Endelig bliver vejret varmere, og årstidens friske grøntsager gør det nemmere end nogensinde før at servere sunde, rene og lette retter lavet med forårsgrøntsager. Vælg mellem en af disse 10 nemme plantebaserede opskrifter for at lave en sund og lækker frokost eller aftensmad.
Da asparges er i sæson, inkluderer de fleste af disse opskrifter den levende grønne grøntsag, som tilføjer en frisk, jordagtig smag og er på sit højeste lige nu. De stilkede spyd er rige på folat, som har vist sig at øge immuniteten og hjælpe med at reducere kronisk inflammation. Hvis du elsker smagen af asparges, lav disse opskrifter på gentagelse.
Friske grøntsager fulde af fibre hjælper dig med at nå dine sundhedsmål
Hver af retterne på denne liste har en unik smagsprofil, så du ikke kommer til at kede dig, men du ender med at tilføje sunde fibre til din kost. Kvinder har brug for et dagligt indtag på 25 gram fibre, mens mænd har brug for minimum 38 gram fibre – alligevel kommer de fleste af os til kort. Kun 1 ud af 10 amerikanere får de anbefalede 5 portioner frugt og grøntsager om dagen.
Når vi spiser en fiberrig kost hjælper det vores krop med at forbrænde kalorier mere stabilt og forhindrer blodsukkeret i at stige, så du aldrig oplever insulinstigningen, der signalerer til drengen om at lagre fedt, og i stedet hjælper dig med at blive mæt længere.
Lav denne forårspastasalat med sneærter og vegansk feta til et solidt måltid, der har en middelhavsflair takket være oliven og mælkefri ost. At have folk forbi? Forkæl dem med en forret med bundter af aspargesmørdej. Deres trøstende smøragtige wienerbrød, der dækker et bundt friske asparges, er en perfekt sund-ikke-for-sund ret, som alle vil elske.
De friske grønne forårsløg er overhældt med en let citron-sennepsdressing, der giver dem en syrlig, men sød og krydret syrlig smag. Gem eventuelt ekstra dryp eller fordoble opskriften, fordi du vil bruge denne til at klæde igen på alle dine almindelige salater.
Denne hvidløgspasta med squashskiver er en af vores mest populære forårsopskrifter. Snurr din spaghettigaffel til en ske for at øse stykker mælkefri ost, ærter og frisk basilikum, så du kan nyde alle sæsonens friske smage i én sund bid.
1. Nem forårspastasalat med sneærter og vegansk feta
Denne forårspastasalat er et lækkert, nemt måltid sprængfyldt med årstidens goder: Majs, oliven, sneærter, vegansk feta og en ekstra cremet tahindressing. Denne salat er et let, men mættende måltid, og den er især god at tage med på arbejde eller i skole de næste dage.
Opskrift: Nem forårspastasalat med sneærter og vegansk feta
