En bakke med figen- og "gedeost"-crostinis er lige hvad du har brug for til at fodre en stor fest eller Super Bowl-sammenkomst. Denne forret er enkel, elegant og (vigtigst) lækker!
Det hele starter med gyldenbrune crostini smurt med cremet cashewost. Tilføj skiver af saftige figner for at balancere alle de s alte og krydrede smage, og bind det hele sammen med en garniture af basilikum, ristede pistacienødder og et skvæt agave.
Selv de kræsneste spisere vil blive tilfredse med denne sjove og kreative ret! For den sundhedsbevidste vil du være glad for at vide, at cashewnødder og pistacienødder er fulde af hjertesunde, umættede fedtstoffer. Ikke nok med det, de er en fantastisk kilde til plantebaseret protein.
Hvem vidste, at sådan en velsmagende appetitvækker kunne komme med så mange sundhedsmæssige fordele?! Se det store spil, og nyd denne livlige, plantefyldte opskrift.
Forberedelsestid: 30 minutterTilberedningstid: 20 minutterSamlet tid: Pris: $8,58 opskrift | 0,17 $ crostini
Figen & "ged" ost Crostini
Server 50 crostini
Ingredienser
Vegansk "gede"-ost:
- 1 kop rå cashewnødder, udblødt natten over ($1,72)
- ½ blok ekstra fast silketofu ($0,71)
- 1 ½ spsk æblecidereddike ($0,07)
- 2 spiseskefulde raffineret kokosolie ($0,28)
- 1 spiseskefuld hvid misopasta eller ernæringsgær ($0,24)
- ½ teskefuld havs alt ($0,01)
- 1 tsk agarpulver + ¼ kop vand ($0,05)
Crostini:
2 baguettes, i tynde skiver ($0,98)
Toppings:
- ~1 pund friske figner, i tynde skiver ($3,12)
- 15-20 friske basilikumblade, fint skåret ($0,10)
- ⅓ kop ristede pistacienødder, knuste ($0,70)
- 3-4 spiseskefulde agave til drypning ($0,06)
Instruktioner
Til osten
- Udblød cashewnødderne i stuetemperatur vand i cirka 12 timer eller natten over. Når de er gennemblødt, drænes nødderne og kom dem i en højhastighedsblender eller foodprocessor med tofu, æblecidereddike, kokosolie, næringsgær (eller miso) og s alt.
- Blend i cirka 3-5 minutter, eller indtil blandingen har en konsistens af et måltid, stop med at skrabe ned ad siderne et par gange.
- Tilsæt vand og agarpulver til en lille gryde.
- Bring blandingen i kog over medium i 3-5 minutter, under konstant omrøring, indtil den tykner.
- Overfør til blenderen og bland i yderligere et par minutter, indtil konsistensen er glat.
- Beklæd en skål eller form med bagepapir eller plastfolie og overfør osteblandingen i.
- Dæk og lad osten køle af i køleskabet i omkring 4-6 timer.
For Crostini
- Forvarm din ovn til 400 grader F. Pensl brødskiverne let med olivenolie på hver side og fordel jævnt ud på en bageplade.
- Bag i 5 minutter, vend derefter skiverne og bag i yderligere 5-6 minutter, indtil begge sider er gyldenbrune og sprøde.
- Drys crostinien med havs alt og stil til side.
- Skru ovntemperaturen ned til 375 grader F og fordel pistacienødder ud på en bageplade.
- Rist i 7-9 minutter, eller indtil dufter og bruner efter din smag.
- hak de ristede nødder fint.
Samle
- For at servere, fordel et lag "gede" ost på hver crostino efterfulgt af en skive frisk figen, pistaciecrumbles, basilikum og et skvæt agavehonning.
- Nyd!
Noter:
Forberedelsestiden inkluderer ikke udblødsætning af cashewnødder eller nedkøling af osten.Budgettip: Hvis friske figner er latterligt dyre i nærheden af dig, fungerer figenmarmelade eller tørrede figner også godt.Prøv en balsamicoglasur i stedet for agavehonning til et andet valg.
Nutritionals: 1 af 50 crostiniCalories 53 | Fedt i alt 2,3 g | Mættet fedt 0,8 g | Kolesterol 0 mg | Natrium 41,7 mg | Kulhydrater i alt 6,7 g | Kostfiber 0,6 g | Sukker i alt 2,6 g | Protein 1,7 g | Calcium 10,9 mg | Jern 0,5 mg | Kalium 66,3 mg |
