Markedet for dyrket kød har netop nået endnu en milepæl, da Israel-baserede Future Meat Technologies (FMT) lukker den største finansieringsrunde i industriens historie. Fødevareteknologivirksomheden afslørede, at den sikrede sig 347 millioner dollars under sin serie B-finansieringsrunde, hvilket betyder hurtig accept og vækst inden for den alternative proteinsektor.
FMTs finansieringsrunde blev ledet af den multinationale agribusiness-gigant ADM samt Tysons investeringsarm Tyson New Ventures (TNV). Investeringen og involveringen af den internationale kødgigant vil drive FMT ind på globale markeder.For at forberede sig til regulatorisk godkendelse på verdensplan udviklede FMT et slagtefrit, laboratoriedyrket protein, der har til hensigt at opfylde prisparitet med konventionelt dyrebaseret kød i de kommende år. Fødevareteknologivirksomheden reducerer omkostningerne med en proprietær blanding af plantebaseret protein, cellebaseret kød og laboratoriedyrket fedt, hvilket reducerer omkostningerne sammenlignet med konkurrenterne på markedet.
"Vi er utroligt begejstrede over den massive støtte fra vores globale netværk af strategiske og finansielle investorer," sagde grundlægger og præsident for FMT Yaakov Nahmias i en erklæring. "Denne finansiering konsoliderer Future Meats position som den førende aktør i den dyrkede kødindustri, kun tre år efter vores lancering. Vores enestående teknologi reducerede produktionsomkostningerne hurtigere end nogen troede muligt, hvilket banede vejen for en massiv udvidelse af driften."
Investeringspakken vil hjælpe FMT med at forberede sig til verdensomspændende distribution og udvide sin produktionskapacitet for at imødekomme en stigende interesse for dyrkede kødprodukter.FMT udviklede også et dyrefrit serum, der hjælper med celleforyngelse og sikrer, at dets stålfermentorer fjerner affaldsmaterialet og bruger 70 procent af næringsstofferne. Processen giver virksomheden mulighed for at genbruge mere materiale og skabe højere celletætheder. Omkostningsbesparelsessystemet gjorde det muligt for virksomheden at reducere omkostningerne til sin karakteristiske dyrkede kylling fra $18 pr. pund til $7,70 pr. pund.
FMT lancerede sin første dyrkede kødfabrik i Israel tidligere på året. Virksomheden meddelte, at den planlægger at åbne en storstilet produktionsfacilitet i USA i 2022, der ønsker at ekspandere til internationale markeder i afventning af myndighedsgodkendelse. Mens Singapore er det eneste land, der godkender kommercialisering af dyrket kød, er flere lande, inklusive USA og Qatar, begyndt at se på markedsgodkendelsesforanst altninger.
"Mens Future Meat leder flokken som den hurtigst voksende virksomhed på dette område, ser jeg virkelig hele den dyrkede kødindustri som en massiv forandringsagent, der skaber en bæredygtig fremtid for kommende generationer," sagde Nahmias."Det er vores mission at skabe en mere bæredygtig fremtid for kommende generationer. Vores teknologi kan producere kød på en brøkdel af den jord, der i øjeblikket bruges til kødproduktion."
FMT arbejder på at øge markedstilstedeværelsen af dyrket kød i den alternative proteinsektor. Markedet for dyrket kød forventes at nå $2,7 milliarder i 2030, ifølge en nylig rapport fra ResearchandMarkets.com. Rapporten fremhævede, at mens dyrket kød stadig er i eksperimentelle stadier, vil regulatorisk godkendelse drive fødevareteknologiske virksomheder ind i en udbredt forbrugerefterspørgsel. Ved at markedsføre sundere og mere bæredygtige alternativer vil det dyrkede kødmarked appellere til en stor befolkning af bekymrede forbrugere og samtidig bevare smagen og teksturen af traditionelle kødprodukter.
Sammen med kødgiganten Tyson har flere kendte investorer interesseret sig for dyrket kød. Både Leonardo DiCaprio og Ashton Kutcher annoncerede støtte til dyrkede kødvirksomheder og blev nøgleinvestorer til virksomheder, herunder Aleph Farms, Mosa Meat og MeaTech 3D.Investeringerne indikerer en populær interesse for bæredygtige protein alternativer, og selvom markedet stadig afventer myndighedsgodkendelse, arbejder virksomhederne på at komme ind på et bredt accepteret marked.
FMTs historiske finansieringsrunde overgår GOOD Meats investeringspakke på 170 millioner dollars, og bliver officielt førende på markedet for dyrket kød. Eat Justs dyrkede proteinarm GOOD Meats samlede investering nåede for nylig op på 267 millioner dollars, da den forbereder sig til international distribution. GOOD Meat blev den første dyrkede kødvirksomhed til at sælge sine produkter kommercielt i Singapore sidste år.
Nu er kød- og mejerigiganter som Tyson og Nestle begyndt at overveje den langsigtede værdiansættelse af de dyrkede kødvirksomheder. Nestle meddelte tidligere i år, at det vil overveje et partnerskab med FMT for at inkludere cellebaseret kød i sit Garden Gourmet-udvalg. Sideløbende med Tysons investering går FMT ind på et bredt marked ved at arbejde sammen med industrigiganterne, der har til hensigt at bringe bæredygtigt kød til forbrugere over alt.
“I mange år har vi investeret i vores proteinekspertise og udviklingen af proprietære teknologier til plat-baserede kød alternativer, hvilket giver os mulighed for løbende at udvide vores brede udvalg af velsmagende og nærende produkter med en lavere miljøpåvirkning,” Leder af Nestle Institut for Materialvidenskab Reinhard Behringer sagde dengang. "For at supplere disse bestræbelser udforsker vi også teknologier, der kan føre til dyrevenlige alternativer, der er nærende, bæredygtige og tæt på at opfylde med hensyn til smag, smag og tekstur."
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
