Vil du undgå type 2-diabetes? Spring baconen over.
Vælg for den sags skyld at bytte oksekødet ud og få en Impossible or Beyond Burger på din grill denne sommer i stedet for, og undgå alle typer forarbejdet kød, fjerkræ og endda fisk. Det er konstateringen af en ny undersøgelse, der gennemgik hundredtusindvis af menneskers sundhedsresultater og deres kostvalg i løbet af de sidste årtier. Faldende forbrug af rødt og forarbejdet kød, fjerkræ og fisk kan reducere din risiko for at udvikle type-2 diabetes med så meget som 33 procent, ifølge ny forskning.
Metaanalysen, offentliggjort i Diabetes and Metabolism , gennemgik næsten tredive undersøgelser, der evaluerede kostvanerne hos mennesker, der indtog forskellige animalske produkter. I alt gennemgik undersøgelsen resultater fra mere end 386.000 individer for at se, hvordan det at spise kød, eller springe det over, ville påvirke ens chancer for at få type 2-diabetes i løbet af et helt liv. Beviserne var klare. Spis kød, øg din risiko for type 2-diabetes. Spring det over, og du sænker din risiko.
“Samlet set viste resultaterne af denne metaanalyse en positiv sammenhæng mellem og det samlede kødforbrug, forbrug af rødt kød og forbrug af forarbejdet kød," ifølge Endocrinology Advisor.
Hvor meget øgede kødforbruget risikofaktorerne?
Undersøgelsen viste, at personer, der indtog mest rødt kød, oplevede en stigning på 22 procent i diabetesbegyndelsen; forarbejdet kød øgede risikoen med 25 pct.Men de, der indtog betydelige mængder af både rødt og forarbejdet kød, havde en øget risiko så høj som 33 procent. Da forsøgspersonerne indtog yderligere 50 gram mere kød om dagen, steg diabetesrisikoen til 46 procent. Besked: Jo mere kød du spiser, jo højere er risikoen.
Mens sukker oftere er forbundet med starten af type-2-diabetes, fandt forskerne ud af, at det ikke er den eneste faktor. Øget forbrug af mættet fedt, kolesterol og hæmjern fra animalsk protein var forbundet med den øgede risiko. Vægtøgning fra overdreven kødforbrug kan også spille en rolle, bemærkede undersøgelserne.
Undersøgelser peger også på sammenhængen mellem frugt og grønt og risikoen for at udvikle diabetes. En undersøgelse viste, at mennesker med høje niveauer af C-vitamin, fra regelmæssig indtagelse af frisk frugt og grøntsager, sammen med grønne blade som spinat, var forbundet med en 62 procent reduceret risiko for at udvikle sygdommen.
"Så mens du springer kødet over, så læg din tallerken med blandede grøntsager, vælg hele frugter som snacks, og fortæl generelt dig selv, at hvis jeg kunne dyrke det, er det en chance. Anden forskning peger på fordelen ved en fuldstændig kødfri diæt til at mindske risikoen for at udvikle diabetes. En undersøgelse fra Harvard He alth fra 2019 viste, at en overvejende plantebaseret kost førte til en 23 procent reduceret risiko for at udvikle type-2-diabetes."
