Den legendariske kok Marcus Samuelsson vil begynde at rejse på tværs af USA for at fremvise sortejede restauranters kulinariske historie i en ny miniserie med titlen "You Have to Taste This". I et afsnit vil Samuelsson interviewe og besøge den berømte Atlanta veganske restaurantkæde Slutty Vegan. Den nye doku-serie vil give seerne indsigt om fremtiden for plantebaseret madlavning i Syden, og hvordan pionerer som Slutty Vegan-grundlæggeren Pinky Cole udfordrer den traditionelle madoplevelse.
Den kommende episodiske docu-serie vil følge Samuelssons madoplevelser på restauranter i Atlanta, Miami og Washington D.C., hvilket giver seerne mulighed for at lære om det sorte køkken i Amerika, lige fra sydlige stilarter til caribiske køkkener. Den prisvindende koks dokumentserie vil blive støttet af Pepsi gennem virksomhedens 'Pepsi Dig In'-kampagne, som er dedikeret til støttede sortejede restauranter i hele USA.
Begyndelsen af serien finder sted i det sydlige USA, og sætter fokus på den veganske iværksætter og hendes voksende Slutty Vegan-imperium i Atlanta. Coles veganske imperium er hurtigt blevet en fast bestanddel i Atlanta, og forventer at begynde at vokse over hele det sydlige. Samuelsson vil præsentere de veganske klassikere, der drev Cole's Slutty Vegan til sin status, hvilket giver den nye dokumentserie
“Det er for længst tid til at anerkende Black excellence i den kulinariske verden. Jeg er begejstret for at samarbejde med Pepsi Dig In for at fremhæve kulturhistorien og den mangfoldige lækkerhed ved så mange utrolige sortejede restauranter,” sagde Samuelsson.
Pepsi Dig In-kampagnen har til formål at generere $100 millioner i salg til sortejede virksomheder i hele USA. Virksomheden håber at hjælpe virksomhederne og restauranterne med at komme sig over de økonomiske vanskeligheder, der opstod efter COVID-19-pandemien. Kampagnen vil også give virksomhedsejerne adskillige ressourcer til at hjælpe med at sætte gang i de virksomheder, der oplever negative konsekvenser på grund af den landsdækkende nedlukning, herunder mentorskab, tjenester og træning.
"Med denne serie til Pepsi Dig In ønskede vi at bringe sortejede restauranter i forreste række ved at gribe ind i de unikke historier bag den mad, de serverer," Vicepræsident og Chief Marketing Officer i PepsiCo Beverages North America (South Division) sagde Chauncey Hamlett. “Marcus’ ekspertise og erfaring gjorde ham til den perfekte vært til at bringe disse historier frem i lyset, og vi har kun lige ridset overfladen. Vi håber, at seerne bliver inspireret til at besøge disse restauranter og opdage deres næste yndlingsret."
Det er ikke første gang, at Pepsi og Slutty Vegan krydser veje. Tidligere i år lancerede PepsiCo Foundation og National Urban League The Black Restaurant Accelerator Program med Slutty Vegan som en af sine første modtagere. Koalitionens program gik ud på at distribuere $10 millioner til sortejede virksomheder på tværs af 12 amerikanske byer. Pengene, fordelt på 500 sorte restaurantejere, er beregnet til at hjælpe med at løse den økonomiske ulighed, som pandemien har afsløret.
"Sorte virksomheder og forbrugere er blandt de vigtigste bidragydere til vores nations økonomiske styrke, og de fortjener lige stor anerkendelse og støtte for den vitale rolle, de spiller i vores lokalsamfund," præsident og administrerende direktør for National Urban League Marc sagde Morial dengang. "Vi er stolte af at samarbejde med The PepsiCo Foundation om et spørgsmål af afgørende betydning, der hjælper virksomhedsejere og adresserer en af de kritiske økonomiske forskelle, der påvirker sorte samfund."
Kokken Samuelsson planlægger også at komponere den allerførste helt veganske Met Gala-middag i september. På opgaven af Vogues chefredaktør og eventarrangør Anna Wintour, forbereder Samuelsson sig på at bringe et vegansk twist på den moderne amerikanske madoplevelse. Den berømte kok hyrede flere højt kvalificerede kokke til at udvikle en innovativ, lækker og plantebaseret menu, herunder Fariyal Abdullahi, Emma Bengtsson, Lazarus Lynch, Nasim Alikhani, Junghyn Park, Thomas Raquel, Erik Ramirez, Simone Tong, Sophia Roe og Fabian von Hauske.
"De repræsenterer, hvordan madscenen i New York i dag ser ud, hvordan den næste generation af mad ser ud, smager, hvor den bor," fort alte Samuelsson til Bon Appetit. "Vi syntes, det var vigtigt virkelig at tale om, hvad der er til stede, hvad der sker - hvordan maden ændrer sig i Amerika. Vi ønsker at være fremtiden for amerikansk mad, for plantebaseret mad. Den samtale finder sted nu."
Før Met-gallaen den 13. september kan seerne begynde at se Samuelssons "You Have to Taste This"-show, der starter den 18. august. Docu-serien vil være tilgængelig på Pepsi Dig In-konti på sociale medier (@PepsiDigIn) samt kokkens personlige Youtube-kanal.
