Kalder alle sushielskere: Her er din nye yndlingsopskrift, der efterligner sushis udseende, men smager som dessert. Mango sticky rice sushi er lavet med kokossukker og kokosmælk for en rig, dekadent tekstur. Hver rulle er fyldt med friske skiver mango, som er en af vores yndlingskombinationer, når det blandes med kokosnød sticky rice.
Hvis du aldrig har lavet sushi før, er denne opskrift enkel og lærer dig trin-for-trin, hvordan du laver den perfekte rulle ved hjælp af nori-plader, en type tang. Denne dessert smager bedst, når den er frisk, men resterne holder sig godt i en dag eller to i køleskabet.Nyd mango sticky rice sushi hele sommeren, og fordi det er forfriskende og lækkert, vil alle elske det!
Opskriftudvikler: Lauren, Flora & Vino, @flora_and_vino
Hvorfor vi elsker det: Sushi er ikke altid en go-to for veganere, fordi de fleste japanske restauranter ikke har et stort udvalg af veggie-sushi, medmindre det er en avocado rulle. Det er tid til at skifte de klassiske plantebaserede rundstykker til noget mere kreativt og sødt, som denne mango sticky rice dessert.
Lav det til: En sød lækkerbisken at nyde efter middagen. Lav denne opskrift med dine børn og dine kære, fordi det er et sjovt madlavningsprojekt at lave med en gruppe!
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 20 min.
Samlet tid: 40 minutter
Mango Sticky Rice Dessert Sushi
Ingredienser
- 1 kop sushi-ris
- 1 1/2 kop filtreret vand
- 1/4 kop fuldfed kokosmælk
- 4 spsk kokossukker
- Klip Himalaya-havs alt
- 1 til 2 moden mango, skrællet og skåret i tynde skiver
- 4 ark Eden Food Nori Sheets
- Dadesirup (valgfrit)
- Frisk mynte (valgfrit for æstetik)
- Sesamfrø
Instruktioner
- Bring sushiris og vand i en mellemstor gryde i kog. Sænk varmen til en simre og læg låg på. Lad det simre, indtil vandet er helt absorberet, og risene er møre – ca. 20 minutter.
- Tag fra varmen og lad stå med låg på i 10 minutter mere. I mellemtiden tilsættes kokosmælk, kokossukker og havs alt i en lille gryde og varmes op ved middel varme under omrøring af og til, indtil sukker og s alt opløses. Stil til side, indtil den skal bruges.
- Når risene er færdige, tilsæt kokosmælkblandingen og rør godt sammen, så risene dækkes helt. Skræl og skær mangoen i tynde skiver til montering.
- Tid til at rulle din sushi. Grib din sushimåtte og top med et stykke nori, med den skinnende side nedad.
- Brug hænderne dyppet i vand (for at undgå at klæbe), dup et meget tyndt lag ris over hele norien, og sørg for, at den ikke er for tyk til at rulle.
- Arranger dernæst den skåret mango. Start med at rulle nori og ris over med fingrene, og når mangoen er dækket, rulles måtten over til form og komprimer rullen.
- Fortsæt med at rulle på denne måde, indtil det hele er rullet op.
- Dup lidt vand på endekanten for at forsegle rullen. Skær rullen i 8 individuelle sushi-skiver.
- Gentag indtil al ris og fyld er brugt op; ca 3-4 ruller, alt efter hvor meget du propper dem. Server straks med valgfri dadelsirup og frisk mynte.
