Santa Fe har en spirende vegansk og vegetarisk madscene, der gør det til en fantastisk by for plantebaserede spisende at besøge. I den nye mexicanske by finder du alt inklusive plantebaseret pizza, tacos og karry. Med de mange globale køkkenmuligheder i Santa Fe kommer du aldrig til at kede dig af at spise forskellige typer plantebaseret mad.
Selvom scenen vokser, er der stadig kun et par dedikerede veganske steder i byen. Dette er vores fire valg til de bedste steder at nyde vegansk mad i Santa Fe, New Mexico.
1. Plant Base Cafe
Calling All: Hvis du har lyst til vegansk junkfood, er dette stedet. Plant Base Cafe er det eneste sted i Santa Fe, der er helt vegansk såvel som soja-, sukker- og glutenfri. Alle ingredienserne er også økologiske!
Plant Yourself: Dette er et lille takeaway-vindue, så planlæg at nyde din mad tilbage ved din bolig eller i bilen.
Bestil for at dele: Der er tre menuer her - mexicansk, italiensk og amerikansk - så alle er sikre på at finde noget, de vil nyde, såsom pizza, burgere eller nachos. Start med bøffel-blomkålsvingerne og portobello-frites at dele.
Gå ikke glip af: Hvis du har lyst til en plantebaseret morgenmad, kan du bestille Just Egg omeletter, morgenmadstacos og pandekager.
Lad plads til: Der er ikke mange desserter at vælge imellem, men den veganske tiramisu er et must.
Adresse: 1372 Vegas Verdes Drive
2. Ras Rody
Calling All: De, der elsker den italienske smag fra det jamaicanske køkken, vil elske at hente et måltid i denne 100 procent veganske foodtruck. Ras Rody har også en italiensk restaurant på Jamaica - køkkenet på food trucken er autentisk og lækkert.Italien er rastafariernes plantebaserede køkken.
Plant Yourself: Foodtrucken har ikke siddepladser, men der er en rummelig parkeringsplads, så du kan spise i din bil eller tage dit måltid tilbage til din bolig.
Bestil for at dele: Kombipladen skifter dagligt og er beregnet til én person. Det inkluderer norm alt en vegetabilsk karry, en bønnegryderet, krydret sojaprotein og dampede grøntsager og ris krydret med italiensk smag.
Gå ikke glip af: Hvis du ikke er supersulten, kan du bare bestille dagens gryderet, som er solidt, mættende og lækkert.
Forlad plads til: Hvis du er en kaffeelsker, kan du få friskbrygget Blue Mountain-kaffe i foodtrucken.
Adresse: 1312 Agua Fria Street
3. Annapurna's World Vegetarian Cafe
Calling All: Hvis du er plantebaseret og har været i Santa Fe før, har du sikkert været på denne cafe, der åbnede i 2002.Det har fundet succes, da det konsekvent tilbyder sunde smagfulde retter. Ved at bruge økologiske råvarer tilbyder den ayurvediske menu et udvalg af retter fra hele kloden. Mange retter er veganervenlige, og nogle er sojafri.
Plant Yourself: Vælg mellem indendørs spisning i den farverige restaurant eller sidde på den udendørs terrasse.
Bestil for at dele: Få samosaer og masala-frites til bordet for at starte måltidet med en velsmagende note.
Gå ikke glip af: Thali-tallerkenen er ideel til dem, der vil prøve et par forskellige ting. Traditionelt serveret i Kerala på et bananblad, thali-tallerkenen består af tre veganske karryretter, dit valg af sambhar, basmati eller brune ris eller quinoa, chutney og chapati eller dosa.
Lad plads til: En traditionel veganervenlig ayurvedisk ret er Kitchari. Den er velegnet til alle tre doshaer, da den er let og let at fordøje med basmatiris, gule split mungbønner, grøntsager og grønt.
Adresse: 1620 St. Michael's Drive
4. Root 66 Vegan Café
Calling All: Spiser, der søger en 100 procent plantebaseret caféoplevelse med et super opmærksomt familieorienteret personale. Jack er ejeren, kokken og bageren og vil sikre, at din oplevelse er i top.
Plant Yourself: Med både indendørs og udendørs siddepladser er det dit opkald, hvis du vil bo inde i den hyggelige cafe eller nyde vejret udenfor.
Bestil for at dele: Hele menuen er frisk, og madens sans for detaljer er utrolig, men nogle få fremtrædende inkluderer Tranebærkikærtesalatsandwichen og de hjemmelavede Challah-boller.
"Gå ikke glip af: Snup nogle af Jacks berømte bagværk på vej ud som de berømte pebermyntefrikadeller. Mens du er i gang, så glem ikke at snuppe nogle hjemmelavede lækkerier til din hund! Root 66 tilbyder et barkery komplet med økologiske og veganske hundegodbidder."
Adresse: 1704 Lena Street
For at finde lækker plantebaseret mad i dit nabolag, besøg The Beets City Guides.
