Nashville er kendt over hele verden for topmusik, fantastiske vægmalerier og sydstatscharme. For lokale veganere er byen et paradis for utroligt plantebaseret køkken. Her er 11 steder, hvor du kan finde fantastisk plantebaseret og vegansk mad i Nashville, Tennessee, fra en indfødt i Music City.
1. Græs
Calling All: For et frisk, plantebaseret twist på comfort food, er Graze stedet at være. Det trendy sted i East Nashville er også et go-to til vegansk brunch, der serveres hver dag indtil kl. 15.00.
Plant Yourself: Graze har en hyggelig spisestue, der oser af lokal charme. Snup et bord for at være en del af en livlig middag med den helt rigtige mængde privatliv til din fest. Siddepladser og god samtale er også tilgængelige i deres fuldservicebar.
Bestil for at dele: Ovnfries og kikærtekager er favoritter på deres Small Plates-menu, ideel til en unik introduktion til en dejlig Graze-middag.
Gå ikke glip af: Du kan ikke gå g alt med Chick'n Bacon Ranch Club, en sandwich med sprød paneret stegt tofu, seitan-bacon, grøntsager og cremet vegansk ranch. Inden du bestiller, skal du dog tjekke tilbudstavlen; deres tidsbegrænsede kreationer kan være bedre end den almindelige menu. Bonus: Hvis du prøver den berømte Graze-brunch, er deres Breakfast Bowl en publikumsbehager, der aldrig skuffer.
Forlad plads til: Dessert på Graze er simpelthen legendarisk. Et ordentligt Graze-måltid toppes med en skive kage. Deres smage roterer, men er altid unikke. Hvis kagen ikke tilfredsstiller din søde tand, så er brownie-sundae eller hjemmelavet havregrynsflødetærte begge mundrette lækre.
Adresse: 1888 Eastland Ave, Nashville, TN, 37206
2. The Southern V
Calling All: Elskere af grusomhedsfri soulfood danner en linje ud af døren for en smag af The Southern V.
Plant Yourself: På grund af Covid-19 tilbyder The Southern V kun afhentningsservice ved siden af. Bestil online og nyd dit måltid hjemmefra.
Bestil for at dele: Loaded barbecue jackfruit nachos er en mulighed, der kan deles med sorte bønner, rødløg, tomater, hjemmelavet vegansk ostesauce og BBQ jackfruit over majschips.
Gå ikke glip af: Southern V er et af de bedste steder i Nashville at få vegansk varm kylling. Forlad ikke byen uden at få en tallerken! Forsigtig: Når de siger varmt, mener de VARMT. Bestil din med makaroni og ost ved siden af, eller prøv Chick'n and Gravy for en lækker mulighed med mindre varme.
Lad plads til: The Southern V milkshakes, lavet af en mandel- og cashewbase og tilbydes i vanilje, chokolade, cookies 'n cream, Not Reese's Peanut Butter Cup og strawberry cheesecake smag er en sød lækkerbisken til at køle ned efter en tallerken med varm chick'n.
Adresse: 1200 Buchanan St, Nashville, TN 37208
3. Den vilde ko
Calling All: En af Nashvilles OG vegetariske restauranter bringer unikke, eklektiske smag til plantebaserede retter.
Plant Yourself: The Wild Cow har rigelig indendørs siddepladser med en bar, og terrassepladser er ideelle på en blæsende sydstatsaften.
Bestil for at dele: Nacho-forretten er en fanfavorit med sorte og pinto bønner, salsa verde, tomater, rødløg, ris og creme fraiche over blå majschips og toppet med en upåklagelig nacho-ostdryp.
Gå ikke glip af: The Wild Reuben er en af deres førsteklasses entréer, ideelt parret med Herbivorous Butcher pastrami. Andre bemærkelsesværdige muligheder er deres Chipotle og Black Bean Burrito, fyldt med chipotle seitan chorizo, sorte bønner, frisk avocado, lækre grøntsager, creme fraiche og vegansk ost. Hvis en veggieburger er mere din smag, så er The Wild Cows hjemmelavede sorte bønnepatty den bedste i byen.
Lad plads til: Opgrader din side til spinat- og artiskok-dip, et veganiseret bud på en klassiker, der sprudler af smag.
Adresse: 1100 Fatherland St, Suite 104 Nashville, TN 37206
4. Vege-licious
Calling All: Vege-licious er det ideelle sted til vegansk soulfood, sandwich og lækre desserter. Denne lokale restaurant, der serverer familieopskrifter, har lokationer i Fisk og Antiochia.
Plant Yourself: Vege-licious’ Fisk location tilbyder en intim spisestue med en venlig, afslappet atmosfære. Antioch-spisestuen har en større grundplan med et lyst, luftigt interiør.
Bestil for at dele: V-licious Taters er en uforglemmelig måde at starte dit måltid på. Del disse cheesy tater tots toppet med black eyed pea salsa med en ven – eller hold dem alle for dig selv.
Gå ikke glip af: Soul Food Plate er et vegansk spin på det traditionelle sydlige kød ’n tre. Vegansk grillkylling kommer med cremet mac'n cheese, syrlige majroer, yams og en lækker gærrulle til en middag, der er lige så smagfuld, som den er mættende.
Lad plads til: Prøv deres jordbærcheesecake, en dejlig sød dessert, der tjener som den perfekte afslutning på en Vege-licious madoplevelse.
Adresse: 513B Fisk St, Nashville, TN 37203
5. Deep Sea Vegan
Calling All: Veganske fisk- og skaldyrsentusiaster finder et mundvandsindtag på smage fra under havet i denne East Nashville-pop-up.
Plant Yourself: Deep Sea Vegan er en anden ugentlig pop-up, der er åben lørdag og søndag, kl. 12.00 til 18.00 på Hunters Station, en madhal få minutter fra centrum af Nashville. Nyd din veganske mad på en af de fælles siddepladser i det livlige interiør, eller tag dit måltid udenfor til deres hundevenlige gårdhave.
Gå ikke glip af: Du kan ikke forlade Nashville, før du har prøvet deres signatur Deep Sea Fish Sandwich. Den veganske fiskeerstatning er palmehjerter paneret i en sydlandsk majsbrødsdej og stegt til perfektion.En anden lækker mulighed er Oceanless Calamari Po'Boy, en sandwich af forslåede og stegte porrer. Begge retter har restaurantens karakteristiske Deep Sea Sauce, en cremet, syrlig tilføjelse til enhver af deres måltider.
Lad plads til: Key lime pie på Deep Sea Vegan er en af de bedste desserter i byen. Med en cremet, kølig bund og pisket topping, derefter garneret med frisk limeskal, er key lime pie den perfekte kontrastsmag til krydretheden af deres hovedretter.
Adresse: 975 Main St, Nashville, TN 37206
6. Avo
Ringer til alle: For en frisk, hel madoplevelse på vegansk køkken, er Avo stedet at prøve.
Plant Yourself: Nyd dit måltid i Avos smarte spisestue, komplet med intime borddækning og en bar med fuld service.
Bestil for at dele: Avos Kimchi-forårsruller er så lækre, at det er sandsynligt, at de bliver udsolgt på en given dag.Fyldt med en kimchi-cashew-blanding, forårsblanding og friske grøntsager er denne forretter perfekt at dele for en let, frisk start på et komplet Avo-måltid. Som om forårsrullerne ikke var gode nok alene, er den thailandske peanut dipsauce, der ledsager denne ret, absolut lækker.
Gå ikke glip af: De bedste entrétilbud er deres westernburger og champignon-bourguignon. Avos kokosnød queso er en af de mest unikke kreationer af vegansk ost derude, og linse-valnød-patty er den perfekte tekstur til en burger. For et indtog i det franske køkken, prøv deres champignon-bourguignon. Svampe og rodfrugter er dækket af en rødvinssovs, der bringer rettens smag til en ny dybde.
Forlad plads til: For at toppe et uforglemmeligt måltid på Avo, prøv den rå og glutenfri chokoladeavocadotærte.
Adresse: 3 City Blvd 200, Nashville, TN 37209
7. Solsikkecafé
Calling All: Sunflower Café er et levn fra Nashville, der serverer plantebaserede retter fra burgere til entréskåle, der sprudler af smag.
Plant Yourself: Caféen er et hyggeligt rum med indendørs og terrasse siddepladser få skridt væk fra køen for at bestille fra det venlige Sunflower-personale.
Bestil for at dele: Du kan bestille store størrelser af Sunflower Cafés tilbehør for at gøre et familiemåltid perfekt til deling.
Gå ikke glip af: Tahini Ginger Tofu Bowl med deres signatur Sunflower Brown Rice er en klassiker. Tern af tofu og snittede gulerødder i en duftende tahiningefærsauce serveres med sesamgrønkål. Denne ret er ikke kun et match til dine smagsløg, men indeholder også friske, økologiske og lokale ingredienser.
Lad plads til: De tilbyder rå småkagedej i chokolade- og havregrynsrosinesmag, der taler til barnet i os alle.
Adresse: 2834 Azalea Pl, Nashville TN 37204
8. Solsikkebagehus
Calling All: Søsterrestauranten til Sunflower Café, Sunflower Bakehouse er en hurtig betjeningsrestaurant, der serverer supper, sandwich og salater.
Plant Yourself: Sunflower Bakehouse har til huse i en tidligere lydpottebutik og kan prale af en åben siddeplads med skarpt naturligt lys.
Bestil for at dele: Hvis du skal med en ven, så del pesto-focaccia-bagningen. Glutenfri focaccia fremstillet i huset er skåret i tern og blandet med en cremet vegansk ost, pesto og toppet med italiensk pølse og sorte oliven.
Gå ikke glip af: Deres halve og halve måltid er den perfekte måde at prøve mere af menuen på. Bøffelkikærtesalaten med en Tofu BLT-sandwich er en bemærkelsesværdig kombination. Andre muligheder inkluderer deres bærpecan-salat, caprese-sandwich og grønkålscæsarsalat.
Lad plads til: Før du tager afsted, skal du prøve en cupcake fra deres glutenfri bageri. Duftene er lemon curd, lavendelvanilje, mexicansk varm chokolade og snebold.
Adresse: 2414 Lebanon Pike, Nashville, TN 37214
9. Sukkulente veganske tacos
Calling All: Elskere af mexicansk køkken vil blive blæst omkuld af tacos, tamales og desserter på Succulent Vegan Tacos på Nashville Farmers' Market.
Plant Yourself: Nashville Farmers' Market er en samfundssøjle kun et stenkast fra centrum og tilbyder indendørs siddepladser til alle sine leverandører.
Bestil for at dele: Succulent Vegan Tacos tilbyder fire tacos på sin almindelige menu, hvoraf to tilbyder en plantebaseret køderstatning. Du kan spare ved at bestille tre tacos og dele med en ven for at prøve flere smagsvarianter.
Gå ikke glip af: Al pastor og Asada tacos er et absolut must hos Succulent. Deres al pastor er lavet med seitan og toppet med ananas, løg og koriander. For en glutenfri mulighed, prøv soja Asada taco. Hvis de har tamales på dagen for dit besøg, kan du ikke tage afsted uden en. Dejen, krydderierne, fyldet – det hele er fantastisk.
Forlad plads til: Glem ikke at toppe din frokost med en agua fresca. Denne traditionelle drink er den ideelle måde at køle af efter at have nydt krydrede tacos og tamales.
Adresse: 900 Rosa L Parks Blvd, Nashville, TN 37208
10. Kobbergren
Calling All: En canadisk kæde deler sit bud på veganske retter i downtown Nashville, en af kun to steder i USA.
Plant Yourself: Copper Branch er placeret ved siden af Nashvilles smukke downtown offentlige bibliotek, et byvartegn. Du kan nyde din frokost inde i restaurantens rummelige spisestue med gulv-til-loft vinduer.
Bestil for at dele: Hvis du nogensinde har ønsket at prøve poutine, har Copper Branch dig dækket og lidt til. De tilbyder traditionelle poutine pommes frites toppet med svampesovs og vegansk ost. Hvis du vil prøve deres økologiske quinoa chili, så få chilipoutinen.
Gå ikke glip af: Prøv Aristoteles-skålen, fuld af friske ingredienser og to falafelkugler og toppet med en lækker tahin-gurkemeje-vinaigrette. Hvis du i stedet har lyst til morgenmad, kan du tilpasse en bagel med Just Egg, pølse, ost og hash brown.
Forlad plads til: Deres S'mores-småkage er den perfekte balance mellem skumfidus og chokoladechips til at afslutte et velsmagende måltid.
Adresse: 601 Church St, Nashville, TN 37219
11. E+Rose Wellness Café
Calling All: E+Rose Wellness Café tilbyder friske, hele retter til dit helbred såvel som smagsløg på flere steder i Nashville.
Plant Yourself: Deres Wedgewood-Houston placering har en lys, luftig spisestue med fantastisk interiør.
Bestil for at dele: E+Rose superfood skåle er den ideelle størrelse at dele med en ven. SoBro-skålen byder på en chokolade-peanutbutter-smag med friske jordbær på toppen. Lad være med den lokale honning og bipollen, hvis du går med denne superfood skål.
Gå ikke glip af: En meget anbefalet ret er Teriyaki Noodle Bowl fra deres grab and go-sektion. Denne kolde ret kommer med glutenfri ramennudler, hjemmelavet teriyaki, portobellos og kål.Den har en fed smag, men hele ingredienserne efterlader dig let.
Forlad plads til: Inden du går, så glem ikke en boosterbid. Disse superfood-godbidder kommer i smag af jordbærsmørkage, brownie og bananbrød.
Adresse: 610 Merritt Ave, Nashville, TN 37203
For at finde fantastisk plantebaseret mad i dit nabolag, besøg The Beets Find Vegan Near Me-artikler.
