Asparges butterdejsbundter med hummus og vegansk ost

Disse aspargesbundter med hummus og vegansk ost er en hurtig plantebaseret appetitvækker, der er lige så nem som den er lækker.

Asparges-bundter pakket ind med butterdej laver dejlige hors d'oeuvres, snacks eller brunchsider til foråret. Serveres sammen med en stor grøn salat, de er også gode til frokost eller aftensmad.

Aspargesbundter kræver kun et par enkle ingredienser og ingen specialværktøj at lave. De er også helt tilpasselige, så du er velkommen til at ændre saucen, osten eller tilføje yderligere toppings, du kan lide.

Du kan forberede disse i forvejen og derefter opbevare dem i køleskabet, indtil de skal bages.

Server aspargesbundter med en dipsauce efter eget valg. Hummus, vegansk aioli eller pesto er alle lækre muligheder.

Vil du have en ekstra billig opskrift?

• Brug frosne eller dåse asparges i stedet for friske
• Brug grønne bønner i stedet for asparges
• Spring den veganske ost over
• Hummus er budgetvenlig, men hvis du ikke har nogen, så brug vegansk yoghurt, flødeost eller mayo i stedet

Leder du efter en sund version?

• Brug filodej eller en fuldkorns butterdej
• Lav din egen hummus og skær ned på mængden af ​​olivenolie
• Fordoble mængden af ​​asparges for hvert bundt

Vil du tage disse aspargesbundter til det næste niveau?

• Dobbelt eller tredobbelt mængden af ​​vegansk ost
• I stedet for almindelig skiveost, vælg noget med masser af smag, som feta, parmesan eller en hjemmelavet lagret ost
• Vælg små, tynde aspargesstilke for en endnu smukkere version
• Vend dine asparges ind med vegansk bacon eller røgede seitan-skiver
• Dryp aspargesbundter med lidt ekstra olivenolie direkte fra ovnen, og server derefter med en cremet dipsauce.

Forberedelsestid: 20 min.Bagetid: 20 min.

Asparges bundter

Gør 8

Ingredienser

• 7 oz / 200 gr butterdej
• 1/2 kop hummus
• 1 tsk sennep
• 1 tsk misopasta
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk basilikum
• 2 skiver vegansk ost, skåret i 4 stykker
• 1,3 lbs / 600 g grønne asparges (24 stykker)
• 2 tsk sesamfrø
• 3 spsk vegansk mælk
• s alt, peber

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 360 F / 180 C.
2. Hvis du bruger frossen butterdej, skal du tø den op og derefter rulle den til et stort, tyndt rektangel. Ellers skal du blot rulle butterdejen ud. Skær i 8 firkanter.
3. I en lille skål blandes hummus, sennep, miso, hvidløg og basilikum sammen. Smag til med s alt og peber efter smag.
4. Fordel en bunke spiseskefuld af hummusblandingen på butterdejsfirkanterne. Top hver med vegansk ost og 3 stilke asparges.
5. Løft to modsatte hjørner af butterdejen for at vikle dem om aspargesstilke. Tryk forsigtigt for at forsegle. Pensl med mælk og drys med sesamfrø.
6. Bag i cirka 20 minutter, eller indtil de er gyldne. Server straks eller afkølet.

Nutritionals

Kalorier 246 | Fedt i alt 15,7g | Mættet fedt 2,8g | Kolesterol 0mg | Natrium 526mg | Samlet kulhydrat 22,1g | Kostfiber 3,5g | Sukker i alt 2,2 g | Protein 5,8g | D-vitamin 0mcg | Caclium 51mg | Jern mg | Kalium 219mg |