Gen Z er bekymret for planeten. Yngre generationer, der er født ind i en verden, der er bekymret over klimakrisen, har ingen anden mulighed end at tage handling i egne hænder. Unge forbrugere verden over har skiftet til plantebaseret og bæredygtig livsstil for at hjælpe med at bekæmpe den forværrede klimakrise. Nu føler næsten halvdelen (49 procent) af Gen Z-forbrugere skam, når de bestiller mælkemælk offentligt, hvilket beviser, at mejeriskam er ægte.
Udført af det britiske mejerikooperativ Arla, dataene indikerer et drastisk skift i forbrugernes interesser, da mejeri i stigende grad falder i unåde hos yngre generationer.Arla – en koalition, der omfatter 12.000 landmænd i Europa – indsamlede disse data i et forsøg på at overbevise disse kohorter om at vende tilbage til mejeriprodukter. Undersøgelsen afslører dog omfanget af Gen Zs bekymringer vedrørende klimakrisen.
"Næsten halvdelen (49 procent) skammede sig over at bestille mejeri offentligt foran deres jævnaldrende," hedder det i Arlas pressemeddelelse. "Selvom dataene viste, at 70 procent af Gen Z ville foretrække at fortsætte med at drikke mejeriprodukter, planlægger en alarmerende 57 procent at opgive det i det næste år. Næsten en tredjedel (29 procent) indrømmede endda kun at bestille mejeri alternativer, når de var offentligt, og vendte tilbage til deres foretrukne valg af mejeri, når de var i komfort og privatliv i deres eget hjem.
“Undersøgelsen udført af mejerikooperativet, Arla, fremhæver behovet for at balancere samtalen, når det kommer til mad og vores planets sundhed. Tre fjerdedele (75 procent) af Storbritannien er bekymrede for fremtiden for den verden, vi lever i.Men stigningen i aflysningskultur spiller for stor indflydelse på den måde, vi træffer beslutninger vedrørende vores kostvaner på."
Arla har til hensigt at promovere sin "annuller ikke koen"-kampagne med disse meningsmålinger, men Gen Zs skammelige følelser stammer sandsynligvis fra dyrelandbrugets negative indvirkning på planeten. Aktuelle skøn tyder på, at 87,5 procent af Gen Z er bekymrede for miljøet.
Denne bekymring falder sammen med fremkomsten af klimatisten – en person, der prioriterer bæredygtighed, når man køber mad, tøj og mere. I øjeblikket handler 55 procent af alle forbrugere med bæredygtighed i tankerne, især blandt Millenial- og Gen Z-kunder.
Værdien af plantebaseret mad
På trods af Arlas forsøg på at tiltrække yngre generationer til mejeri, forsøger kollektivet at introducere plantebaserede produkter til sine mærker. Verden er i stigende grad optaget af bæredygtighed, hvilket motiverer Arla til at lancere JÖRĐ i 2020, et mærke, der byder på adskillige havremælkbaserede mælke alternativer, herunder havre, havre og byg og havre og hamp.Koalitionen har også til hensigt at nå netto-nul-emissioner i 2050 – en særlig vanskelig opgave med ko-afledt metan – og håber, at JÖRĐ kan hjælpe med at nå disse mål.
“Hos Arla er vi forpligtet til at levere i den plantebaserede kategori. Vi har viljen og evnen til at servere, hvad forbrugerne ønsker – både i mejeri- og plantebaserede kategorier – og vi tror på, at JÖRĐ-mærket og vores naturlige havredrik lever op til disse forventninger,” Hanne Søndergaard, Executive Vice President for Global Marketing og innovation i Arla, sagde i en erklæring. ”De tre plantedrikke er lavet med økologiske og nordiske ingredienser og indeholder op til 50 procent mere havre end de nuværende markedsledere. Parametre, der har testet meget godt hos forbrugerne."
Klimakrise rammer mainstream
Selvom Arla hævder, at "skam" Gen Z føler stammer fra aflysningskultur og internettet, er den sandsynligvis påvirket af de forværrede miljøforhold, især i de seneste år.Ekstreme vejrbegivenheder kostede USA en hidtil uset skade på 145 milliarder dollars sidste år, ifølge U.S. National Centres for Environmental Information (NCEI). Med hundredvis af tabte liv og udbredte miljøkatastrofer, har FN's klimarapport sat kød- og mejeriindustrien i den varme stol og hævder, at forbindelsen mellem de to er ubestridelig.
For at forhindre klimaændringer skal forbruget af kød og mejeriprodukter dæmpes markant. På FN's klimakonference sidste år meddelte otte lande, at de lovede at reducere metanudledningen med 30 procent inden 2030, hvilket kun er muligt ved at reducere kvægbestanden. Koalitionen hævdede, at nedskæring af metan er "den mest effektive strategi til at reducere den globale opvarmning."
Produktion af komælk er væsentligt mere belastende for miljøet sammenlignet med plantebaserede modstykker. Den dyrebaserede produktion producerer tre gange så meget drivhusgasudledning; spilder to til tyve gange så meget vand; og kræver ti gange så meget jord.Dyrelandbrug (kød og mejeriprodukter) står for mere end 60 procent af de fødevarerelaterede drivhusgasser.
For flere plantebaserede happenings, besøg kategorien The Beet's News.
De 6 bedste fastfoodkæder med plantebaserede muligheder på menuen
Fastfood-restauranter har endelig fået det memo, at deres kundebase ikke kun kommer igennem for en burger, stegt kylling eller en oksekødstaco. Mange har nu plantebaseret mad og kommer med kreative, lækre måder at få mere grønt på menuen. Her er de 6 bedste fastfood-kæder med plantebaserede muligheder på menuen.
Burger King
1. Burger King
Det viser sig, at der er meget mere at stole på end en salat, hvis du spiser plantebaseret. Burger King har Impossible Whopper med en kødfri patty samt et par hemmeligt veganske muligheder såsom French Toast Sticks og Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Denne hamburgerkæde, der er kendt for sine mini firkantede skydere, hoppede på den plantebaserede vogn på nogle deltagende steder. Du kan finde en Impossible Slider på nogle White Castle-menuer.
Del Taco
3. Del Taco
Dette var den første nationale mexicanske fastfood-kæde, der tilbød Beyond Meat på virksomhedens 580 restauranter over hele landet. Del Taco har Beyond Avocado Taco på menuen sammen med Epic Beyond Original Mex Burrito og Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Et andet mærke, der er synonymt med oksekødsburgere, Carl's Jr. tilbyder flere plantebaserede muligheder for veggie- og planteelskere, såsom Beyond Famous Star Burger og Guacamole Thickburger.
Taco Bell
