Hvis du tror, at du kan vente med at begynde at spise sundt, og at Moder Natur tilgiver alle vores frygtelige vaner med at spise dårligt som barn, teenager eller tyve, så tro om igen. En ny undersøgelse er netop dukket op, der viste, at spise en plantebaseret eller plantecentreret diæt i ung voksenalder (i alderen 18 til 30) tjener til at sænke din risiko for hjertesygdomme årtier senere.
"Det mest imponerende ved denne forskning er, at det tog 30 års opfølgning at gennemføre.Undersøgelsen sporede kostvanerne hos næsten 5.000 mennesker mellem 1985 og 2018. Forskerne vurderede en plantecentreret kostkvalitet ved at bruge A Priori Diet Quality Score (APDQS), som gav højere score for højere forbrug af ernæringsrige plantefødevarer og begrænset forbrug af fedtrige kødprodukter og mindre sunde vegetabilske fødevarer."
Det, de fandt, var dem med den højeste APDQS-score – de fleste planter, mindst kød og mejeriprodukter – havde den laveste risiko for hjertesygdomme. Så jo mere plantebaseret mad du spiser i din tidlige voksenalder og jo færre animalske produkter du indtager, jo større er dine chancer for at leve hjertesygdomsfrit i 50'erne, 60'erne og frem. Dette betyder noget, fordi 48 procent af amerikanerne lider af hjertesygdomme, og mange yngre mennesker har tilstande som forhøjet kolesterol, forhøjet blodtryk, kronisk betændelse og høje triglycerider, der kan føre til hjerte-kar-sygdomme, herunder slagtilfælde, hjerteanfald og andre symptomer, som vil ikke vise sig som en fuldgyldig hjerte-kar-sygdom før senere i livet.
"De fødevarer, der ifølge undersøgelsen blev identificeret som gavnlige, baseret på deres kendte sammenhæng med hjerte-kar-sygdomme, var: Frugt, grøntsager, bønner, nødder og fuldkorn. Fødevarer, der havde en negativ indvirkning på risikoen for hjertesygdomme, som identificeret af undersøgelsens forfattere, var stegte kartofler, højt fedtindhold rødt kød, s alte snacks, kager og sodavand. Fødevarer, der blev klassificeret som neutrale fødevarer, var kartofler, raffineret korn, magert kød og skaldyr."
At spise plantebaseret fører til at blive sundere efter overgangsalderen
I mellemtiden fandt en separat undersøgelse, der fulgte kvinders kostvaner i 15 års opfølgning, at for folk i 30'erne og 40'erne kan det at spise mere plantebaseret mad føre til lavere kolesterol og en lavere risiko for kardiovaskulær sygdom i postmenopausale årtier.
"Begge undersøgelser blev offentliggjort i Journal of the American Heart Association, en publikation fra American Heart Association.Den første undersøgelse, A Plant-Centered Diet and Risk of Incident Cardiovascular Disease under Young to Middle Adulthood, så på, om det var forbundet at springe burgere og æg over (og spise en plantecentreret diæt fra ung voksen alder (fra 18 til 30 år) med en lavere risiko for hjertekarsygdomme 30 år senere. Det var."
"Tidligere forskning var fokuseret på enkelte næringsstoffer eller enkeltfødevarer, men alligevel er der få data om en plantecentreret kost og den langsigtede risiko for hjerte-kar-sygdomme, ifølge studiets hovedforfatter, Yuni Choi, Ph.D. ., en postdoc-forsker i afdelingen for epidemiologi og samfundssundhed ved University of Minnesota School of Public He alth i Minneapolis."
I undersøgelsen af 123. 330 postmenopausale kvinder, som er en del af det igangværende Women's He alth Initiative (WHI) Prospective Cohort Study, evaluerede forskere fra Brown University virkningen af at følge en kost rig på "porteføljen af plantebaserede fødevarer med U.S. Food and Drug Administration-godkendte sundhedsanprisninger for at sænke LDL (eller dårlige) kolesterolniveauer, også kendt som Portfolio Diet. Kvinderne deltog i undersøgelsen mellem 1993 og 1998 (i alderen 50-79, med en gennemsnitsalder på 62). De så ikke ud til at have kardiovaskulær sygdom. Undersøgelsen blev gennemført indtil 2017, eller mere end 15 års opfølgning. Kvinder, der fulgte Portfolio-diæten tættest på, var 11 procent mindre tilbøjelige til at udvikle kardiovaskulær sygdom af enhver art, 14 procent mindre tilbøjelige til at have koronar hjertesygdom og 17 og mindre tilbøjelige til at udvikle hjertesvigt, fandt undersøgelsen.
Bundlinie: For at være sundere i din fremtid skal du begynde at spise plantebaseret nu
Ifølge undersøgelsen: Langsigtet indtagelse af en plantecentreret diæt, startende i ung voksen alder, var forbundet med lavere risiko for hjertekarsygdom senere i livet.
For mere fantastisk indhold om, hvordan man lever sundere ved at spise mere plantebaseret, tjek The Beets He alth & Nutrition-artikler.For en nem 7-dages begynderguide til at blive plantebaseret, start med denne gratis madplan, komplet med 4 opskrifter om dagen og eksperttips til at holde styr på sporet.
