For en nem og stressfri, men elegant feriekage anbefaler vi denne melfri chokoladekage. Den er nøddefri, glutenfri, ægfri og melfri. Støv med en smule kakaopulver til slut, og ingen vil vide, at de spiser en Paleo-venlig vegansk chokoladekage!
Melfri chokoladekage (Paleo, Vegansk, Glutenfri)
Forberedelsestid: 17 minutterKogetid: 40 minutter Servering: 10
Ingredienser
- 6 spiseskefulde malet hørfrø
- 2/3 kop vand
- 1/4 kop usødet æblemos
- 1 kop kokosolie, smeltet
- 1/2 kop ahornsirup
- 1 kop rå kakaopulver
- 1/4 kop kokossukker
- 1/2 kop 100 % chokoladechips eller vegansk bittersød bagechokoladechips, smeltet
- 1 spsk bagepulver eller Paleo-bagepulver
- 2 spsk kakaopulver til drys
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350F og beklæd en 8″ springform med bagepapir.
- I en stor skål tilberedes hørfrøæggene ved at piske de malede hørfrø og vand sammen. Lad blandingen sidde i 7 minutter for at koagulere.
- Tilsæt ahornsirup og kokosolie, og bland det grundigt sammen. Kokosolien skal blandes helt i hørfrøblandingen, hvilket vil tage et par minutter.Hvis du bruger Paleo-bagepulverblandingen, skal du blande den i dejen her og udelade det almindelige bagepulver i næste trin.
- Sig 1 kop kakaopulver, kokossukker og bagepulver i. Bland grundigt, indtil hele dejen er blandet.
- Tilsæt den smeltede chokolade og fold den i dejen.
- Kom dejen i springformen og sæt den i ovnen til bagning i 35-40 minutter, eller indtil tandstikken kommer ren ud.
- Tag den ud af ovnen og lad den køle af i 30 minutter i gryden først. Fjern derefter fra gryden og drys med det resterende kakaopulver.
- Opbevares pakket ind på en tallerken i køleskabet i op til 5 dage eller ved stuetemperatur i 2 dage.
For at lave et Paleo-bagepulver skal du kombinere 2 teskefulde bagepulver med 1 spiseskefuld æblecidereddike. Lad blandingen sidde i 1 minut før brug.
