Din mor sagde altid, at du skulle spise din broccoli. Det viste sig, at hun havde ret. Nu er der forskning, der viser, at denne altid sunde mad indeholder en endnu stærkere forbindelse end din daglige række af vitaminfyldte grøntsager, en der muligvis kan hjælpe med at bekæmpe den virus, som vi alle forsøger at undgå: COVID-19. Det beskytter også mod kræft og andre lidelser, ifølge ny forskning.
Der er en opbygning af forskning, der viser, at den kontroversielle grønne veggie (George Bush 1 var ingen fan) viser sig at levere en superforbindelse kaldet Sulforaphane Glucosinolate, som er kendt som et sygdomsbekæmpende middel, der øger immuniteten selvom det hjælper med at fjerne stressen fra dine andre organer.
Sulforaphane er en dræber for insekter, i haven og i din krop
Sulforaphane er en svovlrig forbindelse, der findes i flere korsblomstrede grøntsager som bok choy, kål og grønkål, men broccoli leverer moderen. Når det aktiveres som glucosinolat, bekæmper denne forbindelse bugs. Bogstaveligt t alt, når en insekt bider i plantens stilk, blade eller blomstrende knopper, frigiver den denne svovlholdige gas, der dræber angriberne og derved beskytter planten. Dette er det samme middel, der giver broccoli den svovlagtige lugt, når du koger den, så lad være med at overkoge den, da du hellere vil have, at alt det ender i din krop end i køkkenluften.
"På et grundlæggende cellulært niveau tror forskere nu, at denne forbindelse gør nøjagtig det samme i din krop: Når broccoli bliver hakket eller skåret i stykker eller knækket (eller tygget for den sags skyld), frigiver sulforaphane sit forsvar mod angriberne i kroppen, som giver dig mulighed for at bekæmpe bugs såsom vira.Hvor fedt er det?"
Sulforaphane frigives, når broccolien bliver skåret, hakket eller tygget
Sulforaphane bliver aktiveret, når glucoraphanin kommer i kontakt med myrosinase, en familie af enzymer, der hjælper med at forsvare planten i naturen. Disse enzymer frigives, når en plante er beskadiget. Så for at få fordelen skal planten skæres, hakkes eller tygges.
Rå grøntsager har de højeste niveauer af sulforaphane, og rå broccoli har op til ti gange mere sulforaphan end kogt broccoli. Dampning af broccoli i tre minutter optimerer frigivelsen af sulforaphan, men hold temperaturen lav (under 250) og undgå at koge eller sætte den i mikroovn, da overblik neutraliserer forbindelsen.
Fordelene ved Sulforaphane udvider til kræftforebyggelse
I undersøgelser i laboratoriet har sulforaphane vist sig at have stærke sundhedsmæssige fordele, herunder forebyggelse af kræftcellevækst ved at frigive antioxidant- og afgiftningsenzymer, der beskytter mod kræftfremkaldende stoffer, ifølge en voksende mængde undersøgelser.
Nu vil Chris D'Adamo, PhD, direktør for Center for Integrativ Medicin ved University of Maryland School of Medicine, specifikt have os til at forstå, at forbindelserne i broccoli er endnu mere kraftfulde, når de kombineres med specifikke ekstrakter fra maitakesvamp. Og hvis vi ikke vil lave broccoli- og maitake-svampesuppe ved karret fuld for at give os selv kanten, har han et par anbefalinger til, hvad vi kan gøre for at få de samme effekter, uden at blive til broccoli- og svampedrevne maskiner.
D&39;Adamo er uddannet ernæringsepidemiolog, fortæller os, at der er meget, vi kan gøre for at forbedre vores immunsystem>"
"Gennem en masse arbejde, der er blevet udført på mikronæringsstoffer, kan vi se, at sulforaphane er en af de mest kraftfulde forbindelser, vi har set. Hvad sulforaphane gør, er, at det har antiinflammatoriske virkninger og har også vist nogle lovende virkninger mod kræft. Sulforaphane hjælper med at reducere klinisk inflammation, og der er en hel del kliniske forsøg, der viser, at det kan reducere kræftvækst i tidlige forsøg."
Broccolispirer, kosttilskud og styrkelse af dit immunforsvar
"Denne magiske forbindelse sulforaphane har vist sig at have antimikrobielle virkninger og bliver taget i tilskudsform for at bekæmpe Herpes, Hepatitis C og influenzavirus, forklarer D&39;Adamo, og han sagde, at nogle mennesker bruger det at styrke deres immunitet i lyset af coronavirus. Sulforaphane øger kroppens naturlige dræberceller, der er en del af den normale immunrespons, der bekæmper patogener som denne, >"
Fra en undersøgelse om broccoli og kraften af spirer og sulforaphane:
"Da diæt er en integreret del af livsstilen og i betragtning af, at en anslået tredjedel af kræfttilfælde hos mennesker menes at kunne forebygges gennem passende livsstilsændringer, herunder kostvaner. Adskillige epidemiologiske undersøgelser har vist, at forbrug af broccoli er forbundet med en lavere risiko for kræftforekomst, herunder bryst-, prostata-, lunge-, mave- og tyktarmskræft.
"Broccoli er en rig kilde til sulforaphane, som anses for at være et potent anti-cancermiddel. Plantebaserede diætmidler såsom sulforaphane efterligner kemoterapeutiske lægemidler. Der er fremkommet beviser fra epidemiologiske og eksperimentelle undersøgelser, hvilket forbedrer den kliniske plausibilitet og translationel værdi af sulforaphane i cancer kemoforebyggelse.
"Sulforaphane har evnen til at reducere viral belastning i undersøgelser."
"Udover at bekæmpe kræft har sulforaphane magten til at reducere viral belastning ifølge de seneste undersøgelser: Indtagelse af sulforaphane-holdige broccolispirhomogenater (BSH) reducerer markører for viral belastning i næsen, så nu D&39;Adamo og andre anbefaler at tage daglig sulforaphane kan være nyttigt mod COVID-19. Hvis du ønsker at få høj intensitet i din mad, så overvej broccolispirer, som er nemme at dyrke i din egen vindueskarm, ."
Selvfølgelig er det ikke alle, der elsker broccoli eller broccolispirer, og den nemmeste måde at få nok af forbindelsen på er gennem et tilskud.
Når du vælger et sulforaphane-supplement afledt af broccolispirer, anbefaler Dr. D'Adamo, at du leder efter dem, der har aktiv myrosinase, klinisk forskning og maitake-svampe til immunstøtte. Chris D'Adamo anbefaler mærket Avmacol Extra Strength, da det indeholder en kombination af sulforaphane og ekstrakter fra maitake-svampe (Grifola frondosa), som han siger øger styrken af immunitetsfordele. Men ethvert sulforaphane-tilskud af broccolispirer, der er helt naturligt, vil give dig det immunitetsboost, du leder efter.
Hvis nogen spørger, hvad de skal spise under COVID-19, så sig bare til dem: broccoli, baby, med en chaser af svampe. Det er naturens måde at hjælpe vores kroppe på vej i kampen mod insekter og andre grimme ting. Gå ind på gårdstanden. Lige nu virker det som en god idé at række ud efter noget, der vil hjælpe med at styrke immuniteten.
