Cabo er et af de mest populære turistmål i Baja California Sur, Mexico. De fleste besøgende bor i resorts med alt inklusive, hvilket er en skam, da San José del Cabo har en række skønne restauranter fra gård til bord og seje caféer, der serverer plantebaserede og veganske retter. Selv smukke strandresorts i Cabo San Lucas forbedrer deres menuer ved at tilføje veganske tallerkener til deres tilbud.
Her er seks fantastiske madoplevelser, der henvender sig til veganere i Los Cabos.
1. Chula Vegan Café
Calling All: Folk, der søger afslappet spisning mellem afslapning på stranden. Chula var den første 100 procent veganske restaurant i Los Cabos.
Plant Yourself: Der er indendørs og udendørs spisning tilgængelig. Kom til en tidlig frokost for at snuppe et bord på den overdækkede terrasse.
Bestil for at dele: Chula serverer plantebaserede gengivelser af traditionel mexicansk mad og solid vegansk komfortmad. Start med cashewost-nachosene til bordet. Hvis du har lyst til et mexicansk måltid, kan du ikke gå g alt med enfrijoladas med vegansk chorizo og ost. Hvis du vil tage ud at spise ved stranden, så hent den veganske lox-bagel med grillede gulerødder, cashewflødeost og kapers. Der bruges biologisk nedbrydelige takeaway-beholdere.
Gå ikke glip af: Smoothie bowls er lækre - især i de varme sommermåneder. For en godbid skal du vælge açaí-skålen, fyldt med næringsstoffer og vitaminer.
Lad plads til: Veganske vafler er svære at få fat i, og Chula har perfektioneret deres gengivelse. De solide vafler er fyldt med frisk frugt, kokosflager, mandelsmør og agavesirup.
Adresse: Blvd. Mijares, Plaza La Mision 1A, San José del Cabo
2. Don Sanchez Restaurant
Calling All: Dette er stedet i Los Cabos for en smagfuld eksklusiv vegansk smagsmenu tilberedt med friske lokale råvarer ved hjælp af moderne twists af traditionelle ingredienser til et mindeværdigt måltid. Don Sanchez modtog OpenTable Diners Choice-prisen i 2020.
Plant Yourself: Den overdækkede udendørs spiseterrasse er det bedste sted at nyde dit måltid.
Bestil for at dele: Don Sanchez er ikke strengt plantebaseret. Hvis alle bestiller deres egen smagsmenu, kan du starte med en bestilling af guacamole til bordet.
Gå ikke glip af: De veganske smagsmenutallerkener roterer med sæsonen, men du vil sandsynligvis komme til at prøve en af restaurantens veganske signaturretter, roe-carpaccioen, der serveres med en fermenteret hibiscus vinaigrette. Den veganske taco serveres ekstraordinært på en kaktusbladstortilla med soltørret jackfrugt og hjemmelavet vegansk hakket kød.Hvis du er heldig, vil huitlacoche pasta og jicama tacos også være inkluderet.
Lad plads til: Tostada Mi Rancho Vegan er et must-prøve med sort trøffelpulver og cashewcreme.
Adresse: Blvd. Mijares s/n. Edificio Eclipse Int 3, San José del Cabo
3. Los Tamarindos
Calling All: De, der søger en sund og fancy aften under stjernerne, vil elske denne eksklusive økologiske spiseoplevelse fra jord til bord i en frodig oase.
Planter selv: Hvis du holder en fest med en stor gruppe, kan du anmode om at få et bord placeret i nærheden af gården. Ellers er udendørs spisning tilgængelig på gårdens terrasse fra det 19. århundrede, som har en smuk udsigt over de spiselige haver nedenfor.
Bestil for at dele: Hvis du spiser østers, da de ikke er sansende væsener, så start måltidet med en tallerken Baja-østers serveret med hjemmelavet ponzu.Til en vegansk hovedret smelter det mesquite-bagte blomkål i din mund og kvæles med sikil p'ak, en lækker traditionel mayasalsa.
Gå ikke glip af: Giv dig tid under din tur til Los Cabos til at tage en madlavningskursus på Los Tamarindos. Kurset kan henvende sig til veganere. Den fire-retters måltid, du tilbereder, vil variere baseret på sæsonens råvarer på gården, men du vil altid have chancen for at lave tortillas og salsa fra bunden.
Forlad plads til: En cocktail lavet med husets Mezcal La Venia, guava og mynte.
Adresse: C. de Las Animas s/n, Animas Bajas, San José del Cabo
4. Mi Vegano Favorito
Ringer til alle: Hvis du leder efter en hurtig frokost, så tag en bid fra dette lokale foretrukne plantebaserede burgersted.
Plant dig selv: Den udendørs spiseplads er lille, så hvis du planlægger at spise din burger på stedet, skal du sørge for ikke at komme i myldretiden.
Bestil at dele: Alle bør få deres egen veggieburger efter deres smag, men bestil en side af de osteagtige kartofler Diego og hummus at dele.
Gå ikke glip af: Sunrise-burgeren er uden tvivl den bedste mulighed, da den er pyntet med karamelliserede løg, svampe og ost. Hvis du leder efter en burger med mexicansk smag, så bestil bajo cero med chipotle og avocado.
Lad plads til: Jordbær serveret med hjemmelavet kokosflødeskum. Denne dekadente dessert er naturligt glutenfri.
Adresse: Av Centenario, Centro, 23400 San José del Cabo
5. Solaz Los Cabos
Calling All: Dette miljøbevidste feriested føjede for nylig en række veganske muligheder til sine menuer med tallerkener lavet af økologiske og lokale havefriske ingredienser.
Planter selv: Der er syv spisesteder på stedet, som alle kan henvende sig til plantebaserede spisende.Al Pairo ved stranden serverer små tallerkener beregnet til deling. Cascabel og Erizo fokuserer begge på det mexicanske køkken. Mako ved poolen har de mest vegansk-venlige retter, herunder power bowls, salater fra lokale biodynamiske gårde og håndværksmæssige træfyrede fladbrød.
Bestil for at dele: Veganske tacos til bordet inklusive ristede blomkåls- og avocado-tacos.
Gå ikke glip af: Fortæl din tjener eventuelle fødevareallergier eller restriktioner, du har, og bed kokken om at forberede dig noget særligt. Du vil ikke fortryde det og vil nyde et enestående måltid.
Forlad plads til: Hvis du er gæst hos Solaz og har booket et værelse med en privat dyppepool, så bestil frugt og champagne til at nyde ved solnedgang fra din private oase.
Address: Km 18.5 Carr Transpeninsular Csl-Sjc Cabo, San José del Cabo
6. Grand Solmar Rancho San Lucas
Calling All: Familievenligt feriested med plantebaserede muligheder i Los Cabos.
Plant dig selv: Foretag en reservation til middag på Anica Restaurant ved siden af ildstedet.
Bestil for at dele: Guacamole og vegansk ceviche med chips til at nydes ved poolen fra Lagoon Bar. Senere kan du nyde svampe-tostada eller quinoa- og limabønnesalat. Til middag skal du vælge den grillede portobello med tofucreme og en side af grillet blomkål.
Gå ikke glip af: Ved morgenmadsbuffeten bed kokken om at tilberede veganske chilaquiler fyldt med sorte bønner (uden manteca, hvilket betyder svinefedt) på avocado.
Lad plads til: Chia-såningsbuddingen til morgenmad på Anica er fantastisk og serveret med frisk frugt. Det er en nærende og proteinrig måde at starte dagen på.
Adresse: Carretera Todos Santos Km 120 1, 23473 Cabo San Lucas
For at finde lækker plantebaseret mad i dit nabolag, besøg The Beets Find Vegan Near Me-kategori.
