Som forælder og ernæringsekspert, der arbejder hjemmefra, beskæftiger jeg mig med kræsne spisere på arbejdet og i mit familieliv. daglige. Måltid virker som en konstant kamp for at få min 7-årige datter og 5-årige søn til at spise flere grøntsager. En nylig meningsmåling afslører, at jeg ikke er alene i min kamp, og den viser, at 97 procent af forældrene er bekymrede over deres børns kostvaner og er enige i, at spisevaner i barndommen har en livslang indvirkning på deres helbred.
Faktisk viser den seneste forskning, at jo tidligere i livet du tilpasser en overvejende plantebaseret kost og undgår mættet fedt (i kød og mejeriprodukter) og spiser flere grøntsager, frugter, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø – og mindre junkfood – jo sundere bliver du i fremtiden.En overvejende plantebaseret kost har vist sig at hjælpe med at forlænge levetiden!
Desværre var det kun en tredjedel af de adspurgte forældre, der følte sig sikre på, at de gjorde et godt stykke arbejde med at forme deres børns spisevaner. Jeg har empati med disse forældre, fordi jeg har oplevet alle udfordringerne ved at opmuntre kræsne børn til at spise sundere, selv med min ernæringsbaggrund. Jeg har lært at tage det et måltid ad gangen og have en langsigtet tankegang med hensyn til mine børns kostvaner og sundhed.
10 tips til at få kræsne spisende til at spise sund mad
1. Introducer en bred vifte af sunde fødevarer
Jo mere hel mad du tilbyder dine børn, jo mere sandsynligt vil de finde noget, de kan lide. Nøglen er konsistens og ikke at presse dem til at spise mad, de ikke kan lide. Forskning peger på, at den mest succesrige måde at få kræsne spisende til at prøve nye fødevarer på er en kombination af konsekvent daglig eksponering, at give non-food belønninger og forældre, der modellerer sunde vaner.
"En af de bedste ting, forældre til kræsne børn kan gøre, er at have en bred vifte af forskellige sunde plantebaserede madvalg i huset," forklarer Dr. Dana Ellis Hunnes, Ph.D., MPH, RD, en registreret diætist, plantebaseret mor og forfatteren til Recipe For Survival. ", hvis dit barn ikke vil have en bestemt genstand, er der et lige så sundt alternativ lige ved hånden."
Sørg for at starte i det små og introducere nye fødevarer langsomt. At tilbyde for meget for tidligt kan få en kræsen spiser til at gå tilbage og blive mere stædig i at afvise ny mad. Selv en lille bid ny mad er et skridt i den rigtige retning for mange kræsne børn.
2. Giv dem magten til at vælge
At give børn autonomi kan gå langt for at få dem til at prøve nye fødevarer. Et nyttigt tip er at give dem muligheder. Prøv for eksempel at spørge: "Vil du have grøntsager og hummus, en smoothie eller toast med jordnøddesmør?" I sidste ende er børn dem, der vælger, om de vil spise en bestemt mad.
"Kræsen spisning er ofte en måde for et barn at udøve sine individuelle meninger eller kontrol over sine madvalg," siger Dr. Ellis Hunnes. At tilbyde muligheder giver børn en følelse af selvstændighed, samtidig med at du får ro i sindet ved at vide, at de spiser sund mad.(Har du brug for inspiration til måltider? Her er 5 sunde frokostideer, som børn faktisk vil spise.)
3. Gør måltidet sjovt og stressfrit
Det, du betragter som kræsent at spise, kan være anderledes end en anden forælder, så stop med at lægge så meget pres på dine børn (og dig selv!). Forbliv i stedet neutral og gør måltiderne stressfri for at hjælpe med at opmuntre dit barn til at prøve nye fødevarer. Hvis familiens måltider er sjovt og behageligt, vil din kræsne spiser være langt mere tilbøjelige til at prøve sund mad. Som forældre er vi dem, hvis opfattelser dikterer den følelsesmæssige atmosfære og kvaliteten af familiens måltider.
4. Få dem til at lave mad med dig
Inkludering af dine børn i måltidsforberedelse og madlavning er en glimrende måde at få dem mere interesseret i at prøve nye fødevarer.Når alt kommer til alt er børn mere tilbøjelige til at spise noget, de har været med til at skabe. Derudover har børn, der ofte hjælper med at lave familiemåltider, vist sig at have højere frugt- og grøntsagsindtag, ifølge en undersøgelse fra 2020 offentliggjort i Current Developments in Nutrition .
Hvis de er gamle nok, så få dem til at hakke frugt og grøntsager eller hjælpe med at kombinere ingredienserne, når de bager. Tag dem med på indkøb og lad dem udvælge de produkter eller en ny grøntsag, de vil prøve. At føle sig inkluderet i den ugentlige måltidsplanlægning kan hjælpe med at vække deres interesse for at prøve nye fødevarer.
"En af de vigtigste ting, forældre kan gøre for at hjælpe børn med at få et sundt forhold til mad, er at involvere dem i valg af mad," siger Dr. Ellis Hunnes. »For eksempel i vores hus får vi hver især en stemme om, hvad vi spiser i ugen. På den måde er det garanteret, at vi alle får noget, vi gerne vil have."
5. Undgå at udskænke snacks og drikkevarer før måltiderne
Alle forældre har hørt "Må jeg få en snack?" nok gange til at blive kørt certificeret sindssyg. Men at tillade for mange snacks eller drinks før måltider kan fylde deres små maver, så når det kommer til måltider, er de ikke sultne og derfor mindre tilbøjelige til at spise hele fødevarer. Det er vigtigt at holde dine børn på en noget regelmæssigt spiseplan hver anden til tredje time, så de er sultne ved måltiderne og har tid til at forbrænde al den energi.(Tjek disse 5 lækre veganske snacks, som du kan pakke med på din næste familiebiltur .)
6. Lad dem lege med deres mad
Jeg er lige så skyldig som alle andre i at kræve, at mine børn bruger redskaber og minimerer deres rod ved middagsbordet. Men jeg har indset, at dette ikke er en realistisk forventning fra unge, nysgerrige børn. Sensorisk udforskning øger frugt- og grøntsagsindtaget blandt førskolebørn, siger en undersøgelse fra 2017, der er offentliggjort i Appetite. Så lad dine børn blive rodede og lege med deres mad. Hvis de vil spise med hænderne eller blande flere fødevarer, så skal det være! Det er alt sammen en del af deres læring og at blive fortrolig med mad.
7. Model sunde spisevaner
På godt og ondt vil børn i sidste ende modellere deres forældres spisevaner. Så vis dem, hvordan du kan nære din krop ved at lytte til den, spise, når du er sulten, mærke, hvornår du er mæt, og vælge hele fødevarer frem for forarbejdet junkfood.
Forskning viser, at forældre, der modellerer sunde kostvaner, har en større indflydelse på børns spisevaner end kvaliteten af forældrenes kostvaner. ”At lade barnet finde ud af, hvornår det er mæt i stedet for at bede dem om at gøre rent på tallerkenen, er en anden måde at hjælpe barnet med at få et sundt forhold til mad. Lad deres mæthed styre, ikke autoritet eller skyld,” råder Dr. Ellis Hunnes.
Bundlinie: Hjælp dine børn med at opdyrke et sundt forhold til mad.
Forældre har en stærk indflydelse på børns spisevaner. Stress ikke over et enkelt måltid, som dit barn nægter at spise. Vær tålmodig og husk, at du er i dette i lang tid.Hvis du konsekvent tilbyder dine børn sunde muligheder, og de for det meste spiser hele fødevarer, vil de være i orden.
For flere ekspertrådgivning om sundhed, besøg The Beets He alth & Nutrition-artikler.
