Hjemmelavede Veganske Peeps Opskrift

At føje en pakke med peeps til din indkøbskurv omkring påsketid føles som en tradition, men hvis du følger en vegansk kost, så vend pakken om og tjek ingrediensetiketten – de hævede, yndige kyllinger er ikke dyre- gratis. Peeps er lavet med gelatine, en animalsk ingrediens, men vi har dig dækket med en helt vegansk version.

I påsken laver du dine egne pip fra bunden med den samme festlige følelse med denne nemme at lave fire-ingrediens opskrift, der kræver veganske skumfiduser fra mærket Dandies eller dit foretrukne mærke. Dandies og andre veganske skumfiduser er lavet med sojaprotein og ser ud og føles ligesom dine sædvanlige butikskøbte skumfiduser, uden gelatine.Sådan sikrer du dig, at dine peeps er veganske og lige så sukkerholdige, seje og luftige, som du huskede det.

Forberedelse: 5 minutterKog: 10 minutter

Vegan Peeps

Giver 10 pip

Ingredienser

4 ounce vegansk farvet mousserende sukker, såsom 365 Brand
1 stor pose veganske skumfiduser, såsom dandies
3 spsk vand
¼ kop vegansk chokolade, smeltet

Instruktioner

Forberedelse: Beklæd en bageplade med bagepapir. Forbered en sprøjtepose ved at klippe spidsen af posen.
Blend sukkeret: Tilsæt sukkeret i en foodprocessor eller blender, og blend indtil det er mere fint granuleret. Drys på den forberedte bageplade.
Smelt skumfiduserne: Hæld skumfiduserne og vand i en mellemstor gryde, og varm op ved middel varme. Fortsæt med at røre skumfiduserne med en silikonespatel eller pisk i cirka 10 minutter, indtil de er helt smeltet. Stop ikke med at røre, da stop med at røre kan karamellisere skumfiduserne.
Pip skumfidusen: Når den er smeltet, skal du forsigtigt fylde en sprøjtepose, idet du skal være opmærksom på, at skumfidusen bliver meget varm. Du kan bruge ovnluffer eller lægge sprøjteposen i en stor krukke og forsigtigt hælde de smeltede skumfiduser i sprøjteposen. Rør derefter 8-10 1” rør skumfiduser, der forbinder til hinanden, over på den sukkerholdige bradepande. Knib forsigtigt skumfidusen af. For at lave hovedet, rør ca. ½" af skumfidusen lodret oven på skumfidusrøret mod forsiden. Bøj forsigtigt skumfidusspidsen mod jorden for at skabe næbbet. Gentag for de resterende skumfiduser (det bliver klistret!).
Dæk skumfiduserne: Dæk hurtigt skumfiduserne med det resterende sukker, før skumfiduserne stivner helt. Lad derefter skumfiduserne stivne i 10 minutter.
Pip øjnene: brug en tandstik eller kom chokoladen i en sprøjtepose og klip det mindste hjørne af posen. Pip øjnene på peeps. Server og nyd!