Skip to main content

FN's COP26-klimakonference opfordres til at præsentere en plantebaseret menu

Anonim

Når FN’s klimakonference (COP26) nærmer sig, opfordrer mere end 50 ngo'er verden over til topmødet for at tilbyde en plantebaseret menu. COP26 vil understrege vigtigheden af ​​at ændre det nuværende fødevaresystem for at fremme bæredygtighed og bedre bekæmpe klimakrisen. NGO-koalitionen opfordrer topmødets præsident MP Alok Sharma til helt at fjerne kød og mejeriprodukter fra arrangementet.

“At tage fat på disse presserende områder på COP26-mødet ville hjælpe med at få regeringer rundt om i verden til at handle. Og ville give verdens ledere endnu en mulighed med høj effekt at tilføje til deres værktøjskasse til at tackle klimaændringer,” hedder det i brevet.

FN’s IPCC-rapport om klimakrisen bragte dyrelandbruget i front for klimadiskussioner. Ved at anerkende den alvorlige indvirkning af dyrebaseret fødevareproduktion har verdens ledere glob alt fået til opgave at reducere kulstofemissioner og udvikle mere bæredygtige løsninger. Opfordringerne til COP26-topmødet genlyder på samme måde og hævder, at der skal gribes ind ved FN-arrangementet. Nogle af de organisationer, der anmoder om topmødelederen, omfatter Animal Equality, ProVEG International, RSPCA, Humane Society International og World Animal Protection.

“At arbejde med landmænd for at støtte og katalysere et skift i retning af mere plantecentreret fødevareproduktion og -forbrug er et proaktivt skridt. Det skal tages til fremtidssikrede globale fødevare- og landbrugsindustrier,” fortsætter brevet. "Vi opfordrer De Forenede Nationers rammekonvention om klimaændringer (UNFCCC) til formelt og offentligt at anerkende dyrelandbrugets rolle som en af ​​de største bidragydere til klimaændringer.Og for at åbne et større rum for dialog."

Når vi diskuterer klimaændringer, er plantebaserede kostvaner og fødevare alternativer blevet en af ​​de førende metoder til at bekæmpe emissioner og affald. En rapport fra Good Food Institute fra 2019 viste, at plantebaseret kødproduktion forårsager en medianbesparelse på 88 procent mindre udledning af drivhusgasser end den nuværende animalske landbrugsindustri. Den samme rapport gik videre for at fremhæve, at plantebaseret kød bruger 93 procent mindre jord og 95 procent mindre vand end animalsk fødevareproduktion.

En anden rapport fra FN's Fødevare- og Landbrugsorganisation (FAO) og Project Drawdown viste, at hvis 50 til 75 procent af verdens befolkning reducerede kødforbruget og beholdt en kost på 2.250 kalorier om dagen, ville det spare mellem 43 og 68 gigaton drivhusgasser. Plantebaseret kost vil give menneskeheden en chance for at bremse den hastigt forværrede klimakrise.

"Videnskaben er klar over, at en reduktion af det globale antal husdyr kan bidrage med op til en femtedel af den afbødning, der er nødvendig for at opfylde Paris-målet under 2°C," hedder det i brevet.

Andre medunderskrivere inkluderer Vegenuary, The Vegan Society, Farm Sanctuary og Compassion in World Farming. Organisationerne håber sammen at fremhæve farerne ved dyrebaseret fødevareproduktion ved at bruge FN-topmødets menu som udsendelsespunkt. I lyset af de forværrede miljøforhold mener organisationerne, at COP26 skal fjerne animalske produkter fra sin klimaforandringer.

“Hvis vi mener det seriøst med at undgå en klimakatastrofe, må verdens ledere anerkende videnskaben,” sagde Humane Society International Vice President for Farm Animal Welfare Julie Janovsky til Plant Based News. "Og implementer strategier for at ændre vores globale fødevaresystem til et system, der markant reducerer industrielt dyrelandbrug. Reduktion af antallet af opdrættede og slagtede dyr er en legitim og væsentlig del af håndteringen af ​​klimaændringer. At ignorere den enorme klimapåvirkning af industrielt dyreavl er ikke længere en mulighed. Og klimakonferencen COP26 tilbyder en vital mulighed for verdens ledere til at handle."

Med menneskelig aktivitet og mere specifikt dyrelandbrug, der er fundet at være i centrum for klimaforandringerne, mener organisationen, at det er nødvendigt for en verdensleder at tage ansvar. Andre koalitioner, herunder den plantebaserede traktat – en forlængelse af Paris-aftalen – mener, at bæredygtig fødevareproduktion og indkøb bør være det førende emne inden for klimakriseløsninger, opbygning af en sundere planet med et mere bæredygtigt fødevaresystem.

Sådan får du nok jern, når du følger en plantebaseret diæt

Du tror måske, at jern er synonymt med kød, og selvom animalsk protein bestemt har det, betyder det ikke, at du ikke kan få nok jern, hvis du spiser en primært plantebaseret kost. Det kan du faktisk, hvis du kender de rigtige fødevarer at vælge, og hvordan du parrer dem. Den daglige anbefaling fra National Institutes of He alth (NIH) for jernindtag er 18 milligram (mg), men ikke alle jernkilder er skabt lige. Her er, hvad plantebaserede spisende har brug for at vide om jern, og hvilke jernrige fødevarer der er bedst til at hjælpe med at høste fordelene.

Gallerikredit: Getty Images

Getty Images

1. Hvide svampe

1 kop kogt=3 mg jern (17 % daglig værdi (DV))\ Der er mange grunde til at spise svampe regelmæssigt, men deres kødfulde konsistens (prøv en Portobello-hætte som en køderstatning for en burger!) og rigeligt med protein er to af højdepunkterne. Føj dem til din røre, tacos eller endda i stedet for kød i en faux Bolognese sauce.

Getty Images

2. Linser

1/2 kop=3 mg jern (17 % DV) Du behøver ikke spise en stor portion linser for at få en solid dosis jern. Bare en halv kop giver tæt på 20% af det jern, du har brug for på en dag. Ligesom svampe har linser en kødfuld tekstur, der fungerer godt i burgere, tacos eller kornskåle.

Getty Images

3. Kartofler

1 mellemstor kartoffel=2 mg jern (11% DV) Den stakkels kartoffel har fået så dårlig et rap. Frygten for denne kulhydratrige spud er uberettiget, fordi den faktisk er en overkommelig og lækker kilde til jern og kalium. Så fortsæt og spis hash, bagt kartoffel eller kartoffelsuppe og lad skindet sidde for lidt ekstra fiber.

Getty Images

4. Cashewnødder

1 ounce=2 mg jern (11 % DV) De fleste nødder indeholder jern, men cashewnødder skiller sig ud, fordi de har mindre fedt end nogle af de andre nødder. En ounce cashewnødder (ca. 16 til 18 nødder) har 160 kalorier, 5 gram protein og 13 gram fedt. Tilføj en håndfuld cashewnødder til smoothies, supper eller saucer for lidt ekstra cremethed.

Getty Images

5. Tofu

½ kop=3 mg (15 % DV) tofu har kun masser af protein og calcium, men det er også en god kilde til jern. Det er meget alsidigt og smager af enhver sauce eller marinade, hvilket gør det til en fantastisk køderstatning. Husk på, at du nemt kan få det jern, du har brug for, fra en plantebaseret kost.