I dag er det fredag, woohoo! Vi bruger weekenden på at bage veganske lækkerier og grille sunde grøntsager til vores MDW BBQ. Hvis du ikke har tjekket vores veganske bbq sliders opskrift, klik her - og tak os senere. Hvad angår dessert, har The Beet dig dækket med lækre muligheder såsom hvide chokoladechips og disse glutenfri jordnøddesmørchokolade-shortbread-barer.Disse små godbidder er ulig enhver anden dessert- eller jordnøddesmørkop, fordi de har et kagefyldt og sprødt lag chokolade.
Disse peanutbutter-chokolade-shortbread-barer er sundere end de fleste desserter, og de er glutenfrie, veganske, kornfrie og endda keto-venlige, fordi denne opskrift bruger mandelmel som en erstatning for almindeligt mel.
Hav en sund og sikker MDW-weekend!
Opskriftudvikler: Victoria @he althwithvictoria
Hvorfor vi elsker det: Vi er PB besatte og leder altid efter forskellige måder at nyde jordnøddesmør på. Denne opskrift er også meget sundere, end du måske tror, og vil øjeblikkeligt blive en klassiker med din familie og konstant være på din bagerotation.
Lav det til: Din MDW-grillfest eller en sund dessertforkælelse.
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 10-12 minutter
Frysetid: 15 minutter
Glutenfri og vegansk Peanut Butter Chokolade Shortbread Bars
Ingredienser
Shortbread Crust
- 1 kop mandelmel
- 1/2 kop kokosmel (hvis du ikke har kokosmel, udskift med mere mandelmel)
- 3 spsk ahornsirup
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk s alt
- 1/4 kop kokosolie, smeltet.
Peanutbutter-fyld
- 1 1/2 kop jordnøddesmør (eller nøddesmør efter eget valg)
- 2 scoops @ancientnutrition vaniljekollagen (eller proteinpulver, du kan også blande med kokosmel)
- 1/4 tsk s alt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
chokoladelag
1 kop Hu Køkken ædelstene (eller chokoladechips).
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350 grader.
- Til sandkageskorpen skal du kombinere alle ingredienser i din skål og blande, indtil der er dannet en dej.
- Press i en 8x8 (en brødform fungerer også) bagepapirbeklædt bradepande og bag ved 350 grader, indtil kanterne er gyldenbrune (ca. 10-12 minutter).
- Mens skorpen bager, blandes alle ingredienserne til jordnøddesmørfyldet i en separat skål og sættes til side. Når din skorpe er færdig, lad den køle af i 15 minutter i fryseren.
- Tag skorpen ud, når den er afkølet, og fordel peanutbutter-lagen oven på skorpen og lad den trække i fryseren i yderligere 15 minutter.
- Smelt til sidst din mørke chokolade i mikroovnen og top stængerne med chokoladelaget. Lad sætte sig i fryseren i kun 10 minutter, skær server og NYD Jeg foreslår også, at du opbevarer disse i køleskabet eller fryseren!
