Long John Silver's, den største fastfood-fiske- og skaldyrsrestaurantkæde i USA, har netop lanceret sit første plantebaserede menupunkt på udvalgte steder i Californien og Georgia. Kæden tester en plantebaseret krabbekage og en vegansk fiskefilet fem steder, hvilket giver en helt ny form for plantebaseret protein på fastfoodmarkedet. De veganske varer er udviklet af plantebaseret skaldyrspioner Good Catch Foods.
Kunderne vil kunne bestille de nye menumuligheder a la carte eller som måltider i Long John Silvers nye plantebaserede fad bestående af to fiskefrie fileter, to krabbefri kager og to sider. De nye varer kan også bestilles som måltider, der indeholder den plantebaserede hovedret ved siden af to sider, herunder pommes frites, grønne bønner og majs.
"Vi er begejstrede for at fremskynde forandringer i hurtige restauranter ved at gå sammen med Long John Silver's," sagde Christine Mei, CEO for Good Catchs moderselskab Gathered Foods. "Med den plantebaserede skaldyrssektor, der forventes at vokse tolv gange i de næste ti år til 1,3 milliarder dollars, er der plads til dramatisk vækst. Vi er stolte af at sætte gang i momentum ved at levere den lækre smag, umiskendelige tekstur og sammenlignelige protein, som forbrugerne higer efter."
Long John Silvers mål er at få flere kunder ind med introduktionen af sine plantebaserede fiskeprodukter. Virksomhedens veganske fremstød er et forsøg på at udvide sin forbrugerbase, efterhånden som efterspørgslen efter både plantebaseret protein og især vegansk fisk og skaldyr stiger.Patricia Kreiss, en California Long John Silver's franchise-ejer, der fører tilsyn med en af testlokationerne, mener, at dette træk vil nå ud til nye kunder, hvilket gør det muligt for virksomheden at vinde popularitet hos en plantebaseret forbrugerbase.
"Jeg tror, Californien i sig selv, vi har en så forskelligartet befolkning med mange forskellige kulturer, at man er nødt til at tilbyde ting og se, om det vil drive folk ind, og om det vil klare sig godt eller ej," sagde Kreiss. "Nu er det indlysende, at ikke alle er plantebaserede, men 25 procent af amerikanerne er, og de skal have det derude, fordi Californien i sig selv altid er på kanten af innovation, og vi tilbyder det for resten af USA .”
Good Catch's partnerskab med Long John Silver's markerer første gang, en national seafood-kæde har inkorporeret plantebaseret fisk og skaldyr. I øjeblikket driver Long John Silver's 700 restauranter i hele USA og arbejder på at ændre sin virksomhedsmodel for at imødekomme et stigende antal flexitære, vegetariske og veganske kunder.Prøvelanceringen vil give virksomheden mulighed for at teste kundernes reaktion og meninger, og hjælpe seafood-kæden med at forberede sig til en landsdækkende lancering.
"Vi arbejder med partnere, der deler visionen om at fiske smartere med mindre miljøpåvirkning, et aspekt, som vi ved er meget vigtigt for Good Catch," sagde Vice President of Marketing hos Long John Silver's, Christopher Caudill. "Vi er stolte over at have deres plantebaserede produkter på vores menu som en måde at åbne vores døre for en bredere kundebase, som ønsker at opleve velsmagende fisk og skaldyrsprodukter på en mere bæredygtig måde."
Good Catch opstod, da kokkebrødrene Derek og Chad Sarno indså, at de ville levere lækker fisk og skaldyr uden at skade havene. Kokkens brorduo udviklede en blanding af seks bælgfrugter for at genskabe teksturen og smagen af fisk og skaldyr, hvilket forsynede markedet med et af de første plantebaserede fisk og skaldyrsproteiner. Efter mærkets første succes med dets tre varianter af vegansk tun, har virksomheden udvidet til at producere frosne hovedretter og appetitvækkere sammen med krabbekager og fiskefileter.
Sarno-brødrene skabte også det elskede britiske veganske mærke, Wicked Kitchen. Tidligere var det veganske mærke kun tilgængeligt hos Tesco's rundt om i Storbritannien, men annoncerede sin udvidelse til det amerikanske marked i sidste uge. Det ikoniske plantebaserede mærke tilbyder adskillige plantebaserede fødevarer på tværs af hver sort fra plantebaserede skaldyr til veganske snacks.
“Lanceringen af Wicked Kitchen i Storbritannien blev mødt med virkelig imponerende forbrugerrespons, og siden da har Tesco udvidet linjen til mere end 100 produkter i hele butikken,” fort alte Sarno-brødrene til VegNews. "Vi ved, at de amerikanske forbrugere er begrænsede i deres plantebaserede muligheder, der er tilgængelige for dem i øjeblikket, men vi ved også, at de ikke har fået noget så grimt lækkert som det, Wicked Kitchen tilbyder, og vi ser frem til at høre, hvad de har at sige om vores produkter."
Lige nu kan plantebaserede kunder i USA finde Sarno-brødrenes plantebaserede skaldyr hos georgiske og californiske Long John Silver's.I Georgia er teststederne placeret i Newnan og Albany. For californiere kan den veganske fisk og skaldyr findes i Bakersfield, Sacramento og Clovis.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
