Da dette år er ved at være slut, er Veganuary 2022 planlagt til at blive organisationens hidtil største kampagne. Veganuary – den internationale udfordring, der opfordrer folk til at vedtage en vegansk kost i januar måned – afslørede for nylig en imponerende liste over tilhængere, der omfatter New Yorks borgmester Eric Adams, digteren Benjamin Zephaniah, den anerkendte kok Matthew Kenney, tennismesteren Venus Williams og mange mere. Stjerner fra hele verden vil promovere den årlige kampagne og bede folk om at tage direkte handling for at pleje bæredygtighed og bekæmpe klimakrisen.
Kampagnen Veganuary 2022 blev lanceret den 8. december, støttet af en imponerende liste over berømtheder og aktivistsponsorer.Kampagnen fremhæver de miljømæssige farer ved animalsk landbrug i et forsøg på at henlede forbrugernes opmærksomhed på den negative miljøpåvirkning, som stammer fra kød- og mejeriproduktion. Den velgørende organisation håber at få den veganske kost til at føles tilgængelig, og opmuntre folk til at prøve den i en begrænset periode, før de forpligter sig til en "skæmmende" opgave.
"Selvom det er afgørende at ændre vores kostvaner for at reducere drivhusgasemissionerne, kan det virke skræmmende," sagde Veganuarys kommunikationschef Toni Vernelli. "At tilmelde dig Veganuary gør det meget nemmere, da vores gratis løfte er fuld af nyttige tips og råd, herunder en syv-dages madplan med lavt kulstofindhold, der fremhæver simple bytteforhold, der reducerer kulstofaftrykket fra klassiske britiske retter."
Veganuary tilbyder vejledning i hele januar måned, hvilket giver deltagerne ressourcer til at gøre den plantebaserede kost lettere for nybegyndere. Organisationen arbejder på at udvide sin opfordring til handling, som nu omfatter Indien, Storbritannien, USA, Tyskland, Argentina, Brasilien og Chile som kampagnecentre.
Supportere inklusive Kenney og Adams håber, at Veganuary vil udsende betydningen af plantebaserede fødevarer i USA og glob alt. De internationale bagmænd vil også omfatte James Moore, Sadie Frost og Joanna Lumley. Alle de kendte støtter vil hjælpe organisationen med at sprede det presserende opråb om plantebaseret spisning og bringe samfund sammen med sundheds-, miljø- og etiske motiver.
"Uanset hvad dine tidligere vaner eller familietraditioner kunne have været, har du altid magten til at vælge at spise sundere," sagde Adams. "Du kan inkorporere fødevarer, der knytter sig til din arv, mens du genopfinder komfortmad, som det altid var tænkt: som helbredelse for sind, krop og sjæl. Prøv veganer denne Veganuary!"
I år vil alle deltagere modtage kampagnens signaturkogebog, fyldt med opskrifter, der skal hjælpe nye plantebaserede spisende til at prøve vegansk mad. Kogebogen vil indeholde opskrifter fra Williams og Frost samt musikeren Bryan Adams, den kendte etolog Jane Goodall og mange flere.Opskrifterne vil blive designet til at få plantebaseret spisning til at føles enkel i løbet af den månedlange prøveperiode.
Organisationen rapporterede, at sidste års Veganuary nåede 580.000 deltagere i 209 lande. I løbet af de seneste år er kampagnens udbredelse vokset eksponentielt og forventer et meget større fremmøde i år. Under Veganuary-kampagnen blev 825 nye veganske produkter og menuer lanceret som dedikation til løftet, hvilket betyder begivenhedens indflydelse.
Nonprofitorganisationen udførte også en rapport seks måneder efter sidste års Veganuary, der viste, at 82 procent af deltagerne fastholdt en dramatisk reduktion i dyrebaseret produktforbrug. Tredive procent af deltagerne rapporterede, at de opretholdt en fuldt vegansk kost efter det månedlange løfte. Mens dette års deltagere forbereder sig til januar, sigter berømthedsstøtter fra hele kloden på at engagere deres følgere og toppe det rekordstore valgdeltagelse fra sidste år.
"Som kok med fokus på plantebaseret køkken i over 20 år, er jeg uendelig taknemmelig for at have muligheden for at være en del af det nye globale madparadigme - en vej, der samler kulinarisk kunst og wellness problemfrit og hvad er det eneste logiske valg for vores planets fremtid, sagde Kenney."
20 atleter, der blev veganere for at blive stærkere
Getty Images
1. Novak Djokovic: Nummer et tennismester i verden
Den største tennisspiller i verden, Novak Djokovic, gik plantebaseret for mere end tolv år siden for at forbedre sin atletiske præstation og vinde flere kampe. I de seneste interviews har han givet æren for at blive veganer for at hjælpe ham med at rejse sig fra tredjepladsen i verden til den første i verden, fordi det hjalp med at fjerne hans allergier. Før han ændrede sin kost, havde Djokovic søgt efter kure mod de vejrtrækningsproblemer, der kostede ham kampe og fokus, som fik ham til at kæmpe under sine mest intense kampe.Allergierne plejede at få ham til at føle, at han ikke kunne trække vejret og ville blive tvunget til at trække sig fra konkurrencekampe, som han gjorde i Australien. "At spise kød var hårdt for min fordøjelse, og det tog en masse essentiel energi, som jeg har brug for til mit fokus, til restitution, til næste træningspas og til næste kamp, >"2. Tia Blanco: Professionel Surfer and Beyond Meat Ambassador: 20 hvem atleter sværger til en plantebaseret diæt for at øge præstationen
Tia Blanco vandt guld ved International Surfing Association Open i 2015 og tilskriver hendes succes sin veganske kost. Blanco rapporterer, at en vegansk kost hjælper hende med at forblive stærk, og hun nyder at spise forskellige former for vegansk protein som nødder, frø, bønner og bælgfrugter. Den professionelle surfer var påvirket af sin mor, som er vegetar og voksede op i en veggie-fremad husstand, Blanco har aldrig spist kød i sit liv, hvilket gjorde det plantebaserede skifte meget lettere. Og apropos at gøre tingene nemmere, så har Blanco en Instagram-madlavningsside kaldet @tiasvegankitchen, hvor hun deler sine foretrukne enkle veganske opskrifter, så alle hendes fans kan spise som deres yndlings professionelle veganske atlet.Ud over sine hjemmelavede måltider blev Blanco for nylig ambassadør for det veganske firma Beyond Meat, og nu poster hun Instagram-historier og højdepunkter fra sine yndlingsopskrifter uden kød.
3. Steph Davis: Verdens førende professionelle bjergbestiger
"Steph Davis har været veganer i 18 år nu og siger, at der ikke er noget i mit liv, der ikke er blevet bedre som et resultat, fra klatring og atletik til ment alt og åndeligt velvære.>"Getty Images
4. Venus Williams: Tennis fantastisk
Tennismesteren Venus Williams sværger, at skiftet til veganisme var en af de faktorer, der var med til at forbedre hendes præstationer og komme over en autoimmun sygdom. Tennisstjernen blev veganer tilbage i 2011, da hun blev diagnosticeret med Sjögrens syndrom, en invaliderende autoimmun sygdom med en række symptomer fra ledsmerter til hævelse, følelsesløshed, brændende øjne, fordøjelsesproblemer og træthed.Hun valgte at spise plantebaseret for at komme sig til sit tidligere sunde jeg, og det virkede, så hun holdt fast i det. Den syvdobbelte Grand Slam-singlemester restituerer sig hurtigere på en plantebaseret kost nu, sammenlignet med hvordan hun havde det tilbage, da hun spiste animalsk protein. Når du har en autoimmun sygdom, føler du ofte ekstrem træthed og tilfældige smerter i kroppen, og for Venus giver en plantebaseret kost energi og hjælper hende med at reducere betændelse. The Beet rapporterede om Willaims kost og hvad hun norm alt spiser på en dag for at forblive sund, rask og vinde flere kampe. Når hun taler om sit yndlingsmiddagsmåltid, tilføjer Williams, "nogle gange har en pige bare brug for en doughnut!"
