Veganost er kommet langt siden første gang, jeg prøvede sojaflødeost i slutningen af halvfemserne og boede i Los Angeles. Jeg kan huske, at jeg kneblede over smagen og tænkte, at der ikke var nogen måde, der var pålæg på min dyrebare ristede bagel. Blink frem adskillige årtier, og plantebaserede oste er bedre end nogensinde: I disse dage bliver mange innovative ingredienser som cashewnødder, mandelmælk, kokosfløde, røget smag og fermenterede fødevarer brugt af topkokke i den plantebaserede industri til at skabe plantebaserede oste, der langt overgår alt, hvad mejeriindustrien laver.
Mejeriprodukter er usundere, mindre miljøvenlige og grusommere over for dyr end plantebaserede alternativer. Ved at købe mælkefri oste redder du ikke kun køernes liv, men du støtter virksomheder, der værdsætter bæredygtighed og miljø. Nedenfor er ti lækre veganske oste for at få dig i gang med din kærlighed til plantebaseret ost.
-
Marksteg - Haveurt Chao Skiver
Chao by Field Roast, berømt for sine plantebaserede pølser, er en af de få osteskiver, jeg kan spise direkte fra pakken. Selvfølgelig er det også fantastisk smeltet i en grillet ostesandwich med en skive tomat, i din yndlings plantebaserede lasagneopskrift eller strimlet oven på en veggie-pizza. Denne cremede ost er kokosbaseret og krydret med fermenteret tofu for et sødt og krydret slutprodukt. Held og lykke med at spise kun én skive! Chaos andre smagsvarianter, Tomato Cayenne og Creamy Original er lige så lækre.
-
Miyoko's Creamery - Soltørret Tomat Hvidløgsosthjul
Sand historie - Jeg har aldrig mødt en Miyoko's Creamery-ost, som jeg ikke var helt vild med. Jeg beundrer også den kreative grundlægger, kogebogsforfatter og kok Miyoko Schinner, og hendes kærlighed til reddede dyr og hendes hengivenhed til veganisme. Det soltørrede tomat hvidløg ostehjul er skabt med cashewcreme og fermenteret med levende kulturer. Server den på kornkiks eller vær kreativ og pisk Miyokos veganske soltørrede tomatrisotto op fra deres hjemmeside.
-
Kite Hill – Almond Milk Cream Cheese
Jeg har brug for, at grænserne mellem Canada og USA åbner sig allerede, så jeg kan få noget Kite Hill flødeost, da det ikke er tilgængeligt i Toronto. Tre personer, hvoraf den ene er en talentfuld kok og skaberen af den lækre plantebaserede restaurant Crossroads i Los Angeles, grundlagde Kite Hill.Deres fløjlsbløde mandelmælkflødeost er perfekt på en ristet bagel med en kop kaffe om morgenen. Når du har brug for en pause fra krydderier og urter, er dette en af de bedste almindelige varianter på markedet.
-
Nødder til ost – Un-Brie-Lievable
Nuts For Cheese er en canadisk vegansk virksomhed, der bruger etisk fremskaffede ingredienser af høj kvalitet som cashewnødder, kokosmælk og ernæringsgær. Det, der begyndte som en kok bagerst i et vegansk køkken, er blevet en fuldskala facilitet, hvis mål er at sprede positiv forandring gennem mad. De har seks unikke ostevarianter, og hver af dem er spækket med mundrette smag. Un-Brie-Lievable er en semi-fast wedge, der er rig og cremet og det perfekte par til mit hjemmelavede charcuteribræt. Hvis du bor i USA, kan du bestille Nuts For Cheese gennem Vegan Essentials.
-
Daiya – Cheddar Style Cheeze Sticks
Hvem har ikke barndomsminder om at snacke ostepinde før aftensmaden? Du kan nu genopleve disse øjeblikke med plantebaserede Cheeze Sticks fra Daiya, perfekt når du er på farten. Ingredienser inkluderer kokoscreme og tapiokastivelse, men i modsætning til deres strimler og skiver behøver du ikke smelte stængerne - de er lækre lige ud af pakken (Ja, virkelig). De er også børnevenlige, og min veganske søn elsker dem.
-
Violife - Ligesom fetablok
Dine plantebaserede græske salater er lige blevet meget bedre. Violife er baseret i Grækenland, så skabelsen af Just like Feta Block var en naturlig pasform og inspireret af deres græske arv. Den syrlige blok passer perfekt til oliven, cherrytomater eller en Portobello-svamp. Ud over olivenekstrakt og kokosolie indeholder deres feta-vitamin vitamin B12.Alle deres lækre osteprodukter er veganske, fordi de tror på at leve i harmoni med dyr og miljø.
-
Vegansk parmesan revet topping fra Go Veggie
Ryst det, skat, ryst det! Pisk din favorit pastaret op og drys den med velsmagende parmesan revet topping fra Go Veggie for et ekstra kick. Den er helt plantebaseret, men smager som klassisk parmesanost. Deres hjemmeside har flere lækre opskrifter med måder, du kan bruge denne parmesanost på.
-
Følg dit hjerte - røget Gouda-skiver
Jeg lavede en glad dans den dag, jeg opdagede Smoked Gouda Slices af Follow Your Heart. Canadierne kender mærket som Earth Island, men produkterne er de samme. Denne hickory-røgede Gouda er skabt med naturlig røgsmag fra plantekilder og er den perfekte ingrediens til en solid Panini-sandwich med karamelliserede løg, ristede røde peberfrugter og zucchini.Follow Your Heart begyndte som en suppe- og sandwichdisk og er nu førende i branchen med et komplet udvalg af plantebaserede produkter.
-
Treeline Treenut Cheese - Chipotle-Serrano Pepper
Ingen grund til at rejse til Frankrig, når du kan få gourmet-blød fransk ost i over 3.000 butikker i hele USA. Chipotle-Serrano Pepper fra Treeline er skabt med chipotle Marita-flager, røget Serrano-peber og fine, dyrkede cashewnødder. Dette veganske mærke elsker alle dyr, bruger ikke palmeolie i nogen af deres produkter og giver links til sandheden om mejeriindustrien på sin hjemmeside.
-
Whole Foods 365 – Mozzarellaoststrimler, der ikke er mælkeprodukter
Du ved, at vegansk ost er blevet mainstream, når købmandsgiganter som Whole Foods har deres egen linje. Ja, tiderne har bestemt ændret sig. Disse ikke-mejeriprodukter Mozzarella-oststrimler smelter og strækker sig til den perfekte hjemmelavede veggie-pizza og fås også i Cheddar.
Hvad er din yndlings plantebaserede ost? Fortæl os det i kommentarerne.
