I en tid, hvor alt på vores sociale feed er visuelt, omdannes madtendenser hurtigt til udsagn: Den stak pandekager får et designertwist, mens almindelige gamle nudler bliver til trending chips. Vi er også i en æra med klimaændringer, hvilket betyder, at genskabelse af de nyeste fødevaretrends hurtigt fører til spørgsmål om ingrediensens bæredygtighed.
Vores globale fødevaresystem tegner sig i øjeblikket for 25 procent af menneskeskabte fossile brændstoffer, ifølge en nylig undersøgelse, og det tal kan stige endnu højere i den nærmeste fremtid.Heldigvis er der en måde at være på forkant med foodie-kurven, mens du sænker dit eget CO2-fodaftryk og reducerer den indvirkning, din kost har på miljøet.
Disse 20 virale madtrends er værd at genskabe, ikke kun for deres lækre smag og visuelle påvirkning, men også fordi de har blandt den laveste påvirkning af miljøet, hvilket desværre ikke kan siges for de fleste fødevarer, nogle af som er forfærdelige for miljøet.
Spis plantebaseret for miljøet
For det første er de sundeste fødevarer at spise for dig og planeten plantebaserede. Bare ved at forlade kød fra din tallerken, er du med til at mindske miljøbelastningen af dine måltider. Når vi ser på de retter, der er værst for planeten, omfatter de kød eller mejeriprodukter. En cheeseburger er for eksempel den værste mad nummer et at spise, hvis du er bekymret for planeten, og genererer i alt 5.768 gCO2e (kuldioxidækvivalent), hvorimod krydret syltet hvidløg afgiver 83 gCO2e (kuldioxidækvivalent), hvilket er helt vegansk.
"En cheeseburger versus hvidløg virker måske ikke som en lige kamp, men pointen er, at det kræver meget mere energi at opdrætte en ko, og at sende den mad til dig bruger flere ressourcer end at dyrke en plante. For eksempel vil en enkelt ko drikke 50 liter vand om dagen, dobbelt så meget på en varm dag, hvorimod hvidløg kun har brug for 16 tommer tot alt vand i løbet af sin vækstsæson. Derudover producerer dyr opdrættet på fabriksbedrifter 500 millioner tons gødning hvert år, ifølge EPA, ofte opbevaret i "laguner", rapporterer PETA. Disse affaldsfyldte laguner udsender giftige luftbårne kemikalier, der kan forårsage inflammatoriske, immun-, irritations- og neurokemiske problemer hos mennesker, ifølge en rapport fra California State Senate. Der er ingen sidestykke at lave med hvidløg til denne. Læg dertil kulstofaftrykket af foderet, det kræver at opdrætte dyret, og du kommer ind i eksponentielle antal drivhusgasser."
Vær opmærksom på, hvilke fødevarer der er klimavenlige
Den næstbedste måde at sikre et sundere miljø og reducere dit CO2-fodaftryk er at vælge klimavenlige fødevarer. Derfor undersøgte Uswitch, en teknologiservicevirksomhed, hvilke fødevaretrends, der bidrager med mest og mindst udledning af drivhusgasser. Brug My Emission Food Carbon Footprint Calculator for at kontrollere en favorit blandt dine madvalg.
Listen er baseret på de mest populære fødevarer på TikTok, og resultaterne er beregnet til at øge bevidstheden om de forbrugervalg, vi træffer – og tilskynde flere mennesker til at springe cheeseburgerne over og vælge quinoasalaten i stedet. Af listen over de 20 er de øverste ni tot alt planetvenlige fødevarer, og derefter inkluderer listen nogle mejeriprodukter, skaldyr og kød.
Her er de 20 bedste fødevaretrends i rækkefølge baseret på deres indvirkning på klimaet. Denne liste kan få dig til at genoverveje dit næste måltid.
De 20 mest populære fødevarer med de laveste kulstofemissioner
- krydret syltede hvidløg, samlede emissioner: 83
- Majsribben, samlede emissioner: 289
- Acai Bowl, samlede emissioner: 354
- Rodebedehummus, samlede emissioner: 375
- Knuste rosenkål, samlede emissioner: 428
- Tiktok Pasta Chips, Samlet emission: 468
- Græsningsbrædder, samlede emissioner: 476
- Hjemmebagt brød, samlede emissioner: 484
- bagt havre, samlede emissioner: 501
- Chili hvidløgsmuslinger, samlede emissioner: 522
- Bruschetta, Samlede emissioner: 541
- 3-Ingrediens Creme Brulee, Samlet emission: 564
- Cloud Bread, Samlet emission: 582
- Bacon og pandekager, samlede emissioner: 583
- Vegan Buffalo Wings, samlede emissioner: 642
- Fløde-te, samlede emissioner: 643
- Kartoffelgalette, samlede emissioner: 647
- Søndagssteg - Nøddesteg, Samlet emission: 702
- Chiliolieæg, samlede emissioner: 713
- Eggs Florentine, Samlede emissioner: 735
Hvis du gerne vil spise, begynd at spise plantebaseret eller føj mere plantebaseret mad til din kost, så tilmeld dig The Beets gratis 7-dages begynderguide for daglige opskrifter og nyttige tips til at forblive motiveret.
