Asheville er beliggende i North Carolinas smukke Blue Ridge Mountains, glødende med en levende kunstscene og historisk arkitektur. Fra vandreture til at besøge museerne i byens mange kunstdistrikter, vil enhver besøgende blive begejstret for de uendelige muligheder under en tur at besøge.
Asheville huser adskillige gymnasier, der bringer en tilstrømning af unge til byen, og mange af skolerne opmuntrer eleverne til at fordybe sig i samfundet.Den bjergrige, naturskønne by byder på en afslappende og kølig atmosfære, fyldt med spændende restauranter, bryggerier, barer og vigtigst af alt mad. Byens spirende plantebaserede madscene er et produkt af eksperimentelle restauranter og kokke og Ashevilles unge befolkning. Ashevilles plantebaserede madscene er en oase i bjergene og en lækker overraskelse for dem, der endnu ikke har besøgt.
1. Trashy Vegan, Food Truck, Forskellige steder
Plant Yourself: Selvom du kun kan få Trashy Vegan i weekenden, er dette mobile madstop en topkandidat for veganerspisere i byen. Foodtrucken tilbyder en af de bedste plantebaserede burgere i sydøst. Med en strømlinet menu tilbyder burgerstationen på farten sine basisvarer fyldt med vegansk ost, salat, pickles, løg, ketchup, veganaise, sennep, på en sesamfrøbolle.
Calling All: Ved siden af basisburgeren fremhæver The Trashy Vegan en skiftende burgerspecial næsten hver uge.Fra en chili- og slawburger i Carolina-stil til en speciel champignonburger vil du aldrig være utilfreds med maden eller servicen. Selvom den mobile burgerjoint får sin berømmelse fra sine burgere, sørger ejerne for at pifte menuen op for de ihærdige kunder.
Gå ikke glip af: Den tilbagevendende special (udført i forskellige variationer) er en Taco Bell-inspireret oksefuld suveræn quesadilla. En favoritvariant kommer med hjemmelavet queso sauce, Impossible Foods hakkebøf, løg, tomater, salat, løg, koriander og grønne løg. Hvis du når til Asheville i weekenden, kan det være nødvendigt at give lastbilen mere end ét besøg for at sikre, at du prøver alt, hvad den har at tilbyde.
2. Plant, 165 Merriman Ave
Plant Yourself: Uanset den særlige lejlighed, bør Plant være den første restaurant på listen under et besøg i North Carolina. Den eksperimenterende fine-dining restaurant er stolt af sin menu, der har til formål at omdefinere, hvad kunderne kan forvente af vegansk mad.Med fine dining stadig relativt uudnyttet på det veganske marked, giver Plants menu et unikt skabt, friskt indkøbt udvalg af fødevarer.
Take Note: Plant er drømmeprojektet for kokken Jason Sellers, der understreger vigtigheden af friskhed i maden og i køkkenet. Seller lancerede Plant i 2011 og kæmper for sin restaurant som være både økologisk, eklektisk og fuldt drevet af kokkene i køkkenet. Menuen ændrer sig konstant og giver denne friskhed selv i oplevelsen.
Gå ikke glip af: Ud over sin helt veganske og for det meste lokale madmenu tilbyder Plant en excentrisk og lækker cocktailmenu. Den bourbon-baserede Bitter Fox eller den urte-infunderede gin Sageminded passer perfekt til menuen. Beliggende lige nord for downtown Asheville, anbefaler jeg stærkt, at du planlægger en middag på Plant for at nyde et spændende udvalg af veganske retter, og kort efter vil du anbefale det til andre mennesker.
3. Green Sage Cafe, fire steder
Take Note: Et hæfteklammer på tværs af Asheville er Green Sage Cafe. Med fire steder over hele byen er denne lille restaurantkæde det perfekte stop for alle plantebaserede spisende gæster. Restauranten kæmper for sin økologiske mad og firmafilosofi, der udelukkende er baseret på bæredygtighed og sundhed. Grundlæggeren Randy Talley satte sig for at skabe en restaurant, der bruger 95 procent økologiske råvarer til at forbedre ernæringen for sine kunder, samtidig med at den giver en ekspansiv menu til at imødekomme enhver gæsts præference.
Gå ikke glip af: Selvom restaurantens menu ikke er helt plantebaseret, præsenterer dedikationen til økologisk og ernæringsrigtig mad nogle af de bedste veganske muligheder, der findes i byen. Den veganske morgenmadsburrito er absolut den bedste valuta for pengene. Ved at tilføje spiret tofu-scramble og avocado til wrap, bliver det et mættende, velsmagende morgenmadsprodukt, der vil tilfredsstille alle, der køber det, og det er sandsynligt, at du ender med rester.En perfekt frokostmulighed er Kimchi Reuben. Den veganske sandwich består af gylden stegt tempeh, kimchi slaw, avocado og en vegansk russisk dressing, alt sammen stablet i et lok alt bagt ciabattabrød.
Sørg for at bestille: Morgenmads- og frokostvarerne kan tiltrække opmærksomhed, men det, der får dig til at vende tilbage, er smoothies og sæsonbestemte specialiteter. Green Sage Cafe byder på en række veganske smoothies lige fra banan, chokolade Love Shack til de bærfyldte Deep Purple muligheder.
Planter selv: Du kan stoppe i cafeen for bare at få en smoothiedrink, eller hvis du beslutter dig for at blive, så tjek de tilbud, der vil blive blæst omkuld af kreative og ernæringsmæssige muligheder for frokost eller aftensmad. Den største del er, at uanset hvor du er i Asheville, er der en Green Sage Cafe i nærheden.
4. Sunflower Diner, 771 Haywood Rd.
Plant Yourself: Sunflower Diner ligger inde i West Village Market og Deli og er den perfekte cafe i vegansk diner-stil.Når du går ind på markedet, er der direkte til venstre en spisebar, hvor al maden tilberedes frisk på bestilling. Det er ofte svært at finde en fuldt ud plantebaseret brunch, men spisestedet giver den perfekte veganske komfort for enhver. Fra veganske kiks og sovs til Frisco Melt, Sunflower Diners menu er fuld af læskende varer. Det eneste, der skal til, er et besøg, og Sunflower Diner bliver hurtigt et fast stop for alle, der spiser der.
Take Note: Sunflower Diner er unik fra alle sine konkurrenter, fordi den bringer en hurtig, klassisk solid diner-morgenmad uden at overdrive det. De veganske muligheder giver enhver kunde oplevelsen af en klassisk dineroplevelse, hvilket gør maden tilgængelig for alle uanset deres personlige kost.
Gå ikke glip af: Selvom stedet for det meste tiltrækker lokale, der shopper deres ugentlige dagligvarer, er det et godt stop for alle, der bor i West Asheville. Når du først sætter dig ned, vil du have problemer med at vælge mellem en gulerodskagevaffel dækket af en flødeostglasur eller Mock Philly Cheesesteak serveret på en lækker kringle hoagie.Snup nogle dagligvarer til dit ophold, og nyd et måltid på Sunflower Diner med en garanti for, at du går derfra med en fuld mave.
5. Element's Real Food, 233 S Liberty St.
Plant Yourself: Element's er et fantastisk morgen- og eftermiddagssted at snuppe forfriskninger. Juicebarens cafe er stolt af sine økologiske ingredienser, der producerer mad af høj kvalitet og koldpresset juice. Menuen består af et udvalg af smoothies, smoothieskåle, juice, bouillon og plantebaseret mad. Helsekostbutikken er perfekt til alle i Asheville, der leder efter et boost midt på dagen eller under en udmattende ferie.
Order for a Crowd: Det, der virkelig får dig til at komme tilbage, er desserterne. Element's Real Food skaber nogle af de lækreste veganske kager i byen. Mellem kanel- og æblekrummekagen toppet med en flødeostfrosting og Golden Milk & Strawberry Beet Cheesecake, er det umuligt at rangere slik.Du går måske ind i Element's Real Food for at få en juice, men du går ud med en avocado, salat, tomatsandwich, en skive kage og juice til en gruppe (eller til at gemme i dit køleskab derhjemme).
6. Laughing Seed, 40 Wall St.
Gå ikke glip af: Startende som en lille frokostdisk i 1991 stod Laughing Seed i spidsen for det vegetariske køkken i Asheville. Siden da er Laughing Seed Cafe forblevet en hjørnesten for plantebaserede spisende i byen og udvidet stor indflydelse til andre veganske og vegetariske restauranter rundt om i sydøst.
Take Note: Cafeen fortsætter med at innovere sin menu for at passe til en voksende og skiftende vegansk interesse, hvilket giver en fuldt ud imødekommende og spændende menu. Restaurantens veganske Midnight Mushroom pizza, Buffalo Tacos, Spinat Pesto Manicotti og Massaman Curry bringer et mangfoldigt og lækkert udvalg af mad til enhver kunde.
Plant Yourself: Hvis du besøger Asheville, er Laughing Seed et must til middag.Ledsaget af en komplet vin-, cocktail- og ølliste spænder menuen over en række køkkener, der præsenterer veganske alternativer til så mange yndlingsretter. Dette er en af de restauranter, hvor du altid kan komme tilbage, få noget andet og gå tilfreds med dit måltid. Kronjuvelen i Ashevilles plantebaserede køkken etableret for 30 år siden og udløste et fuldt plantebaseret skift for Asheville. Med en dejlig gårdhave og sommer lige om hjørnet er det et perfekt stop for alle plantebaserede besøgende til at tage en drink og en bid mad.
