"Deltagerne blev inddelt i tre grupper og fik lidt forskellige kostvaner: sunde kostråd, versus den traditionelle middelhavsdiæt, versus den grønnere middelhavsdiæt med mindre animalsk protein og mere plantebaseret protein, alle med stort set de samme kalorier og motion. Grupperne på både den konventionelle middelhavsdiæt og den grønne middelhavsdiæt klarede sig bedst, og den grønnere kost klarede sig bedre end den med mere animalsk protein."
Den grønne middelhavsdiæt omfattede tre til fire kopper grøn te om dagen og en 3-4 kopper om dagen) og 100 gram af en planteproteinshake, som delvist erstattede det animalske protein fra de grupper, der ikke var på den grønne diæt. Efter 6 måneder endte dem, der var på den grønnere version af middelhavsdiæten, med at tabe sig mest i vægt og have de bedste resultater, da lægerne så på markører for hjertesygdomme.
Undersøgelsen hedder: “ Effekten af grøn middelhavskost på kardiometabolisk risiko; et randomiseret kontrolleret forsøg ”
"I årevis var middelhavsdiæten guldstandarden. En grøn version er bedre"
Ingen bestrider, at middelhavskosten er sund, og i årevis blev den betragtet som guldstandarden for sund kost. Diæten - som lægger vægt på grøntsager, frugter, fuldkorn, bælgfrugter og sunde fedtstoffer som nødder og olivenolie - inkluderer også fisk og et reduceret forbrug af kød og fjerkræ.
For nylig begyndte en overvejende plantebaseret tilgang at dukke op i forskningen som at have evnen til ikke bare at stoppe hjertesygdomme og andre kroniske lidelser, men vende forløbet af hjertesygdomme, diabetes, forhøjet blodtryk og mere. Ifølge førende kardiologer og forskere som Dr. Dean Ornish, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Andrew Freeman og andre, har det at skifte patienter til en plantebaseret diæt hjulpet dem til at vende tegn på koronar hjertesygdom, gå af med medicin og undgå operation, når de går på en plantebaseret kost.
Så spørgsmålet om, hvorvidt middelhavsdiæten rækker langt nok, er relevant. Ifølge Dr. Joel Kahn, som t alte med The Beet tidligere om, at en plantebaseret tilgang er optimal, er grunden til, at læger anbefaler middelhavskost, at det kan være for svært at få patienter til at overholde en strengere plantebaseret tilgang. . Men hvis dit mål er optimal sundhed, ser denne undersøgelse ud til at vise, at en grønnere, mere plantebaseret kost er bedst.
"Den grønne middelhavsdiæt "suppleret med valnødder, grøn te og Mankai," og viste sig at være endnu bedre for deltagernes sundhed end den almindelige middelhavsdiæt."
Middelhavsdiæten, der er baseret på højere forbrug af plantebaserede fødevarer, har vist sig at være bedre end den tidligere almindeligt anbefalede fedtfattige diæt til at reducere kardiometabolisk risiko og forebygge hjerte-kar-sygdomme,” sagde studieforfatter. Dr. Gal Tsaban, en forsker ved Ben-Gurion University of the Negev og Soroka University Medical Center, og kolleger, ifølge Sci - News .
“Vores resultater tyder på, at yderligere begrænsning af kødindtaget med en parallel stigning i plantebaserede, proteinrige fødevarer kan yderligere gavne den kardiometaboliske tilstand og reducere kardiovaskulær risiko ud over de kendte gavnlige virkninger af den traditionelle middelhavsdiæt , ” konkluderede forskerne og mindede os om at tilskynde de deltids plantebaserede spisende i vores liv til at overveje at reducere deres kødindtag yderligere for at forbedre deres helbred.
Middelhavskost bliver endnu sundere, når man fokuserer mere på planter
For at opsummere er den grønne middelhavsdiæt et riff på den traditionelle middelhavsdiæt, som fokuserer på frisk frugt og grøntsager, fuldkorn, krydderier, urter og olivenolie og minimerer animalske proteinkilder.“Det opmuntrer planter. -baseret protein til at træde i stedet for animalsk-baseret protein ved at fokusere på bælgfrugter, nødder og frø,” tilføjer The Nutrition Twins.
Selvfølgelig er de positive sundhedsmæssige fordele ved at blive veganer godt undersøgt (her er nogle få!), og denne plantebaserede spisestil virker særligt lovende for dens indvirkning på kardiovaskulær sundhed og vægttab. "Denne veganske måde at spise 'grøn' middelhavsmad på kan vise sig at være særlig gavnlig, når det kommer til vægttab, fordi den booster fiberindtaget, hvilket i høj grad kan øge mætheden og reducere sult og kalorieindtag," forklarer The Nutrition Twins og tilføjer, at en portion bøf. , fisk eller kylling, indeholder praktisk t alt ingen fibre, "men en ¾ kop proteinrige bønner har den mættende kombination af protein og 22 gram fibre eller mere," fortsætter de og citerer denne undersøgelse fra Food Nutrition Research, som fandt, at måltider baseret på vegetabilske proteinkilder er mere mættende end dem med animalske proteinkilder.
"Fiber fremmer også gode bakterier, hvilket også er nyttigt, når det kommer til vægttab," påpeger duoen. (Tjek bare denne forskning fra 2019, der blev præsenteret på 2019 årsmøde i European Association for the Study of Diabetes, der fandt, at en vegansk kost kan booste tarmmikrober involveret i kropsvægt, vægt kropsforbrug og blodsukkerkontrol.)
Så hvordan kan du få den grønne middelhavsdiæt til at fungere for dig? Nutrition-tvillingerne nedbryder en dags prøvemåltider:
En prøvedag for at spise den grønne middelhavsdiæt
Morgenmad: En kop fuldkornshave med kanel, blåbær, strimlede mandler, hampefrø og honning.
Frokost: En kop quinoa med kikærter, soltørrede tomater, ristet zucchini, peberfrugt, aubergine, oliven, ristede solsikkekerner, oregano og timian eller en grønkål , agurk og tomatsalat med olivenolie og citron.
Snack: En lille portion nødder og vindruer.
Aftensmad: Ovnstegt tempeh, gulerødder, artiskok, sød kartoffel, aubergine og gulerod (formarineret i olie og tunge urter) med en kop vilde ris.
Snack: Et stykke avocadotoast toppet med mandler i skiver.
Temmelig gennemførligt, hvis du spørger os. Bare tilsæt en firkant mørk chokolade eller to, og vi er i himlen. Hvem er klar til at komme i gang?
