Fed trin: Du inviterede folk forbi og besluttede, at det er din tur til at være vært for det ultimative måltid: Thanksgiving. En fangst: Nogle af dine gæster er veganske, plantebaserede eller vegetarer. Før du river i dit hår eller slår til vino, med disse tips, vil det faktisk ikke være noget problem. Det, der engang var en skræmmende opgave – at være vært for en vegansk Thanksgiving-middag – er nu let - let.
Med masser af lækre veganske opskrifter at vælge imellem, et par vigtige professionelle tips og råd fra en veteran vegansk kok, der har været vært for et halvt dusin veganske Thanksgivings, kan du være vært for dette års fest for ikke-kødspisere som f.eks. en komplet professionel.
Her er de tips, du har brug for for at holde alle – vegetarer, veganere, plantebaserede spisende og traditionelle altædende – glade, når Tyrkiets dag ruller rundt. Det inkluderer dig. Med disse gennemprøvede og sande opskrifter, lidt avanceret forberedelse og en forståelse af, at vegansk mad er lækkert, kommer du til at ligne den gamle pro. Veganere på vej over? Du har det her. Sådan gør du.
Hvad er en vegansk Thanksgiving-middag?
For alle, der er vært, hjælper det med at definere termer:
En vegetarisk Thanksgiving-menu
"En vegetarisk ret er i det væsentlige en ret uden kød, inklusive fuglen. Vegetarer spiser dog stadig mælkeprodukter, så de har ikke problemer med smør eller æg eller mælk eller fløde. Men tjek på forhånd, da alle har deres egne undtagelser."
En vegansk Thanksgiving-opskrift
En vegansk ret er en ret, der ikke har kød, mælkeprodukter eller honning, da veganere holder sig langt væk fra alle animalske produkter, og det inkluderer biprodukter eller andet, der udnytter dyr.Det betyder, at en vegansk ret ikke kan røre ved noget animalsk produkt i madlavningen, og ingen animalske produkter kan være med til at lave måltidet. Honning er noget, som vi mennesker stjæler fra bierne, så honning er ude. For en sikkerheds skyld skal du lade honning ude af alle retter og bruge ahornsirup i stedet.
En plantebaseret feriemiddag
Når nogen fortæller dig, at de er plantebaserede, betyder det norm alt, at de stadig ønsker at holde sig væk fra mejeriprodukter, såsom smør og mælk eller fløde og æg, samt alt kød og fjerkræ, da animalsk fedt har vist sig i undersøgelser for at skade menneskers sundhed, og at spise kød er dårligt for miljøet, da drivhusgasemissionerne fra dyreavl er skadelige for planeten.
For nemheds skyld er det bedste træk at blive veganer
Det betyder at sørge for, at alle retter, der traditionelt kunne have brugt smør eller mælk eller mejeriprodukter, bliver lavet om. Det er faktisk enklere, end det lyder. Brug plantebaseret eller vegansk smør eller olivenolie i stedet for smør.Brug ikke-mejerimælk i stedet for mælkeprodukter (som f.eks. havre, mandel eller cashewnødder).
Ost er ude, men det er fint, for der er fantastiske veganske oste i disse dage, lavet af cashewnødder og andre plantebaserede ingredienser, så før du føler, at dette er en umulig opgave, så tag et kig på de fantastiske ostemuligheder som du skal vælge imellem og bestille på forhånd.
Find alternativer. Hvis du norm alt bager med æg, , kan du finde en nem erstatning, der giver mulighed for vellykket bagning. (Start med en overmoden banan!) Der er ikke færre end ni æg-erstatninger at bruge, som er vellykkede æg- alternativer i de fleste opskrifter.
Hold de veganske retter adskilt fra de andre. Hvis nogen laver en ikke-vegansk ret til en anden person ved bordet, skal du bare sørge for, at den ikke rører veganeren muligheder for at være på den sikre side.Generelt, hvis nogen er kødløse eller vegetarer, er de også gode til veganske retter, men ikke omvendt. Så vi tager fejl af forsigtighed og gør alt vegansk. Det er bare nemmere på den måde. Og det er også lækkert. Vi kommer til det om et øjeblik.
Planlæg din Thanksgiving-menu på forhånd
Tricket til at få succes med at være vært for ethvert måltid, vegansk eller andet, er at planlægge fremad. Selv før forsyningskædeproblemer gjorde fødevaremangel noget at bekymre sig om, sørger planlægning og shopping på forhånd for en glad vært på dagen for måltidet. For ideer og inspiration, tjek disse 25 fantastiske plantebaserede eller veganske opskrifter, der gør det nemt at være vært, uanset om du beder om hjælp eller laver det hele selv.
En af de ting, du vil opdage, er, at de veganske retter er så lækre, at alle vil prøve dem, og når de først gør det, vil de komme tilbage i sekunder, så der er nok til hele festen, ikke kun veganere ved dit bord.En grund til, at plantebaserede muligheder er så populære, er, at de er sundere for dig, og de vil ikke efterlade dig træg timerne og dagene efter.
Lav simple retter eller køb hovedretten
Er du ikke klar til at lave hovedretten? Du har muligheder. For de bedste kalkun alternativer, som du kan købe, i modsætning til at lave selv, tjek de bedste plantebaserede kalkun alternativer, som du kan få på dit lokale marked. Men køb snart, da der er reel mangel.
Apropos at få tingene gjort i forvejen, så er det også hovedbudskabet fra den berømte kok Derek Sarno, som har skabt mangt et plantebaseret måltid at skrive hjem om (eller poste på Instagram).
Kokken Derek Sarno, grundlægger af Wicked Kitchen-linjen af veganske fødevarer, og medstifter af Wicked He althy er en veteran til at være vært for plantebaserede måltider, som folk taler om i uger efter. Som klummeskribent for The Beet, ud over at være chefkok og direktør for Plant-Based Innovation for Tesco PLC, bruger Sarno sine dage på at skabe nye og spændende måder at bringe lækre, tilgængelige veganske fødevarer til markedet.Så vi stoler på ham, når han giver råd.
Sarnos råd til at være vært for den bedste veganske Thanksgiving: Planlæg på forhånd
"Hvis jeg havde et sikkert tip, ville det være mise en place, mise en place, mise en place! Kort sagt, forbered dig så meget du kan dagen før, og få alt, hvad du kan få gjort på forhånd. af tid af vejen.
Køb tidligt og ved, hvad du har brug for. Hvis du er i tvivl, så sørg for at have alle hæfteklammerne i hånden. For at holde hæfteklammer på dine hylder, skal du altid have et komplet udvalg af ordentlige krydderier, siger Sarno, samt frisk hvidløg, løg, masser af mel, masser af plantebaseret smør og plantebaseret mælk, foreslår kokken Sarno. Han foretrækker Oatly's Barista Oat Milk, men du kan prøve forskellige plantebaserede mælke afhængigt af din præference, og holde en favorit på lager eller lave din egen.
Når du shopper, skal du vide, hvad der er derude, og hvad du vil lave selv. Det fantastiske ved at afholde vegansk Thanksgiving nu, i modsætning til at sige, tilbage for 10 eller 15 år siden, hvor der var meget få veganske valg af høj kvalitet i butikken, er, at du kan kombinere dine egne specielle opskrifter med butikskøbte varer, der gør for et lettere måltid.
Et par af kokken Dereks foretrukne Thanksgiving-opskrifter
"For at få tingene i gang er jeg afhængig af et smukt julegrøntbræt, >"
To af Sarnos foretrukne veganske hovedretter:
Country Fried Crispy Tofu Turkey
Wicked Herby Crusted Roasted Butternut Squash Mørbrad.
Favorit veganske sider:
Wicked Easy Mashed Kartoffel
Kongøsterssvamp Vegansk sovs.
Kartoffel Wellington med kalkunsovs
