Når temperaturen falder, bringer vi varmen i køkkenet med denne Spicy Maple Mustard Tofu: En sød, krydret, syrlig ret fyldt med grøntsager til at give energi til din krop.
Den bedste del af denne opskrift er, at det er nemt at skifte grøntsagerne ud med dine egne yndlingsgrøntsager eller hvilke rester du har i køleskabet, som du skal tilberede. Denne opskrift er også glutenfri, da den bruger tamari med lavt natriumindhold i stedet for sojasovs. Server dette over en seng af brune ris og pynt med nogle friske krydderurter, skiver chilipeber og ristede cashewnødder.
Spicy Maple Sennep Tofu med grøntsager
Forberedelsestid: 15 min.
Tilberedningstid: 15 min.
Samlet tid: 30 min.
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Ahornsennepssauce
- 3 spsk dijonsennep
- 1 spsk gul sennep
- 2 spsk ahornsirup
- 2 spsk Risvin Vineddike
- ¼ Kop vand
Tofu og grøntsager
- 2 spsk Avocadoolie
- 1 blok ekstra fast tofu, trykket
- ½ Grøn peber
- 2 kopper broccoli
- ½ Løg, skåret i skiver
- 1 spsk Tamari med lavt natriumindhold, sojasauce, hvis ikke glutenfri
- 2 chili, skåret i skiver
- 1 tsk tørret basilikum
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk sort peber
- S alt og peber efter smag
Server med
- Brune ris
- ristede cashewnødder
- Friske krydderurter
Instruktioner
- Forbered din ahornsennepssauce ved at tilføje alle ingredienserne i en skål. Pisk indtil det er blandet. Sæt til side. Forbered din tofu ved at skære i 1 cm tykke trekanter.
- I en stor gryde varmes 1 spsk avocadoolie op ved middel varme. Når den er varm, tilsæt din tofu. Kog i 3-5 minutter eller indtil de er gyldenbrune. Vend og kog i yderligere 3-5 minutter. Fjern tofu fra gryden og opvarm 1 spsk olie igen ved middel varme.
- Tilføj dine grønne peberfrugter, broccoli og løg. Sauter i 5 minutter. Tilsæt din tofu igen og 1 spsk tamari. Sauter i 1 minut, indtil grøntsager og tofu absorberer tamarien.
- Tilsæt din tørrede basilikum, hvidløgspulver, sort peber og chilipeber.Sauter i 1 minut. Tilsæt din Maple Sennep sauce og rør rundt. Lad det simre i 3-5 minutter eller indtil saucen reduceres lidt. Juster for eventuelle krydderier og server med det samme over en seng med brune ris. Pynt med ristede cashewnødder og friske krydderurter. God fornøjelse!
