Nogle gange er den sværeste del ved at spise plantebaseret at finde et imødekommende sted at spise ude. Men "fastfood" behøver ikke at betyde forarbejdet og højt kalorieindhold. Det kan betyde berigende, sundt og energiforstærkende. Og endda også vegansk mad!
Heldigvis er Connecticut spækket med plantebaserede eller fast-afslappede restauranter. Disse 7 spots er perfekte, når du har brug for en hurtig bid, der er lækker, solid og fyldt med næringsstoffer.
1. Roost
Placering(er): Darien og Stamford, Connecticut
Roost har bestemt et solidt udvalg af varer, som veganske/plantebaserede kunder kan nyde. Et par veganske muligheder inkluderer deres ristede gulerodshummussalat. Denne grønkålsbaserede salat kommer med hvide bønner, strimlede gulerødder, søde kartofler, avocado, quinoa og en hjemmelavet gulerodshummus. Roost har også en Fall Harvest Salat, som traditionelt serveres med en smuldret gedeost, men som nemt kan fjernes efter anmodning. Høstsalaten er lavet af en blandet grøn base, rødbeder, barberede mandler, rød quinoa og æbler.
Min personlige favorit er Grilled Portobello Sandwich, som har husristede røde peberfrugter, oliventapenade, hjemmelavet salsa verde og brøndkarse (umYUM!)
2. Granolabaren
Placering(er): Stamford, Greenwich og Westport, Connecticut
Et af de bedste morgenmadssteder i Connecticut, uanset om du er plantebaseret, veganer eller noget derimellem, er muligvis The Granola Bar. Med så mange sjove, spændende menupunkter, foreslår jeg, at du besøger med tom mave. For at støtte navnet på etablissementet anbefaler jeg at gå efter en af deres mange granola-muligheder:
‘When Chia Met Chai’ – en chai chia budding, kokosyoghurt, hindbærkonserves, ristet kokosgranola.
‘Froyo Bowl’ dit valg af almindelig tærtefroyo eller avocadocitronfroyo med to toppings.
‘Cashew Yoghurt Bowl’ cashewyoghurt, Meyer lemon curd, honningbrun smørgranola og friske blåbær. (Skift honninggranolaen ud med en vegansk mulighed.)
3. Organika Køkken
Placering(er): New Canaan, Ridgefield og Southport, Connecticut
"Lad Food Be Thy Medicine," er Organika Kitchens hovedmotto. Med tre praktiske placeringer er dette stedet, hvor du kan tanke op og få ny energi med plantebaserede fødevarer, der nærer og holder dig hele dagen. Organika Kitchen har til formål at tilbyde måltider/snacks, der arbejder for at skabe en mere vital krop og sind. Menuen er enkel, genial og lækker!
Start din dag med en tofu-scramble på en fuldkornshvedewrap, sauterede peberfrugter, løg, spinat og avocado (en glutenfri riswrap er også en tilgængelig mulighed). Ikke meget af en morgenmadsmenneske? Intet problem! Kalifornia Burger er lavet med quinoa, sød kartoffel og sorte bønner, salat, tomater, chipotlesauce, guacamole alt sammen på en flerkornsbolle. Har du brug for et lille sundhedskick? Prøv deres Green Guru Smoothie med spinat, banan, ananas og spirulina.
4. B. Godt
Placering(er): Canton, Fairfield, Glastonbury og Greenwich, Connecticut
Uanset dine kostpræferencer, noget vi alle kan sætte pris på er virksomheder, der stræber efter at have en positiv indvirkning på planeten. B.GOOD, er stolt af at spille en aktiv rolle i at drive konstruktive forandringer i planetens fødevaresystem. De mener, at gennemsigtige, robuste og retfærdige fødevaresystemer fører til ingredienser af højeste kvalitet. Uanset om det er grønkåls- og kornskåle, salater eller smoothie – B.Good er forpligtet til at bruge næringsrige, plantefremmede ingredienser.
Sandsynligvis de mest populære menupunkter kommer fra Grønkål & Grain Bowl-sektionen. Tag Spicy Avocado & Lime skålen, for eksempel, sorte bønner og majssalsa, sauterede grøntsager, grønkål, quinoa, tomat, koriander, chipotlepuré, overhældt med en chipotle-vinaigrette. I humør til noget lidt mere trøstende? Prøv "Spaghetti & Frikadeller" med zucchininudler, auberginefrikadeller, grønkål, parmesan (vælg uden ost), tomat og marinara.
5. Aux Delices
Placering(er): Darien, Greenwich, Riverside, Downtown Westport og Post Road Westport, Connecticut
Med placeringer spredt over hele Connecticut er Aux Delices det perfekte sted at sætte sig ned for en hurtig bid eller få noget at tage med. Menuen har muligheder for alle typer diætpræferencer. Baby Rucola-salaten er den perfekte eftermiddagsopsamling med tørrede tranebær, honningmandler, manchegoost (fravælg osten og mandler til en helt vegansk salat) og rødvinsvinaigrette. En ret simpel indsamling af ingredienser, men lækker året rundt.
For noget lidt mere mættende anbefaler jeg Orzo-salaten med tørrede abrikoser, pistacienødder, spidskål og ingefærolie.
6. Chopt
Placering(er): Greenwich, Connecticut
Mens salatbar-stil ikke er noget nyt, ved Chopt helt sikkert, hvordan man gør det rigtigt. Beliggende i Greenwich, CT, tilbyder Chopt et stort udvalg af veganske, plantebaserede salater, der er både tilfredsstillende og lækre. Chopt sigter ikke kun efter at tilbyde sunde salatmuligheder, men den stræber også efter at danne langsigtede partnerskaber med lokale fødevarehåndværkere, landmænd, små virksomheder og producenter med bedre mad og bedre praksis.
Gik vi glip af en plads? Fortæl os det i kommentarerne nedenfor.
