Pistaciemælk har et øjeblik. Der er en grund til, at ikke-mejerimælk lavet af små små grønne nødder vinder i popularitet: Den er spækket med protein og fibre, har omtrent det samme antal kalorier som skummetmælk, men er måske den bedste ikke-mejeri flødekande, du kan finde . Pistaciemælk, når den dampes, skaber en tyk, rig, skummende tilsætning til kaffe, der har hele teksturen og smagen af halvt og halvt, eller en barista-lignende flødekande, men med mindre mættet fedt, kulhydrater og kalorier. Plus pistaciemælk er mere venlig for miljøet end mandelmælk.
Vi testede pistaciemælk for at se, om den ville holde op til vores latte-elskende standarder, når den blev skummet og hældt på vores favorit Vente, brugte den derefter som vores morgenvalg i korn og prøvede endda at drikke den lige. fra glasset. Her er, hvad vi fandt ud af om mælken, der skaber scenen, og hvordan den holder sig til havremælk og mandelmælk og alle de andre bedst sælgende plantebaserede mælke i stort set alle kategorier, inklusive pris. Læs videre for vores anmeldelse om pistaciemælk, og hvornår du skal bruge den i stedet for din sædvanlige mandel-, havre- eller en anden ikke-mejeri-flødekande.
Én bemærkning: Vi prøvede det smarte mærke, Táche, simpelthen af den grund, at vores ven havde købt en kasse med seks (hvordan de sælges online) og tilbød os muligheden for at prøve en. Så fandt vi ud af, at det var kvindeligt grundlagt af Roxana Saidi, som er af mellemøstlig afstamning og voksede op med pistacienødder som dagligvare. Men Elmhurst 1925 laver det også, og du kan også lave dit eget, selvom vi ikke garanterer, at dit produkt vil være lige så glat eller skummende som den slags, der sælges i butikkerne, da de er omhyggelige med at sikre, at ingen ekstra nibs af nødder gør det ind i formlen.
Hvad gør? Pistacienødder dyrkes for deres smag og kvalitet, da disse nødder ifølge hjemmesiden er som de druer, der udgør din yndlingsvin: Hvor de dyrkes, inklusive vandet, jorden og sollys, påvirker, hvordan dine pistacienødder i sidste ende smager som . Så vi kan ikke stå inde for din hjemmedyrkede version, men her er, hvad vi syntes om Táches originale usødede formel.
Er pistaciemælk sund?
Pistacenødder er populære, ikke kun fordi de er fyldt med protein og fibre (6 gram protein og 3 gram fibre pr. ounce), men de indeholder mikronæringsstoffer og must-have essentielle vitaminer og mineraler, der inkluderer calcium og zink, hvilket gør denne nøddemælk værd at de 92 kalorier i en kop.
"Pistaciemælk har mere kalium end anden ikke-mejerimælk, og den er også en fantastisk kilde til antioxidanter, phytosteroler og hjertesunde fedtstoffer. I modsætning til det meste havremælk indeholder Táche ingen tilsat vegetabilske eller rapsolier, hvilket kan stige.Ifølge hjemmesiden svarer kun én portion havremælk med rapsfrø (dvs. rapsolie) til at indtage omtrent den samme mængde olie, som bruges til at stege en mellemlang række fritter. Ikke så med pistaciemælk, som har færre kalorier, sukker og kulhydrater end havremælk."
Hvorfor er pistaciemælk populær?
Pistaciemælk har albuet sig ind i vor tids største mælketrends, skubbede over havre- og mandelmælk og satte en ny laktosefri mælkefri og kolesterolfri mulighed på kaffefløderdisken. En grund: Det skummer! I vores korte test dampede pistaciemælk jævnt og skummet samt mejerimælk eller fløde, når det blev tilsat kaffe og matcha-drikke. Vi vil gå så langt som til at sige, at pistaciemælk er den bedste ikke-mejeri flødekande, der findes.
Er pistaciemælk dyrt?
Det er her pistaciemælk falder ned i sammenligning med andre muligheder. Selvom det er en af de rigeste, mest luksuriøse plantebaserede mælke, der findes, er det også den dyreste.Selvom du måske har en vis prisaversion (det sælges for omkring $ 7,80 for en 32-ounce karton), skal du huske på, at det har en lang holdbarhed. Hvis du køber en kasse med seks kartoner, holder de i op til 12 måneder uafkølet, så længe de ikke er i et opbevaringsområde, der bliver varmere end 88 grader Fahrenheit eller koldere end frysepunktet. Når du åbner kartonen, holder den sig i op til 10 dage i køleskabet eller længere, men smagen kan begynde at vende (selvom det stadig er sikkert).
"En grund til, at det er så dyrt, er den samme grund til, at dine foretrukne pistacienødder er dyre at købe i butikken, ifølge eksperter. Pistaciedyrkningsprocessen er lang, fordi træerne kræver et bestemt klima, og de tager lang tid at vokse, hvilket gør pistaciemælk dyrere for forbrugeren, fort alte Kylene Bogden, R.D. i et interview til Real Simple."
Er pistaciemælk godt for miljøet?
Absolut. Hvis du norm alt vælger mandelmælk, men bekymrer dig om, hvilken plantebaseret mælk der er bedst for miljøet, skal du tænke på, at pistacienødder kræver halvt så meget vand for at vokse som mandler, og er på niveau med havre som miljøvenlige afgrøder.
En ounce mandler kræver omkring 97 gallons vand for at vokse, hvor de fleste amerikanske mandler kommer fra tørkeramte Californien. Pistacienødder har brug for omkring 75 procent mindre vand for at producere, ifølge forskning fra UNESCO. Med en holdbarhed på 12 måneder og genanvendelig emballage holder pistaciemælk også længe nok til at være et dagligt spisekammer, når du bestiller en kasse med seks, hvilket reducerer dit transport- og forsendelsesfodaftryk.
Er det nemt at lave din egen pistaciemælk?
Stort ja. Så enkelt, men det tager nødderne i blød natten over. Alt du skal gøre er at blande de grødede nødder og vand, og si derefter frugtkødet fra ved at køre blandingen gennem et osteklæde. Det er en lidt rodet forretning, og dit udbytte (bare et par ounces) gør det måske ikke besværet værd, især nu hvor der er fremragende indkøbsmuligheder. Engang var den bedste måde at få pistaciemælk på at lave den selv. Selvom dette resulterer i pistaciemælk, kan det være, at hjemmelavet i dette tilfælde ikke er lige så godt.Jeg prøvede det, og først og fremmest var mine pistacienødder blevet s altet, så mælken var krydret. Og måske har jeg en forfærdelig gammel basisblender, men der manglede noget i ensartetheden, rigdommen og den overordnede glathed af den hjemmelavede blanding, og jeg vil råde dig til at holde fast i butikskøbte blandede muligheder, især hvis det du leder efter er skumevne.
Hvem laver pistaciemælk?
Både Táche ($7,79) og Elmhurst ($6,49) laver neutr alt smagende pistaciemælk, som du enten kan søde med ahornsukker eller lave krydret ved at tilføje en sjat s alt. Elmhurst-blandingen er skræddersyet til at blive tilføjet til kaffe, da dens Barista Edition kommer i en række varianter, der egner sig til årstidens kaffe, inklusive deres pistaciemælk.
Hvis det er din syltetøj at lave en kaffe af professionel kvalitet, tilsæt et let drys pistacienødder oven på skummet, og tag derefter dit billede og post det, så dine venner ved, at du altid kan få arbejde, hvis det er nødvendigt som barista.
Skummer pistaciemælk?
Som en mester. Det er et af de største salgsargumenter for pistaciemælk. Andet end de ernæringsmæssige fordele. Disse ting skummer, som du arbejder hos Starbucks og blev trænet til at lave yndige blade eller hjertemønstre på toppen af din latte. Leg med det. Som et boblebad, til din chai latte.
Hvad sker der, når du drikker det?
Hvor meget kan du lide pistacienødder? Jeg spiser dem selv ved hånden. Den eneste grund til, at jeg beholder den afskallede sort i mit skab, er for at bremse mig selv fra at inhalere en kop eller to om dagen. Det er ulempen ved at elske pistacienødder så meget. Men hvis du nipper til dette som et mælke alternativ eller tilføjer det til en smoothie, kommer den subtile smag bare igennem som et hint eller en hukommelse: Din hjerne anerkender det måske, men dine smagsløg vil ikke føle sig overvældet.
Er pistaciemælk god til kornprodukter?
Ja. Når du tilføjer pistaciemælk til din yndlingsmorgenmad, tilføjer det lidt dybde til de ellers lette flager med klidsmag.Eller tilføj det til Grape Nuts, som også er fiber- og proteinfyldt, og du får dem til at smage endnu bedre. Eller hæld din yndlingsgranola over, da blandingen af pistaciesmagen og de sprøde klaser giver en nøddeagtig, hjemmedyrket blanding af smag.
Bundlinie: Pistachomælk kan erstatte alle dine plantebaserede behov
Skum det, hæld det eller brug det som bageingrediens. Pistaciemælk er bedre for miljøet og for dig.
For flere produktanbefalinger, se The Beets plantebaserede produktanmeldelser.
