Globale kyllingeindustrigiganter fortæller offentligheden, at de bevæger sig mod humant og etisk fjerkræavl, men bag greenwashing-etiketterne og løfter om at garantere bedre praksis har de fleste fjerkrævirksomheder faktisk skåret hjørner for at spare penge på bekostning af dyrevelfærd og vores helbred. Nu har en video udgivet af fortalerorganisationen Mercy for Animals og udgivet af The New York Times fået opmærksomhed, og forbrugerne får et nærbillede af de forfærdelige forhold, som høns opdrættes under.
Den brutale virkelighed på videoen sætter spørgsmålstegn ved både den grusomme praksis, som fjerkræproducenter bruger, og de usunde forhold, der kan føre til sygdomsudbrud og ofte får forbrugerne til at spise kød fra fugle, der er syge, sårede, sårede eller med hudlæsioner.
Den skurrende Life of Chickens-video bringer en linse ind i en fjerkræfarm, hvor kyllinger bliver klemt sammen og tvunget til at leve på en seng af afføring, hvilket efterlader dem brændte og ar, ofte for svage til at stå, hvilket skader det område fra hudforbrændinger til at kollapse og dø af hjerteanfald. Videoen afslører ikke kun, hvor dårligt kyllinger behandles, men også omfanget af potentielle sundhedsrisici for forbrugerne.
Etiketter fortæller ikke hele historien
"Kyllingvirksomheder har tilføjet etiketter, der er greenwashing, eller mere specifikt kaldet human-washing med ord som fritgående eller bæredygtig - hvilket antyder, at fuglene strejfer frit over udendørs stier - mens landbrugspraksis i virkeligheden endnu ikke har opfyldt forbedrede etiske standarder. De fleste amerikanere siger, at når de ser etiketter, der lover etisk praksis, tror de, at kyllingerne opdrættes på græsgange, ikke på fabriksbedrifter."
"Nogle virksomheder og detailhandlere har lovet at opretholde Better Chicken Commitment, der er beregnet til at sikre, at virksomheder forsøger at rette op på nogle af disse barbariske praksisser.Nicholas Kristof skrev om det faktum, at Costco og andre store detailhandlere ikke har accepteret denne forpligtelse, men den nye video sætter spørgsmålstegn ved, om nogen af disse mærker betyder noget."
I denne nye udstilling går en Mercy for Animals-aktivist bag kulisserne og ind i et hønsehus for at vise, hvad fjerkræavlere gemmer på. I videoen beskriver Mercy for Animals-præsident Leah Garcés scenen som beslægtet med et "atomaffaldssted" med en skarp ammoniaklugt, der brænder hendes øjne. Videoen beskriver den tragiske scene med høns, der blev brændt af afføring, kollapsede og dør på gulvet hos en leverandør til en af landets største fjerkræsælgere.
Undercover-videoen viser kyllinger, der holdes i svagt lys for at bevare deres kalorieenergi, og opdrættes til at blive unaturligt store hurtigere end norm alt for at fremskynde produktionen. Genetisk modifikation fører til skader, sygdom, hjerteanfald og selv døden. For industrien afslører videoen, at grusomhed er standarden, da fødevareefterspørgslen fortsætter med at stige, og store fjerkræproducenter fortsætter med at skære hjørner for at maksimere produktionskapaciteten.
"Den grusomhed, som vi dokumenterede, er ikke et spørgsmål om, at en gård ikke lever op til industristandarder," sagde Garcés. "Nuværende standarder tillader den åbenlyse dyrelidelse, der ses i videoen. Alligevel har forbrugerne gjort det klart, at de bekymrer sig om dyrevelfærd.”
Da Garcés kommer ind på fabriksgården, hævder hun, at hun er ramt af en "mur af ammoniak" fra et "hav af hvide" kyllinger. Videoen dokumenterer de farlige og usunde forhold på fabrikken, da tusindvis af fugle ses gøre afføring på væggene, og ammoniakken forbrænder kyllingerne, der vandrer rundt på fabrikken. Optagelserne er sat på en fabriksgård i USA, men Mercy for Animals bemærker, at disse fremgangsmåder sker i hele industrien.
Tegn på etisk standardforbedring
I løbet af de seneste år er virksomheder og forbrugere begyndt at holde kyllingeindustriens giganter ansvarlige for uetisk og ufattelig grusom praksis. Restauranter, fødevarevirksomheder, producenter og andre mærker i hele landet har underskrevet Better Chicken Commitment - et løfte om at inkorporere bedre dyreplejestandarder ved indkøb, køb og salg af kylling.Foodservice-folk, herunder Popeyes, Subway, Burger King og flere, har allerede tilsluttet sig Better Chicken Commitment og kræver, at deres leverandører ordner den nuværende produktionspraksis.
På trods af dette er der stadig masser af plads til forbedringer. Mens næsten 200 virksomheder har skrevet under på kampagnen, er kun seks af dem supermarkeder. Det lave tal betyder, at næsten alle større supermarkeder i USA stadig brænder for den uretfærdige behandling af kyllinger fra store fjerkræproducenter. Gennem Life of Chickens-kampagnen har Mercy for Animals udgivet sin første amerikanske detailhandelsrapport om dyrevelfærd, der afslører virksomheder, der er kommet bagud med forbedrede standarder.
Rapporten angiver Trader Joe's, ALDI, Target, Walmart og andre som nogle af de værste lovovertrædere. De store supermarkeder har undladt at producere tilpassede eller forbedrede velfærdsstandarder for deres kyllingeprodukter. Ingen af virksomhederne har forbudt enhver praksis, der ville forårsage udbredt dyrelidelse i industrien.
Flere etiske kyllinge alternativer
Selv om flere virksomheder har givet løfter om at implementere mere humane kød- og mejeriproduktionsmetoder, er hele industrien fortsat ansvarlig for unødvendige slagtning af dyr, miljøskader og sundhedsrisici.
Den plantebaserede kyllingeindustri vokser med hidtil usete 18 procent CAGR, betydeligt mere end de 4 procent i den konventionelle kyllingeindustri. Virksomheder har udviklet flere bæredygtige og etiske alternativer til konventionelle kyllingeprodukter.
Fra virksomheder, herunder Whole Foods, Lightlife, Nestle og andre, er plantebaseret kylling ved at blive bredt tilgængelig. Daring and Beyond annoncerede for nylig, at deres plantebaserede kyllingeprodukter for første gang ville blive bredt tilgængelige hos foodservice-udbydere i hele landet. Ved siden af restauranter er plantebaseret kylling mere tilgængelig i detailsektoren end nogensinde før og til mere overkommelige priser.
"Sidste år annoncerede Alpha Foods en kampagne for at bekæmpe kyllinge-flation med plantebaserede alternativer. Da markedet så en dyrebaseret kylling hoppe fra $1,50 pr. pund til $3 eller endda $4, så Alpha Foods en mulighed for at nå prispariteten hurtigere. Virksomheden lovede at reducere sine egne produkters omkostninger med hver cent, prisen på konventionel kylling stiger."
Nu hvor Mercy for Animals holder kyllingeindustrien ansvarlig, så prøv i stedet disse 9 bedste plantebaserede kyllingenuggets.
Bundlinie: Der er en skjult pris på den billige kylling. Hvad skal man spise i stedet
Den sande pris på billig kylling ses i en ny video, der viser den grusomme landbrugspraksis, der både er usikker og usund, skader fuglene og potentielt skader menneskers sundhed. Prøv i stedet at spise plantebaserede kyllinge alternativer og andre sundere valg.
