Hugh Jackman er en velkendt kaffeelsker, der åbnede Laughing Man Coffee i 2011. Den trendy kaffebar i New York City løfter nu sløret for et plantebaseret bageri i fuld skala takket være en fast kunde, kokken Lauren Evans. Evans, en livslang beboer i Tribeca, vil hjælpe med at åbne en vegansk café kaldet Laughing V på Jackman's Laughing Man Coffee, og give Manhattan-kaffeelskere veganske bagværk, sandwich og mere.
På trods af Tribecas trendy status mangler kvarteret i downtown Manhattan plantebaserede madmuligheder. Evans sigter mod at fremme plantebaseret spisning og kampagner for flere veganske muligheder i nabolaget, ifølge VegNews.Under denne kampagne besøgte Evans ofte Laughing Man Coffee og fangede medstifterne David og Barry Steingards opmærksomhed. Da de blev præsenteret for kokkens imponerende plantebaserede bagermenu, besluttede grundlæggerne at åbne Laughing V ved siden af.
Laughing V cafes menu byder på et udvalg af luksuriøse veganske bagværk, sandwich, kager og andre sider. Evans vellavede menu inkluderer veganske Philly Cheesesteaks, Tofu Caprese-sandwicher og Portobello Mushroom Wraps. Nogle veganske bagværk vil omfatte fuldkornsfocaccia, Strawberry Matcha Linzer cookies og palmiers.
Offshoot-cafeen har også fået stor opmærksomhed siden åbningen i Tribeca. Den lokale beboer og stamkunde Peter Nussbaum fort alte VegNews, at de følte sig "begeistret" over det nye veganske hotspot. Nussbaum og hans kone Gabrielle driver et krisecenter for redningsdyr fra fødevareindustrien kaldet Tamerlaine Sanctuary.
"Da jeg flyttede hertil for 25 år siden, blev der parkeret æg- og smørbiler på denne blok hver nat," sagde Nussbaum.“Vi var meget spændte på at opdage, at en etisk vegansk nabo havde åbnet en helt vegansk café. Jeg har allerede prøvet hver sandwich på menuen, og de er alle fantastiske."
Laughing Man Coffee og Laughing V er placeret på 184 Duane St. New York, NY 10013, og serverer frisk bagværk og måltider sammen med tilberedte dagligvarer. De små markedstilbud omfatter mælkefri saucer, kedelmajs, færdiglavet pasta og vegansk paté. Motiveret af dyrevelfærd har Evans' nye veganske satsning til formål at fremme et bedre fødevaresystem uden dyrs involvering.
Stigende popularitet af vegansk bagning
Efterhånden som plantebaserede varer øges i popularitet, har Laughing Man-grundlæggerne til hensigt at udnytte dette marked i deres første indtog i den veganske industri. Alene for plantebaserede slik er efterspørgslen efter vegansk efterspørgsel hastigt stigende. Det globale marked for veganske desserter forventes at vokse med 10 procent CAGR fra 2020 til 2027 og nå op på næsten 6 milliarder dollars ved udgangen af prognoseperioden.
Forbrugerne leder efter plantebaserede fødevarer mere end nogensinde før. Google afslørede, at i 2021 voksede søgninger efter "Vegan Food Near Me" med 5.000 procent. Nu arbejder Evan på at forbedre antallet af etablissementer, som forbrugere kan besøge i Tribeca, der serverer lækre og sunde plantebaserede fødevarer.
I november sidste år lancerede den veganske ostemogul Miyoko Schinner en Youtube-kanal dedikeret til undervisning i plantebaseret bagning. Schinner – ejeren af den alternative mejerivirksomhed Miyoko's Creamery – lancerede The Vegan Butter Channel for at hjælpe hjemmekokke med at lære at genskabe deres yndlingsbagværk og krydrede kager derhjemme udelukkende med plantebaserede ingredienser.
For tips til at genskabe dit yndlingsbagværk derhjemme, tjek The Beets veganske bageguide.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco.Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
