De ikoniske pasteldøre og tynde høje palmer i Palm Springs er så spektakulære, at stjerner længe har brugt tid i denne ørkenoase for at komme væk og leve deres bedste liv, men de valgte at definere det: Frank Sinatra brugte det meste af sin fritid ved poolen på hans ejendom, og Slim Aarons fangede smukke mennesker til ørkenfester med betagende landskaber i sine berømte fotografier. Selv nu finder flere og flere berømtheder som Leonardo DiCaprio og Kardashians vej til Palm Springs, hvor temperaturerne er kølige om natten og brændende varme om dagen, og besøgende nyder den perfekte blanding af natur og sofistikeret.
Uanset om du tager til Palm Springs for en weekendtur eller for at finde et andet hjem, har hastværket til ørkenen bragt en ny type madoplevelse med sig: Sund plantebaseret mad. Mængden af lækre, friske, kreative veganske retter, der er til rådighed, er alene grund til at besøge. I løbet af en uge i Palm Springs brugte min veninde, Caitee, og jeg tid på at slappe af i hendes forældres cool retrohjem og hoppe fra plantebaserede restauranter til lokale genbrugsbutikker, i det væsentlige for at shoppe efter alt det bedste enestående, miljøvenlige fund.
Ved hvert plantebaseret stop tog vi billeder og videoer af vores yndlingsretter, som om vi var nogle skøre paparazzier, og selve maden var stjernen. Her deler vi vores insiderguide til plantebaseret i Palm Springs, herunder hvor man skal hen, og præcis hvad man skal bestille, plus hvor man skal sidde, selvom det er bag i din bil med bagagerummet åbent og ser flyene flyve over hovedet og lander i den nærliggende lufthavn (en mindeværdig picnic).Vi filmede hele rejsen (se videoen), så du kan tage med os på dette eventyr og besøge alle syv plantebaserede restauranter, inklusive en bonus i Joshua Tree, en kort køretur væk, hvis du er til en 45-minutters roadtrip . Medbring dine veganske venner og din appetit. Palm Springs er en plantebaseret madelskers himmel på jorden.
Her er din guide til lækre plantebaserede restauranter i Palm Springs
1. Palm Greens Cafe: 611 S Palm Canyon Dr6, Palm Springs, CA 92264
Dit sted for økologisk plantebaseret mad, sunde juicer. Denne café er stedet, hvor du kan tage dine ikke-veganske venner for at prøve at konvertere dem til at spise mindre kød. Denne restaurant er overraskende overkommelig, og du får meget for pengene, når det kommer til størrelsen af hovedretter. Hvis du spiser for to, behøver du kun én tallerken at dele.
Ringer til alle: Vegetarer, veganere, glutenfrie og sundhedsbevidste spisende.Dette sted har en velafrundet menu for enhver. Der er æg på menuen, men med alle vegetariske muligheder er der en vegansk, der også kan lide tofu-scramble, Beyond meat, tempeh og 'kyllingfri' kylling lavet med soja.
Plant Yourself: På grund af de nuværende COVID-19-spiserestriktioner er der ingen indendørs siddepladser lige nu, men lige foran restauranten er der en spiseafdeling med en stort telt og seks fire-tops soci alt distancerede borde, som er fantastisk til hunde og dobbeltdate. QR-kodemenuen gør alt berøringsfrit. Når spiserestriktionerne ophæves, er der indeni en fuld bod, der omkranser hele restauranten og masser af borde. Der er også mulighed for at tage fat og gå ved disken foran, servere varme veganske kager, friske grøntsags- og frugtjuice og lækre sandwich til take-away.
Gå ikke glip af: Kokken Gregs signaturret, og vores favorit, The Gregs Loco Moco med den hjemmelavede svampepatty, krypteret tofu, sauteret grønt, over brune ris og quinoa toppet med den hjemmelavede svampesauce, der er lavet med grøntsagsfond, svampe og løg.Denne ret var fuld af umami-svampesmag, men kernerne og det grønne tilføjede en god balance. Jeg var nødt til at tilføje noget varm sauce til varme og krydderi, men Caitee syntes, det var perfekt, lige som det kom. Du kan heller ikke springe over de veganske kiks og sovs. De smager ligesom Thanksgiving sauce serveret over en luftig kiks, der ligner en pandekage. Vi kunne ikke lade være med at kæmpe om, hvem der fik den sidste bid kiks.
Lad plads til: Bordet ved siden af os bestilte en side af glutenfri og veganske pandekager, som så fantastiske ud. Med et skvæt ahornsirup kunne man dufte sødmen af blåbær og varm dej, så hvordan kunne vi ikke få en ordre, selvom vores check stod på bordet. Endnu en bonus? Den sprøde pandekage koster kun $3,00 og er en nem deling.
2. Nature's He alth Food Cafe: 555 S Sunrise Way UNIT 301, Palm Springs, CA 92264
Dette sted er en stor to i én: Du kan købe alle dine plantebaserede dagligvarer, vitaminer og sværere at finde ingredienser som eksotiske frugter, forskellige typer bønner og rent smørpålæg som jordnøddesmør , solsikke og mere på denne café.Selve butikken er knyttet til den veganske og vegetariske café, hvor den tre-siders dobbeltsidede menu er fuld af kødfrie og mælkefrie muligheder og har alt, hvad du kan forestille dig fra faux kød til solide salater.
Plant selv: Bestil på caféen, sæt dig ude på bordene og sæt dit eget opslag op. Denne restaurant har ikke et tjenerpersonale, så du kan tage ud og spise, hvor du vil. Caitee og jeg åbnede bagagerummet og spiste vores måltid på bagsiden med en betagende udsigt over bjergene.
Ringer til alle: Alle og enhver, der ønsker at spise en sund morgenmad, frokost eller aftensmad, mens de henter dagligvarer. Dette er stedet at gå hen, når du leder efter den sjældne ingrediens, der fuldender din plantebaserede opskrift, og du aldrig har hørt om den eller har set den i din lokale købmand. Denne helsekostbutik har alt. På cafesiden er menumulighederne uendelige, ligesom en madbane i et indkøbscenter, hvor du kan spise næsten ethvert køkken.Menuen inkluderer kinesiske stegte ris med 'skinke' og 'oksekød', en tallerken med tofu 'steak', 'fisk'-tacos og meget mere.
"Gå ikke glip af: Du kan ikke gå glip af chick&39;n quesadillaen med vegansk ost og spinat pakket ind i en fuldkornstortilla med en stor sidesalat. Kyllingen er lavet med soja og har en lignende kødfuld tekstur glaseret med en rig sauce. Osten er elastisk og klistret, den perfekte form for en pull-apart wrap. Spinaten tilføjer et flot strejf af grønt og en lille smule mere tekstur."
Lad plads til: Alle de veganske chokoladebarer, de har på markedet. Scan gennem en række forskellige veganske, glutenfrie eller keto-muligheder, og sørg for at tage en med på vejen. Caitee og jeg nød den rige og cremede Hu Kitchen vaniljeknasbar, der var en absolut fornøjelse. Slik smager ligesom selve Crunch Bar, minus mælkechokoladen.
3. Chef Tanaya's Kitchen: 706 S Eugene Rd, Palm Springs, CA 92264
Døm ikke en bog efter dens omslag, for da vi kørte op til denne skjulte perle, kørte vi lige forbi den. Det lille marked og restaurant ligger i et industriområde og er mere et sted for takeaway eller afhentning. Kokken Tanya's Kitchen er en veganers legeplads med lækker mad, sjove gaver, produkter og meget mere. Caitee og jeg nød vores måltid i bilens bagagerum, med benene hængende bagud. Du kan ikke gå g alt med Tanya's, de har alt, hvad en veganer kan forestille sig og laver lækker hjemmelavet tempeh, der ikke er af denne verden.
"Planter selv: Pop bagagerummet, tag picnic bag i din bil og se flyene flyve over, mens du fortærer din. Jeg kan ikke tro, det er vegansk mad. På grund af COVID-19-spisningerne er Tanya&39;s Kitchen kun åbent for take-out, men heldigvis har parkeringspladsen den bedste udsigt over flytrafikken på vej til Palm Springs International Airport."
Ringer til alle: Veganere, der ønsker at forkæle – du vil ikke fange noget kød eller mejeriprodukter på denne menu.Dette hul i væggen er stedet i Palm Springs for kød alternativer, velsmagende desserter og off-beat knick knack gaver. De har endda vegansk tilberedt mad, som du kan nedkøle hjemme hos dig og spise til ugen, som deres lækre hjemmelavede mac og ost. De har en del af butikken dedikeret til dekadente desserter. Min favorit er jordnøddesmørmoussen, der er den perfekte bid-størrelse godbid til at tilfredsstille din søde tand uden at få dig til at føle dig fyldt.
Gå ikke glip af: Den hjemmelavede tempeh, punktum. Vi bestilte CTK Orginal Tempeh burger med karamelliserede løg, smuk salat og vegansk mayo. Denne sandwich slår enhver form for plantebaseret burger, vi nogensinde har haft. Caitee, der ikke er en stor fan af kød alternativer, elskede smagen og teksturen af den hjemmelavede tempeh. Den veganske mayo er on point og tilføjer en fyldig cremethed til bollen.
"Gå ikke uden: Køb dig et vegansk klistermærke til din bærbare computer eller en hippie-inspireret nål til din bedste ven.Ved siden af Tanya&39;s er en lille pop-up-butik, hun åbnede for at hjælpe med at redde ørkenens dyreliv, og alle indtægter går til Oswit Land Trust. I butikken kan du finde kort med søde veganske ordsprog, gulerodsspidsere, småskeer og meget mere. Vi grinede højlydt af det ene kort, hvor der stod: Spis planter og pas i bukserne."
4. Kreem: 170 E Palm Canyon Dr 8822, Palm Springs, CA 92264
Kreem er en groovy Palm Springs isbutik, der serverer både mejeri- og ikke-mejeriis, så alle kan nyde smagen af lykke. Kreem ved virkelig, hvordan man henvender sig til en vegansk skare med specialsmag, som er svære at finde i købmanden. Smagene varierer afhængigt af sæsonen, men de mest populære omfatter rose, kokos latte, gurkemeje og ingefær, chokoladekage og Ube, som er sød lilla yam og ristede veganske skumfiduser.
Ringer til alle: Is-kendere, der elsker mælkefri is af god kvalitet og smag, der blæser dit sind.Kreem laver alle sine is fra bunden, så med hver bid eller slik føler du, at du er i Europa i en fancy gelato-butik. Fordi denne isbutik sælger både vegansk og ikke-vegansk is, er det det bedste tidspunkt at narre din bedste ven til at tro, at de spiser den ægte vare, når du faktisk har bestilt dem den plantebaserede mulighed. De aner ikke, at det er mælkefrit.
Plant dig selv: Udenfor ved de små borde for at se og tage billeder i den reflekterende væg, der fungerer som den perfekte selfie-placering. Butikken er i den mindre side, men der er masser af bænke i nærheden og butikker til vinduesbutik.
Must-Order: Hvis der er én issmag, du sandsynligvis aldrig har prøvet, er det rosen, og de gør smagen helt vegansk. Den bedste måde at beskrive smagen på er ekstremt sød og minder om din yndlings forfriskende rosenvand-ansigtsmis. Den har mildest t alt en unik smag, men er forsøget værd.Min anden yndlingssmag er en latte, som ligner en kaffeis, men er rigere som en espresso. Konsistensen af den veganske is er perfekt. Der er ingen kalkholdig eller iskold tekstur, den er ret glat, cremet, rig, et sted mellem konsistensen af Cold Stone Creamery-is og frossen yoghurt.
5. Mid Mod Cafe: 515 N Palm Canyon Dr 9, Palm Springs, CA 92262
Denne restaurant vinder vores bedste valg for den bedste udendørs spiseoplevelse takket være havefællesskabet, der ligger lige bag caféen. Mid Mod Café har alt under den veganske sol på menuen fra salatskåle til sandwich og endda sunde açai-skåle og juice til at drikke til din hovedret.
Ringer til alle: Sundhedsbevidste spisende, der elsker et solidt plantebaseret måltid lavet med hele grøntsager, korn og naturlige fødevarer. Mid Mod Cafe er et sundt spisested, der serverer power bowls, frisk juice, sundere morgenmadsmuligheder og meget mere. Denne restaurant ejes af de samme mennesker, som åbnede Palm Greens Café, så menuen er ens, men stemningen og landskabet er meget anderledes.
Planter selv: I det smukke fællesareal bag caféen, hvor der er bænke, borde og en perfekt trimmet græsplæne, så man kan lægge et tæppe og holde picnic. Denne fotoværdige have er fyldt med blomstrende blomster, spidse kaktus og ørkeninspirerede siddepladser, så du kan nyde dit sunde måltid ved siden af dit kæledyr og omfavne den udendørs atmosfære med store bjerge i det fjerne. Denne siddeafdeling er også det perfekte sted at holde et forretningsmøde eller tage din bærbare computer med på arbejde.
Must-Order: Den makrobiotiske skål, der er lavet med enten brune ris eller quinoa, sorte bønner, yamsalat, tangsalat, fermenteret Napa-kål, krydret kimchi, sauteret grønt, og en velsmagende tofu-baseret sauce for at afslutte det. Denne lækre skål er fyldt med interessante smage og kan lyde som en usædvanlig kombination af ingredienser, men hvert par er perfekt og giver dine smagsløg en lille overraskelse. Jeg elsker også den grønne gudinde, frisk juice, der er lavet med grønkålsmanold, spinat, persille, selleri, agurk og citron.Hver tår af juicen efterlader dig mere forfrisket
Lad plads til: Den veganske svampe-melt lavet med vegansk cheddarost, stenmalet sennep og grillede løg. Svampepattyen er hjemmelavet, og sennepen tilføjer en umami-smag, min foretrukne måde at nyde en veggieburger på. Du kan ikke gå g alt med nogen af disse veganske menupunkter, fordi de alle er frisklavet internt hver dag.
6. El Patron: 101 S Palm Canyon Dr, Palm Springs, CA 92262
Denne mexicanske restaurant er en fiesta, uanset hvornår på dagen du besøger. Vi gik til middag og jublede vores margaritas til en hel dag med veganske aktiviteter (ja, vi afsluttede restaurantguiden på én dag) og gumlede på en gigantisk portion osteagtige veganske nachos med en stor kugle frisk guacamole. Menuen er ikke helt vegansk, men de har en sektion dedikeret til klassikere lavet veganske som nachos med vegansk ost, blomkål og eller tofu, veganske quesadillas, veganske tacos og en vegansk burrito eller skål.Lad os ikke glemme, at alle margaritas er veganske. El Patron er et mexicansk madparadis og passer godt til enhver kost.
Calling All: Sultne spisende, plantebaseret eller ej, El Patron har en mulighed for alle, og det er sandsynligt, at du kommer til at spise for meget. Hvis du elsker margaritas, latinsk musik og tacos, har dette sted det hele. Og én ting at bemærke, portionsstørrelserne er jumbo, så bestil i overensstemmelse hermed.
Plant Yourself: Lige nu har de stor udendørs spisning med varmeapparater og telte. Bestil din mad ved skranken, og serveringspersonalet vil bringe det til dit bord. Det bedste er, at når du står i kø for at bestille og håber, du scorer et bord, vil værtinden spørge dig, hvor du vil sidde og reservere bordet til dig og dit selskab, så du altid er garanteret en plads til spis i.
Must-Order: De veganske nachos er et fad med osteagtige tortillachips dækket af bønner, løg, peberfrugter, guacamole, blomkål og jalapenos, og er uden tvivl bedste nachos jeg nogensinde har haft.Osten er elastisk og svært at tro, at den er mælkefri. Vi anbefaler at bestille disse til start, men hvis dit middagsselskab er lille, eller du spiser for to, så spørg efter den mindste størrelse, medmindre du vil sidde der hele natten for at afslutte hver sidste bid. Bestil derefter to margaritaer, den fibrodne pære er min favorit, og nyd en vegansk burrito, fyldt med friske grøntsager, klistret ost, tofu eller blomkål og meget mere.
Lad plads til: En bestilling af ris og bønner. Denne signatur tilbehør er fuld af smag og fuldender måltidet. Tag noget guacamole fra enhver hovedret, du bestiller, og tilføj det til denne ret. Eller, hvis du har brug for lidt varme, som jeg gør, så bed om en side af varm sauce til at dryppe over toppen.
7. Crossroads Cafe: 61715 Twentynine Palms Highway, Joshua Tree, CA 92252
Forveksle ikke denne café med Crossroads Kitchen i Los Angeles, fordi de er helt forskellige. Vi kørte 40 minutter nordpå for at vandre Joshua Tree og stoppede ved dette skæve hul i væggen i vegansk stil-café, der henvender sig til enhver kost.Restauranten ligger ud for motorvejen på en stribe overfor JT Trading Post og ved siden af Ricochet genbrugsbutik, så du vil sandsynligvis køre forbi den første gang, som vi gjorde. Diner føler sig lige ud af en Quentin Tarantino-film.
Ringer til alle: Spisere, der ønsker en ægte western-dineroplevelse, hvor tumbleweeds kan krydse vejene. Men der er et ikke-så-traditionelt twist til menuen, de serverer masser af veganske muligheder og har endda kød- alternativer som den umulige burger eller seitan. Dette sted er stedet, hvis du vil hjælpe din far, onkel eller bedste ven med at opleve den lækre side af vegansk komfortmad. Dette sted er ikke for den sundhedsbevidste, men det er den bedste del af det.
Must-Order: Den varme som helvede Seitan-taco, fordi den er livsændrende. Jeg bestilte en vel vidende, at hvis jeg stadig var sulten, kunne jeg altid bede om en anden, men den var lige nok og større end forventet. For en pige, der elsker varm sauce, tilfredsstillede dette mit varmeniveau, og der var ingen Tabasco-indsigt.Tacoen var fyldt med tynde skiver Seitan, en sød chipotlesauce, grøn peberfrugt, jalapenos, løg, kålslaw og avocado i skiver. Tortillawappen var sprød i kanterne og glat i midten. Hvis du ikke elsker krydderi, nød Caitee sin Impossible burger serveret ligesom den amerikanske klassiker, med salat, tomat, pickles, løg og en side af rygende varme fritter.
Forlad ikke uden: Bestil en mexicansk Coca-Cola i glasflaskerne for at fuldende den sande middagsoplevelse. Den sukkerholdige drik er måske ikke den sundeste mulighed, men den ramte helt sikkert plet. Tag heller ikke afsted uden at stoppe ved siden af genbrugsbutikken, hvor de har en samling af antikviteter fra tøj til skrivemaskiner. Du er nødt til at tjekke traileren fuld af enestående nipsgenstande, som du ikke finder andre steder.
