Hvis du hoppede på det plantebaserede spiseprogram, fordi du troede, det ville hjælpe dig med at tabe dig (og forskning tyder på, at det gør det), kan du opleve, at du kæmper for at træffe smarte beslutninger, når du står over for variationen og typerne af emballerede plantebaserede fødevarer til rådighed.
Det kan være nemt for plantebaserede nybegyndere at fylde op med carb-tunge, forarbejdede fødevarer som korn, desserter, slik og mere, fordi de synes, det er en sundere mulighed. Men bare fordi en producent har fjernet animalske produkter eller fokuseret på plantebaserede ingredienser, betyder det ikke nødvendigvis, at det er lavt i kalorier, fedt, sukker, kulhydrater eller tilsætningsstoffer.
Faktisk tilføjer mange virksomheder, bagerier eller producenter en masse fedt, og ikke altid fra sunde kilder til fedt, for at gøre disse fødevarer velsmagende, siger Jessica Cording, RD, en New York City-baseret ernæringsekspert og forfatter til The Little Book of Game Changers: "En masse forarbejdede plantebaserede diætmad indeholder tonsvis af s alt og sukker for at få det til at smage godt."
Vi har fået lyst til s alt, fedt og sukker, så det kan være nemt at overspise disse fødevarer. Her leder Cording os gennem nogle af de plantebaserede kostfælder, vi skal undgå, og hvorfor de ikke gør din talje- eller helbredsmæssige tjenester.
1. Veggie Chips
Dette er en bred og forvirrende kategori for mange-plante-baserede spisere. Sikker på, du troede ikke, at kartoffelchips var en helsekost, men de andre grøntsagsbaserede sprøde snacks er ikke så entydige. Der er svampechips (selv dem, der skal smage som bacon), grøntsagsstrå, sprøde, ærtebaserede snacks og økologiske grøntsagschips.
“Der er stor forskel på ‘chips’ lavet af frysetørrede rødbeder eller gulerødder, hvor ingredienserne kun er gulerødder eller rødbeder og noget, der har mange ingredienser i produktet,” siger Cording. Hvis du finder dehydrerede grøntsagschips, er det bogstaveligt t alt kun grøntsagerne, så du får fibre og de forskellige vitaminer og mineraler, der er i den mad, siger hun. "Det er en rigtig god mulighed. Men mange grøntsagsbaserede chips vil være lavt i fiber, højt indhold af natrium og ikke meget protein at tale om. Det er noget, man skal være opmærksom på,” siger Cording.
2. Poppede rischips
“Når mine kunder sender billeder af, hvad de spiser i løbet af dagen for at stille spørgsmål, har jeg bemærket, at mange kontorer ser ud til at fylde op på ting som poppede chips, rischips eller rischips og sånt der er økologiske eller glutenfri,” siger Cording. "Igen er mange af disse ofte lave i fiber og protein. Så nogen ender med at spise mere, fordi de prøver at blive mætte, men de fylder bare sig selv med kulhydrater.” Cording siger, at hun foretrækker ristede kikærtesnacks, fordi de indeholder flere fibre og proteiner, samtidig med at de giver det tilfredsstillende knas, mange af os leder efter i en snack.
3. Faux Meat Burgers
En af de mange grunde til, at du måske har besluttet dig for at blive plantebaseret, kunne være for dit hjertesundhed ved at reducere indtaget af mættet fedt, især fra animalsk fedt. Men du bør ikke sætte en sund glorie på kødfri fastfood-burgere - de er stadig en forarbejdet mad og temmelig høj i mættet fedt, som ofte kommer på næsten 30% til 40% af ens anbefalede daglige værdi. Dette betyder ikke, at du ikke bør spise dem, men som almindelige burgere skal du sørge for at gøre det med måde for en afbalanceret, sund kost.
3. Vegansk bagværk
Bare fordi noget siger, at det er vegansk, mælkefrit eller glutenfrit, betyder det ikke, at det er en sund mad. Cording siger, at hun ofte ser disse godbidder på landmandsmarkeder, og folk tror måske, at de spiser noget sundere på grund af de ingredienser, det ikke har, men de indeholder stadig ofte meget sukker, fedt og kan være højt i kalorier.Selvom det er en plantebaseret brownie eller kage toppet med vegansk drys, er det stadig en dessert og skal nydes sparsomt. "Få det, du vil være mest tilfreds med," foreslår Cording.
4. Slik og slik
Hvis du søgte på PETAs hjemmeside efter veganske snacks, vil du måske blive glad for at finde en liste over nogle sjove snacks og godbidder, som du kunne spise, hvis du fulgte den plantebaserede diæt. Og selvom det er fint at forkæle sig selv af og til, skal du ikke fortælle dig selv, at Fruit by the Foot og Sour Patch Kids tæller med i dine frugtportioner for dagen. Eller at hvis du spiser økologisk eller vegansk slik, er det godt for dig. Disse fødevarer er stadig forarbejdet, pakket med sukker og kan indeholde tilsætningsstoffer, hvis de ikke er økologiske.
5. Plantebaseret Jerky
Du pakker måske en vegansk jerky stick til din næste roadtrip eller vandretur, men du skal stadig læse etiketterne og finde ud af, hvordan den snack passer ind i resten af dit daglige indtag."Jeg elsker smagen af champignon jerky," siger Cording. ”Men mange af dem – også et mærke, jeg godt kan lide – har meget sukker. Se på etiketten og prøv at holde den under fem gram tilsat sukker i en portion." For meget tilsat sukker i kosten er blevet forbundet med vægtøgning, øgede triglycerider, øget risiko for hjertesygdomme samt huller i tænderne.
6. Pas på ude af kontrol portioner
Uanset hvad du spiser, er det vigtigt at sørge for, at dine portioner er passende. "En fejl, jeg ser mange mennesker begå uden at være klar over det, er at have portioner af kulhydrater, der er højere, end de har brug for, især når de spiser ude," siger Cording. Masser af restauranter tilbyder ting som en kornsalat med linser, sorte bønner, ris eller quinoa og en kæmpe portion nødder på toppen,” siger Cording. Ja, det er plantebaserede fødevarer, men portionerne kan være for store til det, du har brug for, og indtagelse af overskydende mad, uanset hvor sundt det kan føre til vægtøgning.Cording advarer også plantebaserede spisende om at dele kaloriefyldte fødevarer som nødder i mindre beholdere, da det er nemt at overspise dem og indtage flere kalorier, end du havde planlagt, hvis du spiser dem direkte fra posen.
