"I et forsøg på at spise sundere, tabe sig og formindske taljen, er vi alle under den strenge opfattelse, at vi skal holde os væk fra sukker. Men en ny undersøgelse viser, at tørret frugt skal være på spiselisten, da forsøgspersoner, der spiser tørret frugt, har vist sig at have sundere kostvaner, lavere kropsmasseindeks og mindre talje end dem, der ikke spiser tørret frugt. Sådan fungerer det."
Alle har ideen om at spise sukker i deres mellemmåltider er dårligt for dig, da vi alle efterhånden ved, at indtagelse af simple kulhydrater fører til skyhøje blodsukker, hvilket udløser insulin, som sender beskeden til kroppen om at opbevare evt. ekstra kalorier, der ikke er nødvendige i det øjeblik som fedt.Desværre fører dette også til, at folk holder sig væk fra frugt, især tørret frugt, med den misforståelse, at fruktose er dårligt for dig.
For at få en sundere kost, mindre talje og lavere BMI, spis bare tørret frugt
En nylig undersøgelse viste, at folk, der spiser tørret frugt, er sundere end dem, der ikke spiser tørret frugt, så på trods af at du måske smart holder dig fra sukker, bør du ikke feje frugt op i den tanke . Næste gang en trang melder sig, i stedet for at give efter for slik, der indeholder tilsat sukker, skift disse småkager eller chips (eller søde sager af enhver art) ud med tørret frugt, ifølge en undersøgelse fra Penn State University. Forskere fandt ud af, at på dage, hvor forsøgspersonerne spiste tørret frugt, inklusive abrikoser, rosiner, dadler og figner, indtog de flere vigtige næringsstoffer end på dage, hvor de sprang den tørrede frugt over.
"Tørret frugt viste sig at udfylde ernæringsmæssige huller i en persons kost, hvilket kan føre til øget energi, fokus, forbedret helbred på lang sigt, lavere inflammation og nedsat risiko for sygdom.Undersøgelsens hovedforfatter skrev: Tørret frugt kan være et godt valg til en nærende snack, men forbrugerne vil måske være sikre på, at de vælger usødede versioner uden tilsat sukker."
"Hun tilføjede: Portionsstørrelser kan også være vanskelige, fordi en portion tørret frugt er mindre end en portion frisk, da vandet er taget ud. Men det positive er, at tørret frugt kan hjælpe folk med potentielt at forbruge mere frugt, fordi det er bærbart, det er hyldestabilt og endda kan være billigere. Undersøgelsen blev udført af Valerie Sullivan, en postdoc-forsker ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public He alth og en Penn State-studerende på tidspunktet for undersøgelsen, som blev offentliggjort i november 2020."
I undersøgelsen undersøgte forskerne 25.590 deltagere fra National He alth and Nutrition Examination Survey, som gav oplysninger om alle de nøjagtige fødevarer, de havde spist i løbet af de foregående 24 timer, inklusive tørret frugt. Undersøgelsen målte også forsøgspersonernes kardiometaboliske sundhed, herunder kropsmasseindeks, taljeomkreds og blodtryk, og den overordnede kvalitet af deres kostvaner.De forsøgspersoner, der havde spist tørret frugt, havde sundere kostvaner end dem, der ikke gjorde det. De tørrede frugtspisere havde også lavere BMI'er, mindre taljeomkreds og lavere blodtryk.
I anden forskning har undersøgelser fundet ud af, at folk ikke spiser nok frugt, enten fordi det ikke er tilgængeligt, eller de opfatter det som at indeholde for meget sukker til at være sundt. Fruktosen i frugt kommer dog også med en stor dosis kostfibre, som sænker omsætningen af mad i tarmen og hjælper din krop med at bruge den over tid, så du føler dig mæt i længere tid. Undtagelsen fra dette er majssirup med høj fructose, et tæt tilsætningsstof, der tager fructose og skaber en kaloriefyldt sirup, der tilsættes til forarbejdede fødevarer for at øge deres sødme, og som mangler alle de næringsstoffer og fibre, der er indeholdt i et helt stykke frugt.
For den nøjagtige mængde frugt at spise, læs dette. Hele eller tørrede frugter giver næringsstoffer sammen med naturlige fibre, som inkluderer vitamin C, A, E, plus kalium og flere hjertesunde antioxidanter samt magnesium, zink, fosfor og folat.Sammen hjælper disse vitaminer, næringsstoffer og mineraler med at øge immuniteten, holde dine celler i funktion og kan hjælpe med at sænke blodtryk, kolesterol og reducere usunde niveauer af blodlipider.
Figner er for eksempel rige på mineraler som kalium, calcium, magnesium, jern og kobber og er en god kilde til antioxidant vitamin A og K og B6 samt fibre, alt sammen for kun 30 kalorier pr. fig.
Fordi nogle af forsøgspersonerne spiste tørret frugt på én dag, men ikke en anden, var forskerne i stand til at sammenligne næringsindtaget på de forskellige dage og fandt ud af, at de dage, hvor folk spiste tørret frugt, indtog de samlet set flere næringsstoffer .
"Folk havde en tendens til at spise mere samlet frugt på de dage, de spiste tørret frugt, end på dage, de ikke gjorde, tilføjede Sullivan. På dage, hvor tørret frugt ikke blev spist, var indtaget af frisk frugt ikke højere. Så tørret frugt kunne være en måde at øge det samlede frugtindtag hos mennesker, der ikke spiser de anbefalede mængder."
Bundlinie: Kun 1 ud af 10 amerikanere rapporterer at få den anbefalede mængde på 5 fulde portioner frugt og grøntsager om dagen, og hvis hel frisk frugt ikke er tilgængelig, tiltrækkende, eller let på menuen, uanset årsagen, er tørret frugt den bedste daglige snack, du kan vælge.
