste $2,39 pr. bar.
Den perfekte dag hjælper med at erstatte mejeri
Perfect Days karakteristiske dyrefri valleprotein repræsenterer en bemærkelsesværdig præstation for den bæredygtige proteinindustri. Virksomhedens seneste livscyklusvurdering viste, at virksomhedens præcisionsfermenteringsproces kræver 99 procent mindre vand og producerer 97 procent færre drivhusgasemissioner end traditionel mejeriproteinproduktion.
Det mejeriidentiske produkt vil hjælpe store virksomheder, som Mars, med at nå bæredygtighedsmål. Under Mars' Sustainable in a Generation Plan vil Perfect Day og CO2COA-baren hjælpe den store chokoladevirksomhed med at nå sine klimamål om netto-nul-emissioner inden 2050.
"CO2COA er endnu et eksempel på, hvordan Mars fortsætter med at tænke og handle anderledes for at hjælpe med at skabe den verden, vi ønsker i morgen, sagde Chief Sustainability Officer, Mars Wrigley Alastair Child.Fra certificeret kakao og en reduktion i CO2 emissioner til dyrefrit mejeri, CO2COA er gennemtænkt designet, mens vi arbejder på at opnå netto-nul drivhusgasemissioner (GHG) i hele Mars&39; fulde værdikæde inden 2050."
I april sidste år fangede Perfect Day opmærksomheden fra miljøforkæmperen og den Oscar-vindende skuespiller Leonardo DiCaprio, som kom til virksomheden som rådgiver og investor. I øjeblikket arbejder Perfect Day med flere andre virksomheder end Mars, herunder N!CK's isfirma og Smitten Ice Cream Shop.
"Samarbejde med en fremadskuende leder som Mars for at accelerere deres innovations- og bæredygtighedsinitiativer er et kendetegnende eksempel på, hvordan vi udvider vores indflydelse, sagde Perfect Day-medstifter og CEO Ryan Pandya. I dag har store og små virksomheder brug for at opfylde behovene hos deres forbrugere, som ikke vil gå på kompromis med smag eller fremtiden for vores planet. Vi er begejstrede for at hjælpe en virksomhed i verdensklasse som Mars med at gøre netop det, da vi kæmper for en vej mod et mere modstandsdygtigt fødevaresystem for alle."
Bæredygtig chokoladeindustri fortsætter med at vokse
Mars er det seneste chokoladeselskab til at frigive en bæredygtigt fokuseret chokoladebar. Andre virksomheder, herunder Hershey's og Lindt, har debuteret variationer af deres signaturchokoladeprodukter lavet med plantebaserede ingredienser. Lindt & Sprungli lancerede i maj en havremælkbaseret chokoladebar med original havremælkchokolade og s altkaramelsmag.
Vegansk chokolade forventes fortsat at vokse i popularitet. Den veganske chokoladeindustri er i øjeblikket 328,7 millioner dollars værd og forventes at overstige 1 milliard dollars i 2028. Nu kan den bæredygtige chokoladeindustri med hjælp fra Perfect Days mejeriidentiske proteiner nå ud til en bredere vifte af forbrugere end nogensinde før.
For flere plantebaserede happenings, besøg The Beets News-artikler.
